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飯局酒會，是搭起情感的橋梁，也是酒量和才華的較量。如何讓自己驚艷四座？有人用高“端”美酒，有人用天生酒量，有人用紅酒知識。知識就是底氣，我們奉上極簡紅酒知識，3分鐘懂紅酒。在社交場合，不經(jīng)意之間，讓周圍的人對你刮目相看。中醫(yī)“望聞問切”大家熟悉，為方便記憶，改一個(gè)字，紅酒講究“望聞品切”。葡萄酒品酒四步驟：01望中醫(yī)的“望”是觀氣色，紅酒的“望”是觀酒色。如果對面坐著美女帥哥，“人面桃花相映紅”，紅酒的顏色早映在了對方臉上。紅酒的顏色容易看明白。鮮亮紫紅，是新酒，偏暗磚紅，是老酒；能望穿的“杯中酒”是清雅的，看不透的是濃醇的。02聞中醫(yī)的“聞”是聽聲息，紅酒的“聞”是聞香氣。聞香氣，是...

畢竟那些唯有時(shí)間才得以萃練成的陳酒香氣與圓融協(xié)調(diào)的口感是如此地迷人與難以取代。但是，絕“對”不要對葡萄酒有越陳越香的執(zhí)迷，畢竟大部份的葡萄酒都經(jīng)不起太長的時(shí)間考驗(yàn)，一瓶年華老去的葡萄酒也許會讓你為它逝去的青春美好徒增婉惜。-4-不是只有好年份才值得品嘗不同的天氣條件，會讓每一年所生產(chǎn)的葡萄酒具有不同的風(fēng)味。雖然年份有好壞之分，但是每個(gè)年份都有各自的特色，或均衡、或豐滿、或清爽、或強(qiáng)勁結(jié)實(shí)，都是自然的賜予，讓葡萄酒的世界更變化多端。雖然濃郁耐久的年份比較受到酒評家的喜愛，但并非只有上好年份才值得品嘗，平常年份的葡萄酒風(fēng)味和價(jià)格可能更平易近人，也更適合佐餐。-5-地域特色的葡萄品種在國際流...

飯局酒會，是搭起情感的橋梁，也是酒量和才華的較量。如何讓自己驚艷四座？有人用高“端”美酒，有人用天生酒量，有人用紅酒知識。知識就是底氣，我們奉上極簡紅酒知識，3分鐘懂紅酒。在社交場合，不經(jīng)意之間，讓周圍的人對你刮目相看。中醫(yī)“望聞問切”大家熟悉，為方便記憶，改一個(gè)字，紅酒講究“望聞品切”。葡萄酒品酒四步驟：01望中醫(yī)的“望”是觀氣色，紅酒的“望”是觀酒色。如果對面坐著美女帥哥，“人面桃花相映紅”，紅酒的顏色早映在了對方臉上。紅酒的顏色容易看明白。鮮亮紫紅，是新酒，偏暗磚紅，是老酒；能望穿的“杯中酒”是清雅的，看不透的是濃醇的。02聞中醫(yī)的“聞”是聽聲息，紅酒的“聞”是聞香氣。聞香氣，是...

有些朋友喜歡喝點(diǎn)小酒，放松心情，愉悅身心。紅酒度數(shù)不高，比水果酒更有風(fēng)味，比啤酒更濃郁，比白酒柔和，加上紅酒文化的流行，情侶燭光晚餐，儀式感拉滿；聚會紅酒助興，氣氛融洽。喝紅酒、白酒和啤酒之間有什么區(qū)別？有朋友問九歌，一瓶750ml的紅酒喝完，相當(dāng)于喝了多少白酒，多少啤酒？我們算下，看完秒懂。01葡萄酒常見的一瓶750ml，酒精度10-15%；白酒常見的一瓶500ml，38度、43度、53度等。比如，82年拉菲葡萄酒，飛天茅臺53度，飛天的酒精度相當(dāng)于拉菲的4倍。喝1瓶紅酒，大概等于喝3-4兩白酒。02啤酒常見的易拉罐一罐330ml，玻璃瓶的一瓶600ml，酒精度一般是3-5%。比如，...

