鐵皮卡頂葉為古銅色是特征之一，豆粒較大，成尖橢圓形或尖狀。大家耳熟能詳、如雷貫耳的曼特寧、藍山、象豆、可納、云南小圓豆等。皆是鐵皮卡的衍生品種喲。波旁「Bou虹吸壺沖煮咖啡流程詳解虹吸壺沖虹吸壺（Syphon）俗稱「玻璃球」或「虹吸式」和「塞風式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，操作簡易且觀賞性較好，也是坊間咖啡館**普及的咖啡煮法之一。虹吸式咖啡源自歐美，卻風靡于亞洲，一絲不茍的制作方式和純凈明亮的出品風格讓其在日本和我國Espresso|意式濃縮咖啡的萃取標準咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style）意式濃縮的萃取標準對于一個注重咖啡品質的咖啡館來說有著舉足輕重的地位，因為意式濃縮不像法壓壺、或虹吸壺等方式煮的咖啡，在煮完后能夠啜吸一口以確認咖啡亞洲精品咖啡豆產區介紹―印尼咖啡喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡，印尼整個群島**好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉威西島(Sulawesi)。這三個島創立三大咖啡品牌，分別是曼特寧咖啡產于印尼蘇門答臘，酸味適度，帶有極重的濃香味。 十萬級無塵車間里，左也咖啡用嚴苛標準守護食品安全，讓每一份出品都安心可靠。東莞家用咖啡豆研磨

    從咖啡市場來看，咖啡豆主要分為兩大類，商業豆和精品咖啡豆，在價格上，精品咖啡豆要比商業豆貴好幾倍，從成本角度來講，當然選擇商業豆的利潤空間會很大，但是商業豆得來的咖啡味道卻比精品咖啡豆的味道遜色很多，可以用來做拿鐵，卡布等意式咖啡。精品咖啡豆VS商業豆，咖啡店該如何選擇？精品咖啡豆你需要了解幾個精品咖啡豆特點精品咖啡的概念是近些年才逐漸熱門起來的，精品咖啡豆的概念其實還是蠻模糊的。簡單來說，精品咖啡豆就是***的生豆、經過精湛的烘焙技藝烘焙、還原了咖啡豆本身蘊藏的獨特味道，是只屬于這種咖啡豆才有的味道。烘焙好的咖啡豆在**佳飲用期內被飲用。精品咖啡豆的特點：1.精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的質量豆子。2.精品咖啡豆必須是**的品種，所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及風味，有個性的豆子。例如巴西有巧克力味，耶加有柑橘味。3.精品咖啡豆的生長環境也有較高要求。一般生長在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具備合適的降水，日照，氣溫及土壤條件。如危地馬拉安提瓜的火山灰土壤，這些為精品咖啡的生長提供了條件。4.精品咖啡豆的采收方式**好是采用人工采收的方式。5.精品咖啡豆采用精制方式處理。巴西咖啡豆產地50 + 種風味定向研發，按你的喜好定制專屬咖啡，難道不是種浪漫？

    海拔依照栽培地的海拔標高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質佳，而且因運費增加，價格也較高。等級名稱海拔標高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優水洗豆EGW610~7607優等水洗豆GW610以下品質依統計方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類與數量換算成百分比「瘕疵數」，決定品質類的依據，瑕疵數越小，品質越高。目前采用瑕疵豆比例法的主要的****有牙買加，巴西，埃塞俄比亞，印尼等。牙買加是以產區，海拔，篩網，瑕疵豆比例綜合作為評級標準，瑕疵豆比例作為重要的依據。牙買加嚴格控制瑕疵豆的比例，各個等級中瑕疵豆的比例比較大不過4%。印尼和埃塞俄比亞的咖啡豆采用這種按瑕疵豆比例分級法，印尼豆主要分為6級，即G1~G6。衣索匹亞也是采用這種方法，水洗豆的比較高等級為G1與G2；日曬豆的比較高等級為G1和G3。水洗：Grade-1；Grade-2(G1>G2)日曬：Grade-1和Grade-3~Grade-5（G1>G3>G4>G5)口味酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高等、新豆。

