我們們?nèi)绾屋腿∧?,7成的風(fēng)味呢？也就是說(shuō)10g咖啡粉沖泡咖啡**大可萃取30%(3g)咖啡可溶出物，但我們期望的萃取物18%~22%。另外這些萃取物將溶于多少熱水中，這就是咖啡濃度，**適咖啡濃度落于，小于，不如喝開(kāi)水就好，如果太濃厚的咖啡濃度(滴濾咖啡而言)，則不好的口感。滴濾咖啡**佳GoldCup濃度為。太清淡或太濃厚咖啡濃度均是不好的口感。美式風(fēng)味：就是濃度比較淡的咖啡，所以一杯美式咖啡他的濃度TDS約落在。歐洲風(fēng)味：一般歐洲咖啡濃度比較濃厚一點(diǎn)，所以一杯歐式咖啡他的濃度TDS約落在所以SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))定義標(biāo)準(zhǔn)GoldCup靶心位置，與萃取率與濃度關(guān)系，即咖啡粉的量有一個(gè)相互關(guān)系如下：咖啡量ml咖啡粉量g預(yù)定沖泡**少**大77從對(duì)照表中決定預(yù)定咖啡沖煮量及設(shè)定咖啡粉量上下限，如何從0~30%萃取率到達(dá)18~22%**佳萃取率，同時(shí)咖啡沖泡濃度剛好位于，就如如何投出一顆好球。這沖泡一杯GoldCup咖啡，上述基本粉量與沖泡量決定后，能否達(dá)到**佳18%~22%**佳萃取率，同時(shí)濃度又落在，涉及到萃取率問(wèn)題，與咖啡研磨粗細(xì)，水溫，過(guò)濾介質(zhì)(影響水停留時(shí)間)…等相互變因。依SCAE沖煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大項(xiàng)；不管用什么方法沖煮咖啡。 意式豆 3% 以內(nèi)的瑕疵率，讓濃縮咖啡的口感更顯醇厚順滑。廣東巴西咖啡豆研磨

    夜間低溫以及相對(duì)更高的海拔減緩了咖啡的生長(zhǎng)節(jié)奏，考卡產(chǎn)區(qū)的咖啡有質(zhì)量的酸度以及為人稱道的甜度精品咖啡豆蘇門(mén)答臘蘇門(mén)答臘曼特寧的咖啡種植始于18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的種植區(qū)靠近北邊塔瓦爾湖的亞齊省。幾天大部分的蘇門(mén)答臘咖啡區(qū)則是位于南邊的林東區(qū)、蘇布區(qū)和Takengon種咖啡。蘇門(mén)答臘**為種植區(qū)域之間的差異不大，所以不以產(chǎn)區(qū)作為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，倒是采摘、處理方式對(duì)咖啡的風(fēng)味影響較大，印度尼西亞咖啡主要產(chǎn)地有蘇門(mén)答臘島、爪哇島和蘇拉威西島，其中又以蘇門(mén)答臘島所產(chǎn)的“曼特寧”**為有名。曼特寧別稱“蘇門(mén)答臘咖啡”，北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖咖啡，林東Lintong與托巴湖一帶可稱為曼特寧。主要出自兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：一個(gè)是亞齊產(chǎn)區(qū)其中包含塔瓦湖，蓋優(yōu)山，蓋優(yōu)族，亞齊曼，塔肯貢曼特寧五個(gè)產(chǎn)地；另個(gè)是北蘇門(mén)答臘產(chǎn)區(qū)，由多巴湖，林東，曼代寧族，巴達(dá)克族四個(gè)產(chǎn)地構(gòu)成。曼特寧是全世界**適合深烘焙的咖啡豆之一，其中一個(gè)著名的原因是它在深烘焙之后本身的特質(zhì)并不會(huì)消失，曼特寧厚重的風(fēng)味與低酸度，加上濃稠如中*的口感使它在亞洲地區(qū)非常受歡迎，事實(shí)上品質(zhì)**的曼特寧也非常適合中淺烘焙，在這樣的烘焙程度下可以展現(xiàn)出不錯(cuò)的水果風(fēng)味。廣東有機(jī)咖啡豆批發(fā)左也咖啡的烘焙師們，像懂豆子的知己，用專業(yè)手法適配每款豆的個(gè)性。

