這些都是不均衡的表現。味覺的平衡味覺的平衡很突出，因為它直接作用于我們的味覺和觸覺，涉及酒中的酸、甜、苦、咸、辣、酒精這幾種感官感受。與配菜類似，甜和酸通常能相互綜合，緩解彼此的味道。甜味也可以和苦味綜合，掩蓋苦味；甜味還能減輕單寧的澀味。但苦味和澀味會讓酸味更酸，酸味加重了澀味。咸味會加強酸、澀、苦味。酒精能加重澀味，辣也能加強酸味和澀味。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發酵產生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。通常，種植于涼爽地區的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度。酒中的酸度不足或者過高都被認為是不平衡的。通常使葡萄酒處于“不平衡”的狀態相對于其他成分而言。高酸度的葡萄酒品嘗起來酸、澀口。留下未成熟的印象（果實不成熟）。低酸度的葡萄酒嘗起來單調、不清新。也許看上去暗淡無光。高酸度使收斂性更明顯。糖份掩蓋酒的酸度。葡萄酒酸的特性會隨著陳年變柔和，從口感上，酸度從低到高會讓酒依次表現為這些詞語形容出的口感：肥厚、柔軟、清爽、活躍、爽脆、尖酸和過于青澀。酒莊酒的年份表示了釀酒的年份，一般而言，年份越久遠，酒質越好，價格也相應提高。西安赤霞珠酒莊酒

    不少朋友喝紅酒喜歡橡木味兒；用什么桶，甚至演變成威士忌的核心競爭力。一、橡木桶怎么出現的？誰發明的？公元前2690年，古巴比倫人開始用木桶運葡萄酒，但那會還不是用橡木做的。到了公元前700年，高盧人從凱爾特人那學到了制桶的手藝，并有所突破，他們取材不限，包括橡木，而且他們做成的橡木桶不單單用來裝酒，還裝其他東西，比如：啤酒、大麥、玉米、鹽，甚至火“藥”。因此，歷史學家和葡萄酒研究者認為，橡木桶是古高盧人發明的。其實，古高盧人制作和使用橡木作桶，考慮的不是風味而是方便，就地取材，法國有大片的橡木林，而且橡木更直，更柔韌，方便加工。要知道，把木頭彎曲成弧形，再用鐵箍固定成桶，可是個技術活。二、為什么是橡木桶，而不是其他？歷史上，前人用過很多不同材料來裝葡萄酒，包括棕櫚木、栗木、金合歡木桶，還有陶罐、水泥蛋、不銹鋼罐等。但是，經過橡木桶熟成的葡萄酒，通常風味更佳，更受挑剔的味蕾青睞。美國橡木帶來甜味和香草氣息，法國托臺橡木芳香細膩，法國利穆贊橡木則適合白蘭地而非葡萄酒。三、橡木桶給葡萄酒帶來的3個作用：1、橡木桶香氣和葡萄酒天然親和，融合不突兀；2、橡木的單寧穩定了葡萄酒的單寧，柔和口感。 西安赤霞珠酒莊酒酒莊酒的釀造過程中，采用傳統的木桶陳釀，使產品獲得更加柔和和復雜的口感。

    平衡，是指一種穩定的狀態，當受到多種對立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整體無變化則稱為平衡，在葡萄酒中平衡表現在哪些方面呢？葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一個重要的概念，取決于酒中含有刺激我們視覺、嗅覺、味覺物質成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現中體現出來。他包含各種顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、單寧含量、酒精含量之間的平衡。外觀、香氣和風味的平衡顏色、香氣和風味的平衡，實際上指顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，香氣之間存在相互加強和減弱的作用，風味之間也存在相互加強和減弱的作用。任何一種香氣和風味都不能太過突兀，不能掩蓋其他的香氣和風味，那些輔助性的香氣也不能夠喧賓奪主，而應該安分守己，譬如葡萄酒中常見的橡木味，如果過重的話就會掩蓋葡萄酒的果香，適得其反。有的白葡萄酒的顏色是漂亮的金黃色，有香氣，但如果它的酸度很弱，就是沒有勁的軟弱渙散的酒。有的干白酒的酸度很低，它的香氣就不會很清新可人。有的干白酒中糖度高，但沒啥香氣。而對于紅葡萄酒來講，顏色深濃，果香很好，但單寧不足，或者單寧很重，蓋過了果香。