這些都是不均衡的表現(xiàn)。味覺的平衡味覺的平衡很突出，因?yàn)樗苯幼饔糜谖覀兊奈队X和觸覺，涉及酒中的酸、甜、苦、咸、辣、酒精這幾種感官感受。與配菜類似，甜和酸通常能相互綜合，緩解彼此的味道。甜味也可以和苦味綜合，掩蓋苦味；甜味還能減輕單寧的澀味。但苦味和澀味會讓酸味更酸，酸味加重了澀味。咸味會加強(qiáng)酸、澀、苦味。酒精能加重澀味，辣也能加強(qiáng)酸味和澀味。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。通常，種植于涼爽地區(qū)的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度。酒中的酸度不足或者過高都被認(rèn)為...

這里利用的就是利“尿”的原理。而低滲飲料不易排出，殘留在腹中，就會帶來漲腹感，很難接著往下喝。所以，人在大量喝酒后很快會想要上廁所。這就是因?yàn)榫凭梢约铀傺貉h(huán)，而且具有利“尿”作用。上完廁所也就加速了水分的排出，水分排出后自然還能繼續(xù)喝，因此整體看來喝得更多。這也正告訴了我們?yōu)槭裁从械娜藦膸貋砗髴?zhàn)斗力突然爆表！4、因?yàn)闆]人會勸你喝那么多水——來自某位深受勸酒之“害”的酒友一般來說，沒人會勸你喝那么多水，但勸酒者比比皆是！也就是說，你只激發(fā)過自己喝酒的潛力，但卻從未激發(fā)自己喝水的潛力。因?yàn)槟阌芯屏浚阅芎群芏啵话闳恕八俊庇邢蓿匀徊荒苓B續(xù)喝太多水。而且需注意的是，喝水太多...

兩三百的葡萄酒會比三五十塊錢的葡萄酒要好，舊世界比如法國、意大利等，年份酒比無年份的酒會好，不然就不會有流傳度這么廣的“82年拉菲”；但是到了現(xiàn)在，還真不能說軟木塞的酒就比較好，確實(shí)是很多陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒都會選擇用天然軟木塞，因?yàn)檐浤救梢宰屟鯕庵饾u進(jìn)入酒瓶，從而使得葡萄酒獲得復(fù)雜平衡的香氣口感！但是這不能說明軟木塞的酒就一定比較好，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強(qiáng)嗎？陳年能力強(qiáng)的葡萄酒一定符合每個(gè)人口感審美嗎？所以，有沒保鮮膜的葡萄酒比較好，其實(shí)也不靠譜，前面就說了，保鮮膜主要的作用是保護(hù)酒標(biāo)，對葡萄酒的口感香氣等，并起不到保護(hù)作用......保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？除了裹...

可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣進(jìn)行選擇聞香的姿勢可分為兩種：1將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的下緣內(nèi)側(cè)，接近酒液的表面，可嗅到較重、猛烈的酒氣；2將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的上緣，可聞到比較清淡、雅致與纖細(xì)的氣味。聞香的方式可分為三種：1短暫、干凈利落的以鼻吸氣，這是以短時(shí)間內(nèi)去感覺或證實(shí)葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到過量的二氧化硫；2深、長時(shí)間的吸氣，可強(qiáng)烈的感受到初期的氣味，但是過度使用這種方法，會使人產(chǎn)生挫折感；3短暫、和緩的聞氣，經(jīng)常會使顯現(xiàn)的氣味稍縱即逝，但卻是舒服的一種方式。有的時(shí)候可能聞了很久，發(fā)現(xiàn)自己再也聞不到氣味了，這說明你已經(jīng)嗅覺疲勞了，需要讓你的鼻子休息一下。呼吸呼吸新鮮空氣，緩解一下就可以...

