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發好的筍干有股“捂味”或怪味，怎么去除？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-06-01

白酒+姜片搓洗法！ 泡發好的筍干切塊，加1勺高度白酒+幾片姜，用手充分揉搓2分鐘。清水沖洗干凈，再焯水2分鐘。白酒去異味，姜片增香。

本回答由 浙江耕盛堂生態農業有限公司 提供

浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-03

    茶葉水或淘米水煮！ 鍋中加水，抓一小把茶葉（綠茶/紅茶） 或倒淘米水，放入筍干煮開5分鐘。撈出洗凈。茶葉堿和淘米水的酶能分解異味。

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-04

    重口味鹵制掩蓋！ 用濃香鹵汁（八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、糖）鹵煮筍干20分鐘。香料味能強力覆蓋儲存產生的悶味，適合做鹵味拼盤。

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浙江耕盛堂生態農業有限公司

聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

網   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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