    但柔順不帶酸，是印尼斲喪的咖啡中德性**好的一種咖啡。碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下***的咖啡斲喪國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味和順、微酸、微苦，為中性咖啡之**，是分派和順咖啡不行或缺的品種。肯亞咖啡(KENYAAA)長(zhǎng)短洲洼地種植的**性咖啡。AA**其級(jí)數(shù)也就是*****品，其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形，味濃質(zhì)佳。夏威夷咖啡(KONAFANCY)屬於夏威夷西部火山所種植的咖啡，也是美國(guó)惟一斲喪的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味出格。德性相當(dāng)穩(wěn)定，是前去夏威夷的參觀客必購(gòu)?fù)廉a(chǎn)之一。咖啡豆的分類(lèi)全天下的咖啡豆凡是分為兩種，阿拉比卡種(Arabica)和羅伯氏特種(Robusta)。阿拉比卡也被稱為高海拔咖啡可能小果咖啡，它發(fā)展在高海拔地域(1500米以上)是**傳統(tǒng)的阿拉伯咖啡品種。原產(chǎn)于東非，在西元15世紀(jì)早年，咖啡恒久被阿拉伯天下所把持，因此被歐洲人稱為“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆約占全天下咖啡豆產(chǎn)量的75%，各個(gè)地域都有栽培。這種咖啡都不耐病蟲(chóng)害，發(fā)展前提相對(duì)嚴(yán)酷，可是味道和**含量都比羅伯氏特好，價(jià)值也比羅伯氏特高。

    出品意式咖啡一般情況下用商業(yè)豆。如果做精品咖啡，為大家提供地道的現(xiàn)磨咖啡，那么精品咖啡豆將是非常好選擇，品種常用的有幾款，例如巴西、哥倫比亞、藍(lán)山、耶加雪菲、曼特寧。商業(yè)咖啡豆拼配咖啡多種產(chǎn)地的咖啡豆混合調(diào)配出的咖啡，烘培師會(huì)同時(shí)烘培兩到四種的咖啡豆，咖啡豆都是來(lái)自不同產(chǎn)地，每一種咖啡都是以不同的方式進(jìn)行烘培。為了迎合大眾喜歡的咖啡口味，它們都是依照不同的比例（烘焙和混合）進(jìn)行烘焙。咖啡是一種來(lái)自于植物的自然產(chǎn)物，因此它是一種有生命的、不斷變化的東西，每一次烘培咖啡，同時(shí)還要品嘗它的味道，拼配2-3種左右不同的咖啡豆，要做到風(fēng)味均衡、美味可口，這確實(shí)是一項(xiàng)技術(shù)活。哥倫比亞、尼加拉瓜、巴西-—巧克力、堅(jiān)果、焦糖埃塞俄比亞、坦桑尼亞、盧旺達(dá)—甜、酸、堅(jiān)果、檸檬味，有時(shí)酸澀印度、印度尼西亞、巴布亞新幾內(nèi)亞-—植物味、香辛味、咸業(yè)界一般會(huì)使用較低酸度的拼配咖啡，例如用回到巴西，云南，曼特寧，危地馬拉等商業(yè)級(jí)別的豆子做拼配，意式咖啡豆通常做深烘焙，中深烘焙，油脂會(huì)好，適合做意式濃縮，拿鐵等奶咖。一杯理想的Espresso，應(yīng)該是各要素間能夠取得平衡，口感鮮明，喝完后喉間感到甘醇而不苦澀。 日式深焙的醇厚，歐美式烘焙的鮮明，不同手法喚醒咖啡豆的獨(dú)特靈魂。