輕松表達(dá)自己的品酒感受。一、心理負(fù)擔(dān)。別把紅酒神秘化，徒增心理壓力。對外國人來說，紅酒就像我們生活里的茶和豆?jié){。二、知識盲區(qū)。因不懂紅酒知識，怕自己詞不達(dá)意，只好尷尬地坐在沉默里。如何表達(dá)喝紅酒的感受，我們給你不外傳的獨(dú)門秘招：把喝酒感受，融進(jìn)自己親身經(jīng)歷的故事里。當(dāng)年，我一次喝智利酒高“端”酒宇宙時(shí)，聞到了一種神奇的陌生又熟悉的香氣，是哪種香氣，快要脫口而出，卻又想不起。喝了三口之后，我突然想起：那是我小時(shí)候，廚房的角落里，爸爸從地里挖的地瓜，悄悄發(fā)了芽哩。我看著新長的芽，莖嫩紅，葉微綠，心里有個(gè)問題，長芽的地瓜還能吃嗎？我很好奇，用力掰斷了一截長芽的地瓜尖，聞了聞。對對對，就是這個(gè)...

之前有一次被導(dǎo)購員天花亂墜的忽悠吸引，身為小白的我哪里頂?shù)米∷^“掃碼價(jià)1888元”、“老年份珍貴陳釀”、“和拉菲同產(chǎn)區(qū)”的葡萄酒。就在我蠢蠢欲動準(zhǔn)備掏錢的時(shí)候，懂哥逛了一圈來到我身邊，瞥了一眼就道出真相：“這只是一瓶在倉庫壓了好多年賣不出去的法國餐酒，你回家喝醋都比喝這個(gè)強(qiáng)”，然后一臉嫌棄的推著我離開，這一推起碼幫我省了半個(gè)月的伙食費(fèi)。而當(dāng)準(zhǔn)備過節(jié)送禮的時(shí)候，懂哥又搖身一變成為你的專屬葡萄酒顧問。這不，中秋節(jié)就快到了，什么酒歷史悠久身份傲然適合送長輩，什么酒性價(jià)比高柔順易飲適合送老婆，他都能娓娓道來。03買酒選擇困難癥？不存在的！如果不是很了解葡萄酒的話，買酒的時(shí)候，一不小心就能成為...

UniversityofHelsinki）的精“神”病學(xué)家RoopeTikkanen與其團(tuán)隊(duì)找來了14名有此基因變異的人，與156名沒有變異的人進(jìn)行比較，而這些人都沒有酗酒問題，也不是暴“力”罪犯。研究團(tuán)隊(duì)比較后發(fā)現(xiàn)，這些帶有基因變異的人，更容易出現(xiàn)酒后鬧事，打架等失序行為，也比較會有酒駕的問題。而研究團(tuán)隊(duì)也讓這些人接受精神醫(yī)師訪談，他們發(fā)現(xiàn)，這些人也比較容易有情緒障礙，而這也顯示「血清素受體2B」與情緒管理有關(guān)。RoopeTikkanen表示，這些人清醒的時(shí)候，也比一般人容易變得沖動，但他們發(fā)現(xiàn)，少量的飲酒會讓此狀況加劇。研究團(tuán)隊(duì)比較后發(fā)現(xiàn)，這些帶有基因變異的人，更容易出現(xiàn)酒后鬧事，...

飯局酒會，是搭起情感的橋梁，也是酒量和才華的較量。如何讓自己驚艷四座？有人用高“端”美酒，有人用天生酒量，有人用紅酒知識。知識就是底氣，我們奉上極簡紅酒知識，3分鐘懂紅酒。在社交場合，不經(jīng)意之間，讓周圍的人對你刮目相看。中醫(yī)“望聞問切”大家熟悉，為方便記憶，改一個(gè)字，紅酒講究“望聞品切”。葡萄酒品酒四步驟：01望中醫(yī)的“望”是觀氣色，紅酒的“望”是觀酒色。如果對面坐著美女帥哥，“人面桃花相映紅”，紅酒的顏色早映在了對方臉上。紅酒的顏色容易看明白。鮮亮紫紅，是新酒，偏暗磚紅，是老酒；能望穿的“杯中酒”是清雅的，看不透的是濃醇的。02聞中醫(yī)的“聞”是聽聲息，紅酒的“聞”是聞香氣。聞香氣，是...

