合同簽錯了房東：

      這個案例是聽一個朋友提起的，此人也是他的朋友，在鄭州，他看中了城南醫院附近的一家門面想開鹵菜店，無轉讓費，直接招租，更誘人的是5年不漲房租，但”房東“的要求是一次性付清5年的房租，由于該地段的位置實在太好，而且租金也不算貴，這哥們一算賬，反正也沒有轉讓費，一次性付5年租金能夠換來不漲價，劃算！就算以后自己做不下去，轉讓出去也不虧本，于是乎就風風火火地開始了裝修，正當他以一切都考慮周全的時候，卻傻眼了，因為此時出現了一個人，說他是才是房東，要收回這間門面，這哥們十分不解，因為和之前那個“房東”簽合同時，他也提供了房產證，為什么還有個房東呢？

      這時，真正的房東問他，你看的房產證是原件還是復印件？這哥們說是復印件，房東說那就是了，和你簽訂合同的只是我的承租方（頂多算二房東），所以你和他簽訂的合同無效，這哥們無奈之下只好央求大房東，結果又多交了5萬元房租，承受了巨大的損失，一怒之下將二房東告上了法庭。

      鹵菜選址開店時，一定要審查出租人是否具有出租能力及相應處置權，并且核實房產證件及使用證明，不要簡單地憑一張復印件就誤以為是真正的房東。 一、鹵味加盟店選擇品類：根據市場趨勢、口味需求、收人消費水平等，選擇較為費符合當地經營的鍋底即產品。廣西鹵豬蹄熟食加盟哪家好

鹵味熟食加盟店裝修細節：餐桌與餐椅的配合

  對于鹵味熟食加盟店的餐桌與餐椅一般是配套，也可以分開選購。但應注意椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，但需要注意人體工程學方面的問題，即過高或過低的都會影響正常姿勢;椅子的靠背應以舒適為主，并與店鋪整體環境能夠搭配協調。

鹵味熟食加盟店裝修細節：色彩的搭配

  鹵味熟食加盟店色彩的搭配一般都是隨著前廳為空間主要組成部分來考慮的，要注意加盟鹵味熟食店前廳與后廚的合理布局，在裝修設計采用的色彩上，應以暖色系為主。因為從色彩心理學上講，暖色有利于促進食欲，這就是為什么很多餐飲采用黃、紅系列的原因。 廣西鹵豬蹄熟食加盟哪家好那么。就會讓消費者有多次消費的欲望和沖動。

如果你做到以上幾點，你是不是發現你的熟食店生意顧客少不了！用真心對待客戶，你的熟食店就會經營的非常成功。

   下面談談店面的裝潢，在店面的裝潢上，很多人都講究低成本策略，擺個長條桌子，罩個玻璃罩子，就開張了，給人一種擺地攤的感覺。既不衛生也不正規。我個人認為，在店面的裝潢上，我們不說有多豪華，，但起碼給人一種視覺上的沖擊，心靈上的震撼，如果再加上對我們菜肴口味上的認可，我們的生意想不好都難。所以，我們在店面的裝潢上，一定要多參考幾家，多觀察幾家，而不要盲目的去做，花冤枉錢。還有首先要從菜肴的保鮮，其次是方便顧客，然后是季節和溫度上考慮。

但是今年做餐飲，我建議大家一定記住以下幾個問題。

你一定要有一個剛需的好項目，房租低，用人少，這樣你的利潤空間才能更大。說白了，今年做餐飲切忌做大項目，鹵菜店熟食店一類的小項目為好。

要有足夠的資金支持，即使賠了也不會傷元氣，說白了就是要有足夠的閑錢。要想開店賺錢，首先就是手里一定要有錢，有錢才能有底氣，所以說開店千萬別借錢開店，借錢開店一旦生意不景氣，就會打消信心，開店就容易失敗。

今年開店是個機遇，但是更是個挑戰，因為今年整個餐飲行業都不算景氣，對我們餐飲老板來說更是一個挑戰，這就需要我們餐飲老板具備多種技能，不僅要懂菜品、懂管理、懂運營、還要懂營銷。 在當地工商局、消防隊應有所打點，并在店內備有一定的緊急預案。

正確的選址

很多人開店，對于選址這塊一直捉摸不透，一般來說，開熟食店適合的就是菜市場或農貿市場、居民區附近，這邊靠近居民住宅，附近居民回家或多或少會買些鹵菜熟食回家作下酒菜，其次就是開在街角、商業區，交通便利，人流量大，但不好的是租金貴，沒有一定的資金（風險較大）則不要選擇，而且對于開店模式有一定的限制，比較適用于開一家休閑鹵菜店。

還有人開店會選擇接手原先就是開鹵菜店的，重新裝修后來開，雖然這樣省事方便，但是也要注意的是，為什么原先這家店開不下去了，那肯定是有一定的原因的，再重新開的話，裝修風格什么就不能再照著原先那樣，而且前期還要做活動來重新引流。

懂經營

具備了上述要件，你還要會經營。開店之道，說的就是經營之道，為什么那些店開得好，開得久，就是因為懂得經營。活動促銷，吸引人的店內裝修，發展其他線上渠道等等，這些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研發，菜品包裝...都是在開店的過程中一步步開展出來的，再者運用一些自媒體來進行網絡宣傳推廣都是經營者該思考的，想要開一家店，開好一家店，開成一家老店，懂經營，會經營，肯下苦功夫，方為上策！

鹵菜熟食小吃加盟店如何吸引更多消費者的光顧？廣西鹵豬蹄熟食加盟哪家好

要留住老顧客，在抱有招牌產品的情況下，也要不定期更新產品，給顧客換換口味，以穩固老顧客，吸引新顧客。廣西鹵豬蹄熟食加盟哪家好

注意門店位置的細節：有些門店位置也符合“金角或者銀邊”，可是好幾家餐飲店經營時間不久都撤店了，、重要的原因可能就是，門前有大樹或者其它障礙物遮擋住了門店招牌，或者門店不遠處有垃圾堆，洗手間等，這些細節都在很大程度上會影響顧客進店人數。

總之，門店選址的時候，需要方方面面綜合考慮，多走訪，多了解周邊的環境和消費情況，方法要正確，不能憑自己感覺，圖租金便宜，或者是承租方給了很多優惠，而在選址的時候做出了妥協，你極有可能掉進選址錯誤的巨坑！ 廣西鹵豬蹄熟食加盟哪家好