    鑒于咖啡獨(dú)特的濃香難以被其他飲料替代，我們有必要好好考慮一下，如何選擇適合自己的“那一杯”，才能在繼續(xù)享受咖啡的同時(shí)，將其對(duì)**的不良影響降低到**小。無(wú)**咖啡如果你擔(dān)心咖啡的成癮性，或者擔(dān)心太濃的咖啡讓你失去睡眠，那么無(wú)**咖啡（也稱“無(wú)因咖啡”）或許是上佳選擇。去除了**，咖啡中仍然有其他成分能夠提供那種焦香的苦味。多虧了“超臨界萃取”技術(shù)的成功應(yīng)用，使得人們可以輕松地去除咖啡豆中97%以上的**，同時(shí)很好地保留其他成分，這就保證了咖啡的風(fēng)味，以及那些對(duì)**有益的、具有生物活性的化學(xué)物質(zhì)都不會(huì)受損。同時(shí)還避免了傳統(tǒng)去**技術(shù)中“有機(jī)溶劑殘留”的問(wèn)題，更加安全**。當(dāng)然，由于制作成本更******的無(wú)**咖啡售價(jià)一般高于普通咖啡，隨著人們對(duì)**投入更多的關(guān)注，已經(jīng)有不少咖啡愛(ài)好者轉(zhuǎn)投無(wú)**咖啡陣營(yíng)了。速溶咖啡，溶的是什么速溶咖啡又稱即溶咖啡，以沖泡快速、方便而得名，是很多上班族每日必備的飲品之一。比起現(xiàn)磨咖啡，大多數(shù)速溶咖啡少了些苦澀，味道更香甜，口感也更嫩滑，滿足了一些嗜甜者的需求。很多咖啡深度愛(ài)好者認(rèn)為，速溶咖啡算不上真正意義上的咖啡。拒絕羅布斯塔豆，只選質(zhì)優(yōu)品種，左也的堅(jiān)持，藏在每杯純粹里。東莞深度烘焙咖啡豆

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    謹(jǐn)慎的水洗與日曬、各種精致生豆處理的加工，使咖啡得到“有層次的”、“有果酸的”、“有甜味的”、“甘醇的”的風(fēng)味。精品咖啡有嚴(yán)格的分級(jí)制度。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)過(guò)程以保證品質(zhì)的均一。而且其保存運(yùn)輸過(guò)程中的保護(hù)相當(dāng)重要，比如對(duì)于溫度濕度的控制，通風(fēng)的控制，避免雜味吸附等，如果這些做不好，那么等級(jí)再高的豆子也會(huì)變的不再精品。商業(yè)咖啡豆商業(yè)咖啡豆特點(diǎn)商業(yè)豆泛指本身也不是素質(zhì)很高的咖啡豆，品質(zhì)較低，瑕疵率高，在價(jià)格上，精品咖啡豆要比商業(yè)豆貴好幾倍，從成本角度來(lái)講，當(dāng)然選擇商業(yè)豆的利潤(rùn)空間會(huì)很大，像那種大規(guī)模批量化生產(chǎn)和包裝的一般是商業(yè)豆。從單個(gè)豆子得風(fēng)味來(lái)說(shuō)，商業(yè)豆得來(lái)的咖啡味道卻比精品咖啡豆的味道遜色很多，一般商業(yè)豆都會(huì)選擇用作拼配，經(jīng)過(guò)拼豆，也可以制作出口味很不錯(cuò)的咖啡。這類(lèi)商業(yè)咖啡豆的價(jià)格一般較便宜，不管是咖啡生豆還是烘焙技藝都只能說(shuō)是按一個(gè)批量化的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。精品咖啡與商業(yè)咖啡豆的區(qū)別在于品質(zhì)與價(jià)格，精品咖啡豆一磅可能要90元，而商業(yè)用豆可能低價(jià)格能到40-50多元一磅。咖啡店該如何選擇咖啡豆總的來(lái)說(shuō)，如何選擇咖啡豆，還要看咖啡店自身的定位。 廣東巴西咖啡豆研磨

左也咖啡（東莞）有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，齊心協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)左也咖啡供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！