當(dāng)你喝了很多水后，機(jī)體并不會那么快產(chǎn)生尿意。這時(shí)候，進(jìn)入細(xì)胞的水過多，就會引起細(xì)胞水腫，甚至出現(xiàn)水中毒的情況，因此盲目大量喝水也是不健康的。2、因?yàn)樗粫隗w內(nèi)直接代謝——來自每天研究基礎(chǔ)代謝的健身狂人事實(shí)上，一個(gè)正常人每天代謝水的量一般不超過2,500mL，而且這些水并不是在體內(nèi)直接代謝，而是通過一系列的生命活動，如排汗、呼吸和排便等。一次性喝水過多而人體又不需要這么多水時(shí)，就會在腸胃處造成滯留，并帶來漲腹感，因而一次性喝水很難喝太多。3、因?yàn)榫凭哂欣澳颉弊饔谩獊碜院纫淮尉埔蟦趟廁所的人高滲的飲料同樣具有利“尿”的作用，例如就有人用濃度為20%以上的葡萄糖來應(yīng)對醉酒，這里利用...

6、因?yàn)楹染聘蟹諊獊碜阅硃arty上的常客水、普通飲料和酒精飲料的不同之處就在于后者具有放松身心、調(diào)節(jié)氣氛和改變心情的作用，聚會上少不了的就是酒了，你會發(fā)現(xiàn)聚會時(shí)不知不覺間就多出了許多空酒瓶子。當(dāng)然，喝酒還有很多別的樂趣。碰到好的酒，還可能擁有分享所帶來的樂趣。喝的開心了，很容易就會一杯一杯的干掉；而單喝水肯定是達(dá)不到這種效果的。7、換位思考：要你吃3碗白米飯你吃得下去嗎？也有人說，假設(shè)你平時(shí)的飯量是3碗，但要你光吃3碗白米飯你吃得下去嗎？這個(gè)估計(jì)就比較難了吧。同理，盡管酒中的主要成分也是水，但是它畢竟是有其它成分的。而白水就像這里的白飯，需要在酒中其它成分的配合下喝著才有意思，...

畢竟那些唯有時(shí)間才得以萃練成的陳酒香氣與圓融協(xié)調(diào)的口感是如此地迷人與難以取代。但是，絕“對”不要對葡萄酒有越陳越香的執(zhí)迷，畢竟大部份的葡萄酒都經(jīng)不起太長的時(shí)間考驗(yàn)，一瓶年華老去的葡萄酒也許會讓你為它逝去的青春美好徒增婉惜。-4-不是只有好年份才值得品嘗不同的天氣條件，會讓每一年所生產(chǎn)的葡萄酒具有不同的風(fēng)味。雖然年份有好壞之分，但是每個(gè)年份都有各自的特色，或均衡、或豐滿、或清爽、或強(qiáng)勁結(jié)實(shí)，都是自然的賜予，讓葡萄酒的世界更變化多端。雖然濃郁耐久的年份比較受到酒評家的喜愛，但并非只有上好年份才值得品嘗，平常年份的葡萄酒風(fēng)味和價(jià)格可能更平易近人，也更適合佐餐。-5-地域特色的葡萄品種在國際流...

