隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統的一種，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高，后期運營成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機是近幾年國內興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術近幾年才在國內逐漸成熟和發(fā)展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.7噸液氮左右。奧納爾制冷科技擁有先進的生產設備，獨特的工藝技術。內蒙古面點速凍機多少錢

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚，雖然現在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產的發(fā)展，速凍機現在已經成為了不可替代的必備食品加工設備。那么下邊我們就請液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機是不可替代的。食品凍結速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數量大小基本不變，晶粒比較細小，從而達到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結晶生成階段在0至-5度，一種膠體結合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結晶率在95%以上。此外，冰結晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，達到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。青海液壓平板速凍機價格奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時、周到的服務。

螺旋式速凍機： ①　單螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進出料口低進高出或高進低出，產量在500—1500kg/h。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進出料口低進低出。產量在1000—3000kg/h。 ③　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。　食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到品質高速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。

 液氮速凍機是一款采用液氮制冷的快速凍結設備，使用液氮作為冷源，快速又經濟地實現了食品的冷凍或冷卻。通常情況下，液氮速凍機能在6到10度分鐘左右快速冷凍食品。液氮速凍機整個箱體均由耐腐蝕的且環(huán)保的不銹鋼制成，結構堅固、外型美觀、操作安全，使用壽命長，冷凍室在“液氮控制系統”的基礎上，有效的設計可以控制溫度變化，提高冷凍能力。快速制冷，減少對肉類或魚類等食物組織的破壞，保鮮效果更好。凍結食品品質好，營養(yǎng)成分損失和破壞少，原有風味保持好，商品價值高，與空氣接觸少，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗。這種方法比傳統壓縮機制冷設備的效率提高3-6倍。奧納爾制冷科技擁有自己的研發(fā)部門。

    液氮冷凍食品的優(yōu)勢。速度快。凍結速度極快，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法約30~40倍。質量高。由于凍結極快，通過比較大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內．普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能比較大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。液氮速凍時所產生的氣體是隋性的氮氣，氮氣在生產過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時，由于冷凍速度極快，很好的隔絕了雜菌。液氮冷凍食品的經濟效益1.裝置構造簡單，設備費少，使用壽命長。有效的設計還可使液氮的耗量小化。2.運用簡單而方便，操作管理費少。3.凍結速度極快。凍結食品品質好，營養(yǎng)成分損失和破壞少，原有風味保持好，商品價值高。4.與空氣接觸少，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗。5.在凍結中幾乎不發(fā)生干耗，干耗小。6.可以進行單體速凍。 奧納爾制冷科技擁有嚴謹嚴格的質量控制監(jiān)控團隊。寧夏螺旋速凍機生產廠家

奧納爾制冷科技擁有精良的加工設備。內蒙古面點速凍機多少錢

    低溫冷凍的方式能夠更好的維持食材原有的鮮美程度，也能夠避免食材運輸造成的損耗，因此在我國生鮮食品和一些冷凍食品的研發(fā)生產之中，通常會采用液氮速凍裝置來提高制冷的效果維持食材的新鮮程度。而液氮速凍裝置其本身也具備著顯著的特點能夠維護我國產品的保鮮需要。能夠以高效的凍結模式快速的降低食物的溫度，實現有效的保鮮是現今液氮速凍方法明顯的優(yōu)勢，而我國一站式的液氮速凍裝置其本身的快速凍結能力，也讓產品生產加工效率得到了大幅度的提升，借助這種高效便捷的液氮速凍裝置能夠有效的提高產業(yè)鏈的加工效率讓相應產品的生產和品質的提升擁有了更好的效果，特別是在大規(guī)模的冷鮮產品加工生產之中更是需要借助這種液氮速凍裝置來降低保鮮存儲的耗費。 內蒙古面點速凍機多少錢