    但是，均衡的口感結構還仍然是一瓶精彩葡萄酒的必要條件。再濃厚的酒都必須要能維持一定的均衡才能有儲存的潛力，才得以與食物連結搭配，才真能展露葡萄酒迷人的細致變化，而且，也才能讓我們喝完一杯之后不會覺得濃膩還想再喝上一杯。-7-原產土地的靈魂葡萄酒珍貴葡萄酒珍貴難得的地方，在于不僅作為一種飲品，而且同時可以是融合著自然與人文的文化資產。除了提供美味好喝的感官享樂，還常蘊含著更多只能用味覺與嗅覺探索的精彩內容。特別是從酒的風味中，常傳遞著原產土地的風土特色。一瓶珍貴難得的葡萄酒都一定蘊含著原產土地的靈魂，其精彩處是別處的葡萄酒無法再造模仿的。而所有試圖抹去土地風味的葡萄酒，都將會因此有淪為沒有靈魂的工業制品的危險。-8-低調陪襯的橡木桶味千變萬化的香氣是葡萄酒迷人的部分之一，這些酒香大都來自葡萄本身，但是也有部分來自培養葡萄酒的橡木桶，像香草、奶油、煙熏和木頭的香氣分子，都是由盛裝的橡木桶壁慢慢滲入酒中。這些外來的香味像是裝飾在蛋糕上的櫻桃，可以讓葡萄酒香變得更豐富多變，但卻不能喧賓奪主，掩蓋了來自葡萄珍貴而自然的香氣。-9-時機是關鍵選擇葡萄酒跟挑選得宜的服裝一樣，必須特別注重場合和時機。為了保持酒莊酒的口感和品質，開瓶后應盡量迅速飲用，不宜過長時間暴露在空氣中。

    既有顏值又有美味的口感，同時酒精度不會太高，贏得了很多女孩子的喜歡。拋開那些女孩不應喝酒的傳統觀念，作為新時代的女性，美好生活怎能少了酒的陪伴。喜歡果酒的女孩往往隨性灑脫不扭捏，喜歡結交朋友，待人接物都十分大方得體。同時，這種姑娘也都是妥妥的顏值控，喜歡過精致的生活，也善于發現生活中美好的事物。她們愿意花心思去尋找好喝的果酒，也愿意花心思去過更品質高的生活。當然，如果你是個喜歡果酒的男孩子，以上這些也同樣是在形容你哦~6.如果你對精釀啤酒愛不釋手……在北上廣深等一“線”城市，精釀啤酒的風潮早已襲來。在這個對工業啤酒早已味覺疲倦的時代里，精釀贏得了很多年輕人的喜愛，也有各式精釀啤酒廠應景而生，創造出一個欣欣向榮的產業。喜歡精釀啤酒的人大多是文藝青年，至少骨子里是文藝的。他們喜歡生活的儀式感，不愿被傳統的枷鎖束縛，喜歡創新也敢于嘗試。內心向往自由，有自己堅持要做的事，也想用自己熱愛的方式生活。雖然平時行事低調，可卻擁有豐富而廣闊的精神世界。他們樂于發掘生活中小眾卻美好的東西，打造屬于自己的品質高生活。7.如果你對烈酒情有獨鐘……《我的前半生》中。了解酒莊酒的釀造工藝和釀酒師的經驗，可以更好地欣賞和品味酒莊酒的獨特魅力。西安赤霞珠酒莊酒

當你品嘗酒莊酒時，先觀察酒液的顏色和清澈度，這能反映出酒的質量和陳年程度。西安赤霞珠酒莊酒

    她將妻子與母親的角色扮演的恰到好處。在她身上，既有愛人的柔情似水，又有母親的慈愛堅強。都說歲月不饒人，雖然她的臉上多了些時光的痕跡，可在你眼里，她卻更美了。經過時光沉淀的雷司令也是如此。那些歲月融入酒瓶，將喧鬧的果香變得內斂含蓄，透出含蓄又精致的茉莉和百合香氣。風土賦予的礦物氣息漸漸凸顯出來，為葡萄酒帶來更多復雜的風味。那些韻味，你去細細品嘗才知曉。40-50歲：霞多麗要說哪個年齡段的女人堅強，我要說四十歲霞多麗并不是個討喜的葡萄品種。上世紀90年代，美國葡萄酒界有一個流行口號“ABC”，全拼是“AnythingButChardonnay（什么都可以，除了霞多麗）”。而拒絕霞多麗的原因也很明顯：她太“無聊”了。作為世界上種植廣的白葡萄品種，霞多麗擁有頑強的生命力和強大的適應能力。從寒冷的夏布利到炎熱的門多薩，霞多麗都可以完美勝任，并呈現出不同的風格?？扇缤昂门]人愛，壞女孩走四方”一樣，霞多麗作為標準的“好女孩”，自然曾被“嫌棄”過。回想一下你的青春期，是否也對40多歲的媽媽，產生過“ABC”這樣的念頭？當她每天督促你的學習，照顧你的身體。當她提醒你復習功課，當她督促你多吃水果蔬菜，當她關掉你正在看的電視節目。西安赤霞珠酒莊酒