保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會發(fā)現(xiàn)，從酒柜中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。那么保險(xiǎn)膜的作用到底是什么？有保鮮膜的葡萄酒到底是不是就比較好？......葡萄酒裹保鮮膜有什么作用？1.防止酒標(biāo)受潮破損用保鮮膜裹住葡萄酒主要是為了保護(hù)酒標(biāo)。酒標(biāo)是葡萄酒文化的一種體現(xiàn)，酒標(biāo)破損無疑是令人頭疼的一件事。對于經(jīng)銷商而言，酒標(biāo)破損不僅不利于美觀，降低葡萄酒價(jià)值，同時(shí)也會讓消費(fèi)者對葡萄酒無從了解。葡萄酒的儲存環(huán)境需要60%-70%的濕度。在潮濕的酒窖和酒柜中，極易滋生大量霉菌，從而使酒標(biāo)上出現(xiàn)各種霉點(diǎn)，甚至受潮損壞，裹上保鮮膜則能很好的保護(hù)酒標(biāo)。2.防止運(yùn)輸過程中酒...

古人云：“飲酒者，乃學(xué)問之事，非飲食之事也”把飲酒視為人生重要的事情之一。古今智者，大多都是從一醉方休的境界中認(rèn)識世界，徹悟人生，建設(shè)自己的品行。在人生酒途中，你又走到了哪個(gè)境界？第“一”重：酒盲這類朋友接觸過酒，但平常基本不喝酒。即使趕場應(yīng)酬，要么謊稱身體不適而不喝，要么稍微表示后假裝喝多，對酒完全無感。第二重：酒渣此類酒友可以分清白酒、啤酒、葡萄酒，卻不知道什么是醬香型、清香型，分不清什么是工業(yè)啤酒什么是精釀啤酒，也不知道還有干紅葡萄酒，干白葡萄酒，甜白葡萄酒、加烈酒。多知道茅臺是白酒，青島是啤酒，拉菲是紅酒。第三重：酒懂偶爾自己會買一些酒，對熟悉的品類如數(shù)家珍，但還沒有體會到酒的...

保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會發(fā)現(xiàn)，從酒柜中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。那么保險(xiǎn)膜的作用到底是什么？有保鮮膜的葡萄酒到底是不是就比較好？......葡萄酒裹保鮮膜有什么作用？1.防止酒標(biāo)受潮破損用保鮮膜裹住葡萄酒主要是為了保護(hù)酒標(biāo)。酒標(biāo)是葡萄酒文化的一種體現(xiàn)，酒標(biāo)破損無疑是令人頭疼的一件事。對于經(jīng)銷商而言，酒標(biāo)破損不僅不利于美觀，降低葡萄酒價(jià)值，同時(shí)也會讓消費(fèi)者對葡萄酒無從了解。葡萄酒的儲存環(huán)境需要60%-70%的濕度。在潮濕的酒窖和酒柜中，極易滋生大量霉菌，從而使酒標(biāo)上出現(xiàn)各種霉點(diǎn)，甚至受潮損壞，裹上保鮮膜則能很好的保護(hù)酒標(biāo)。2.防止運(yùn)輸過程中酒...

不少朋友喜歡喝點(diǎn)紅酒，三五知己，談天說地，一瓶葡萄酒不知不覺中就喝完了。但是，也有很多時(shí)候，周“末”的晚上，窩在沙發(fā)里，搖晃著紅酒杯，一瓶卻喝不完。開瓶后的葡萄酒能放多久？花1分鐘的時(shí)間，一看就懂，收藏起來備用。開瓶后，大多數(shù)葡萄酒撐不過7天，比較好在3天內(nèi)喝完。但很多朋友做不到，要么是忘了喝，要么是不想連續(xù)幾天喝酒，那怎么辦？好辦！一、葡萄酒開瓶后能放幾天？基本操作：開瓶后，塞回木塞，放冰箱，各種葡萄酒能撐多少天？起泡酒：1-2天。比較好一次喝完，因?yàn)槠鹋菥崎_瓶后會跑氣兒，變成甜水。白/桃紅葡萄酒：5-7天。單寧少，氧化后，口感變化不明顯。紅葡萄酒：3-5天。紅葡萄酒單寧比白葡萄酒多...