    精品咖啡豆的可持續發展之路在全球咖啡市場中，精品咖啡豆因其獨特的風味和而備受追捧。然而，隨著消費者對環境和社會責任的關注日益增強，精品咖啡的可持續發展問題也逐漸浮出水面。如何在滿足市場需求的同時，保護生態環境、促進農民福祉，成為了行業內外共同關注的焦點。一、可持續發展的重要性咖啡種植通常集中在熱帶和亞熱帶地區，這些地區的生態環境脆弱，氣候變化、土地退化和生物多樣性喪失等問題日益嚴重。精品咖啡的可持續發展不僅關乎咖啡的品質，更關乎整個生態系統的健康。通過可持續的種植和生產方式，可以有效減少對環境的負面影響，保護土壤、水源和生物多樣性。此外，咖啡種植者的生活條件也亟需改善。許多咖啡農民面臨著收入低、教育和醫療資源匱乏等問題。推動可持續發展，不僅能夠提高咖啡的質量和市場競爭力，還能改善農民的生活水平，實現經濟的可持續增長。二、可持續種植實踐為了實現精品咖啡的可持續發展，許多咖啡種植者和企業開始采用一系列可持續種植實踐。首先，采用有機種植方法，減少化肥和農藥的使用，保護土壤和水源。通過輪作和多樣化種植，可以提高土壤的肥力和抗病能力，減少對化學品的依賴。其次，實施陰影種植技術。從工廠到門店，一站式咖啡服務，左也陪你探索更多風味可能。

    則必須要提及一下處理方式。大家都知道，咖啡長在咖啡樹上的時候，是咖啡櫻桃，是個果子。這果子里，有兩瓣咖啡豆。一般來講，咖啡農采摘咖啡櫻桃之后，一般都會將咖啡櫻桃處理為咖啡生豆，才會拿去進行進一步的銷售。咖啡生豆從外觀來看飽滿而均勻似乎是優等品咖啡櫻桃處理為咖啡生豆的方式，主要可以劃分為兩個派系：水洗與日曬。喝起來有什么區別嗎？一般來講，水洗法會使得咖啡的口感偏向明快與干凈；而日曬則會使得咖啡帶上一些淡淡的發酵味與渾厚感。這兩種只是取向不同，并無優劣。日曬處理法會讓咖啡果肉伴隨著發酵自己爛在咖啡豆上，水洗則會在水中將咖啡果肉洗凈。后來，在咖啡農的努力下，人們漸漸開發出了“蜜處理”，“紅酒處理”，“紅處理”等多種多樣的辦法，但是總體來說，都是半水洗半日曬的辦法。說到這里，大家很明顯的就會知道，貓屎咖啡不過是一種特殊的日曬，其日曬發酵過程在麝香貓的消化道里完成。分級與標注：糊涂賬很高興地告訴大家，盡管各個**為了規范自己的咖啡種植業，促進其良性發展，基本上都推出了有關咖啡分級的一些標準。但是我們很遺憾，這些分級標準都完全不通用。**重要的就是：這些分級標準跟咖啡好不好喝其實關系并不大。左也的掛耳咖啡，把門店級風味鎖進包裝，隨時隨地享精品時光。東莞咖啡豆怎么選

掛耳咖啡的新鮮度，藏在左也每日現烘現產的堅持里。東莞家用咖啡豆研磨

    耶加雪菲便是西達摩南部的產區之一。東部高地哈拉，也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。埃塞俄比亞是重要的咖啡生產國，大約有1200萬人從事咖啡生產，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這里的質量咖啡品質**，值得找尋。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以后令人難以忘懷。2肯尼亞Kenya肯尼亞種植的是***的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為**受歡迎的咖啡之一。帶有醇酒和鮮花的芳香，質感飽滿，小而圓潤，因為容易在鍋子里滾動，可以均勻焙炒，適合自家烘焙。招牌咖啡：肯亞AA級咖啡，是非洲咖啡中的珍品，質性厚實飽滿，略帶酸性，口味順暢而略帶酒香，AA級**著肯亞**高級的咖啡豆。3哥倫比亞Colombia哥倫比亞是全世界**大的質量咖啡生產國之一，是世界咖啡版圖上的一顆璀璨明珠，是上帝眷顧的咖啡之地。阿拉比卡種咖啡種植在山麓海拔800~1900米的陡峭斜坡上，均為手工采摘和水洗加工。以卡杜拉種和混血哥倫比亞種為主。哥國產地的豐富地貌和微型氣候造就了其風格多樣化。東莞家用咖啡豆研磨

左也咖啡（東莞）有限公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在廣東省等地區的農業中匯聚了大量的人脈以及客戶資源，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是最好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同左也咖啡供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！