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清香型白酒如何通過 “脈沖電場(PEF)技術” 提升殺菌效率

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山西廣順源酒業有限公司2025-07-05

PEF 技術(電場強度 30-40kV/cm,脈沖寬度 2-5μs)的殺菌優勢***: 低溫滅菌:無需加熱,在常溫下破壞微生物細胞膜(如酵母菌、乳酸菌),殺菌率>99.9%,且不影響酯類、醇類等風味物質(損失率<1%)。 延長保質期:經 PEF 處理的 42 度清香型白酒,常溫儲存 18 個月無沉淀,比傳統熱力殺菌多保存 6 個月,尤其適合熱帶地區銷售。 節能高效:能耗*為巴氏殺菌的 1/5,處理量達 1000L/h,已在規模化生產中替代部分傳統滅菌工藝。

山西廣順源酒業有限公司
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簡介:廣順源在鞏固發揚傳統廣順源酒工藝以及配方的基礎上,創新運營思維及管理模式,現以品牌連鎖加盟模式為主。
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