6、因?yàn)楹染聘蟹諊獊碜阅硃arty上的常客水、普通飲料和酒精飲料的不同之處就在于后者具有放松身心、調(diào)節(jié)氣氛和改變心情的作用，聚會上少不了的就是酒了，你會發(fā)現(xiàn)聚會時(shí)不知不覺間就多出了許多空酒瓶子。當(dāng)然，喝酒還有很多別的樂趣。碰到好的酒，還可能擁有分享所帶來的樂趣。喝的開心了，很容易就會一杯一杯的干掉；而單喝水肯定是達(dá)不到這種效果的。7、換位思考：要你吃3碗白米飯你吃得下去嗎？也有人說，假設(shè)你平時(shí)的飯量是3碗，但要你光吃3碗白米飯你吃得下去嗎？這個(gè)估計(jì)就比較難了吧。同理，盡管酒中的主要成分也是水，但是它畢竟是有其它成分的。而白水就像這里的白飯，需要在酒中其它成分的配合下喝著才有意思，...

她將妻子與母親的角色扮演的恰到好處。在她身上，既有愛人的柔情似水，又有母親的慈愛堅(jiān)強(qiáng)。都說歲月不饒人，雖然她的臉上多了些時(shí)光的痕跡，可在你眼里，她卻更美了。經(jīng)過時(shí)光沉淀的雷司令也是如此。那些歲月融入酒瓶，將喧鬧的果香變得內(nèi)斂含蓄，透出含蓄又精致的茉莉和百合香氣。風(fēng)土賦予的礦物氣息漸漸凸顯出來，為葡萄酒帶來更多復(fù)雜的風(fēng)味。那些韻味，你去細(xì)細(xì)品嘗才知曉。40-50歲：霞多麗要說哪個(gè)年齡段的女人堅(jiān)強(qiáng)，我要說四十歲霞多麗并不是個(gè)討喜的葡萄品種。上世紀(jì)90年代，美國葡萄酒界有一個(gè)流行口號“ABC”，全拼是“AnythingButChardonnay（什么都可以，除了霞多麗）”。而拒絕霞多麗的原因...

年薪千萬的成功人士賀涵和深夜食堂老板老卓之間就有一段精彩的烈酒“對決”。從劇中不難看出，賀涵和老卓都是對威士忌頗有研究的人，倆人看似低調(diào)，但喝起酒來品味可不俗。喜歡烈酒的人大多如此，他們具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對酒“重質(zhì)不重量”，愿意為了一瓶好酒花費(fèi)心思，也具有較高的生活品質(zhì)。然而，喜歡喝烈酒的人往往都是有故事的人，沒有一定的人生閱歷，很難讀懂烈酒的辛辣與苦澀，并樂在其中。在他們看來，喝酒是一個(gè)與靈魂交流的過程，那些苦楚順著酒精一并吞下。如果你真的想要了解他們，不如陪他們一起喝酒“吧”。8.如果你從不挑剔，什么酒都喜歡……如果你對所有的酒都來者不拒，你一定是一個(gè)懂得包容，也懂得欣賞的人。你...

但是，均衡的口感結(jié)構(gòu)還仍然是一瓶精彩葡萄酒的必要條件。再濃厚的酒都必須要能維持一定的均衡才能有儲存的潛力，才得以與食物連結(jié)搭配，才真能展露葡萄酒迷人的細(xì)致變化，而且，也才能讓我們喝完一杯之后不會覺得濃膩還想再喝上一杯。-7-原產(chǎn)土地的靈魂葡萄酒珍貴葡萄酒珍貴難得的地方，在于不僅作為一種飲品，而且同時(shí)可以是融合著自然與人文的文化資產(chǎn)。除了提供美味好喝的感官享樂，還常蘊(yùn)含著更多只能用味覺與嗅覺探索的精彩內(nèi)容。特別是從酒的風(fēng)味中，常傳遞著原產(chǎn)土地的風(fēng)土特色。一瓶珍貴難得的葡萄酒都一定蘊(yùn)含著原產(chǎn)土地的靈魂，其精彩處是別處的葡萄酒無法再造模仿的。而所有試圖抹去土地風(fēng)味的葡萄酒，都將會因此有淪為沒...

有人說，喝酒較好的狀態(tài)是，三五知己，把酒言歡。和舒服的人喝舒服的酒，微醺為美。有人說，酒滿茶七分。酒要倒?jié)M，酒滿敬客。感情深一口悶，你我兄弟走一個(gè)。有人說，喝酒就是放松，倒多倒少隨便，倒?jié)M也行，不拘小節(jié)，隨心所欲才爽快。倒酒該倒多少，是一道“生活辯論題”，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。道無常道，法無定法。存在即合理。在正式社交場合，一杯葡萄酒倒多少合適？按葡萄酒文化禮儀，給大家簡單說3點(diǎn)。一、紅酒別倒?jié)M，1/3為好滿杯，代“表”白酒文化的“豪爽”。慢品，代“表”葡萄酒文化的“溫潤”，而且葡萄酒杯大，倒半杯或1/3就好。喝葡萄酒的節(jié)奏，接近我們喝茶的節(jié)奏。在我們的茶文化母體里，可以獲得相同的感受。在茶文...

酒精度及殘?zhí)橇康钠胶馄咸阎锏奶穷愒诎l(fā)酵過程中會產(chǎn)生酒精，從而提升葡萄酒的酒精度。殘?zhí)窃降停凭吭礁撸梢员ＷC酒精的甜味與酒中的酸味相互平衡，同時(shí)酒精含量又不可以過高，否則酒精的甜味就會被其濃烈性所掩蓋，無法在口腔中營造出一種溫暖、柔和的口感。糖分和酒精之間也存在一種精妙的平衡，含糖量越高的葡萄酒，只有相應(yīng)地提高其酒精含量才能使之和諧，因?yàn)樘欠值奶鹞斗浅握{(diào)，需要酒精的灼熱感來平衡，而同又不能使酒精的灼熱感過于突兀。香氣的平衡在葡萄酒中，根據(jù)香氣物質(zhì)的來源，可將葡萄酒的香氣分為三大類：1.源于葡萄漿果的香氣被稱為一類香氣，又叫果香或品種香；2.源于發(fā)酵的香氣被稱為二類香氣，又叫發(fā)酵...

去除油漬把喝剩下的白葡萄酒倒在車庫地面和車道上的油漬上，酒精和酸度可以清理污漬，如果再加些小蘇打，那效果杠杠嘀！6.提高智力兩項(xiàng)新的研究表明，葡萄酒中的多酚可以增加大腦的血流量和氧氣，提高認(rèn)知能力。隨著年齡的增長，效果會變得更加明顯，因?yàn)樵谝院蟮纳钪校竽X周圍的血液供應(yīng)會自然減少。7.烹飪美食紅酒不僅使肉類更加美味，還可以減少肉類中天然存在的致化合物。在高溫下，油炸和燒烤肉類會將肌肉組織中的糖類和氨基酸轉(zhuǎn)化為致化合物，但是在紅酒中腌牛排6個(gè)小時(shí)，可以將兩種致物質(zhì)減少90％。8.做洗潔精就像小蘇打一樣，葡萄酒可以作為一個(gè)天然的水果蔬菜清潔劑，葡萄酒中的酒精可以溶解表面的雜質(zhì)。根據(jù)俄勒岡...

有些朋友喜歡喝點(diǎn)小酒，放松心情，愉悅身心。紅酒度數(shù)不高，比水果酒更有風(fēng)味，比啤酒更濃郁，比白酒柔和，加上紅酒文化的流行，情侶燭光晚餐，儀式感拉滿；聚會紅酒助興，氣氛融洽。喝紅酒、白酒和啤酒之間有什么區(qū)別？有朋友問九歌，一瓶750ml的紅酒喝完，相當(dāng)于喝了多少白酒，多少啤酒？我們算下，看完秒懂。01葡萄酒常見的一瓶750ml，酒精度10-15%；白酒常見的一瓶500ml，38度、43度、53度等。比如，82年拉菲葡萄酒，飛天茅臺53度，飛天的酒精度相當(dāng)于拉菲的4倍。喝1瓶紅酒，大概等于喝3-4兩白酒。02啤酒常見的易拉罐一罐330ml，玻璃瓶的一瓶600ml，酒精度一般是3-5%。比如，...

之前有一次被導(dǎo)購員天花亂墜的忽悠吸引，身為小白的我哪里頂?shù)米∷^“掃碼價(jià)1888元”、“老年份珍貴陳釀”、“和拉菲同產(chǎn)區(qū)”的葡萄酒。就在我蠢蠢欲動準(zhǔn)備掏錢的時(shí)候，懂哥逛了一圈來到我身邊，瞥了一眼就道出真相：“這只是一瓶在倉庫壓了好多年賣不出去的法國餐酒，你回家喝醋都比喝這個(gè)強(qiáng)”，然后一臉嫌棄的推著我離開，這一推起碼幫我省了半個(gè)月的伙食費(fèi)。而當(dāng)準(zhǔn)備過節(jié)送禮的時(shí)候，懂哥又搖身一變成為你的專屬葡萄酒顧問。這不，中秋節(jié)就快到了，什么酒歷史悠久身份傲然適合送長輩，什么酒性價(jià)比高柔順易飲適合送老婆，他都能娓娓道來。03買酒選擇困難癥？不存在的！如果不是很了解葡萄酒的話，買酒的時(shí)候，一不小心就能成為...

6、因?yàn)楹染聘蟹諊獊碜阅硃arty上的常客水、普通飲料和酒精飲料的不同之處就在于后者具有放松身心、調(diào)節(jié)氣氛和改變心情的作用，聚會上少不了的就是酒了，你會發(fā)現(xiàn)聚會時(shí)不知不覺間就多出了許多空酒瓶子。當(dāng)然，喝酒還有很多別的樂趣。碰到好的酒，還可能擁有分享所帶來的樂趣。喝的開心了，很容易就會一杯一杯的干掉；而單喝水肯定是達(dá)不到這種效果的。7、換位思考：要你吃3碗白米飯你吃得下去嗎？也有人說，假設(shè)你平時(shí)的飯量是3碗，但要你光吃3碗白米飯你吃得下去嗎？這個(gè)估計(jì)就比較難了吧。同理，盡管酒中的主要成分也是水，但是它畢竟是有其它成分的。而白水就像這里的白飯，需要在酒中其它成分的配合下喝著才有意思，...

不少朋友喝紅酒喜歡橡木味兒；用什么桶，甚至演變成威士忌的核心競爭力。一、橡木桶怎么出現(xiàn)的？誰發(fā)明的？公元前2690年，古巴比倫人開始用木桶運(yùn)葡萄酒，但那會還不是用橡木做的。到了公元前700年，高盧人從凱爾特人那學(xué)到了制桶的手藝，并有所突破，他們?nèi)〔牟幌蓿ㄏ鹉荆宜麄冏龀傻南鹉就安粏螁斡脕硌b酒，還裝其他東西，比如：啤酒、大麥、玉米、鹽，甚至火“藥”。因此，歷史學(xué)家和葡萄酒研究者認(rèn)為，橡木桶是古高盧人發(fā)明的。其實(shí)，古高盧人制作和使用橡木作桶，考慮的不是風(fēng)味而是方便，就地取材，法國有大片的橡木林，而且橡木更直，更柔韌，方便加工。要知道，把木頭彎曲成弧形，再用鐵箍固定成桶，可是個(gè)技術(shù)...