烹調加工操作規范：各類食品的烹調加工應符合相關要求。制作食品的設施設備及加工工具、容器等具有明顯標識，按標識區分使用。烹飪食品的溫度和時間應能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上，烹調后至食用前存放時間不超過2h。對特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應嚴格控制原料質量安全狀態，確保食品安全。盛放調味料的容器應保持清潔，使用后加蓋存放，宜標注預包裝調味料標簽上標注的生產日期、保質期及開封日期等內容。宜采用有效的設備或方法，避免或減少食品在烹飪過程中產生有害物質。食品留樣符合規范，由專人管理留樣食品、記錄留樣情況。每批次或每餐次食品成品應當留樣。留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的所用密閉容器內，標注留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時），或者標注與留樣記錄相對應的標識，在所用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。留樣冷藏冰箱應所用，標志明顯；每個品種留樣量不少于125g，留樣量需滿足檢驗檢測需要。團餐服務企業的燃氣安全管理符合規定。職工餐外送電話

提供發票：發票是門檻，對于團餐來講倘若提供不了發票絕大多數就不易訂餐，而且一些公司對發票種類也是有要求。商務洽談性：如果是企業訂餐，那么一定具有商務洽談特性，過多簡易或者過多花哨的包裝都是不可取的，規范性的服務體現大伙兒商家的技術性專業素養。團餐誰來定？一般以行政人事和接待員居多，訂餐是她們的工作上事項之一，因而 對于她們來講你的餐品如何吃不重要，重要的是一定不能不成功（不能搞錯餐品、少裝廚房用品、干凈衛生--吃出頭發蟲子就麻煩增大）。因而 大伙兒盡量把握消費者的心態真實想法，幫助他做好工作。拿到一個公司的行政人事就等同于取得了一個公司的團餐市場銷售。職工餐外送電話團餐服務企業的食品安全管理人員的級別、人數要與供餐人數規模相匹配。

社會的快速發展，各個行業的競爭越來越大，做生鮮的也更是如此，但是由于的影響，生鮮配送還是有了一個突破性的發展，但是由于生鮮產品的特殊性，產品的消耗是非常大的，加上配送難等特性帶來的高成本的壓力，因此引發了一系列的經營問題和難題，那生鮮配送應該怎么去做呢，做生鮮配送的關鍵點在哪里。怎么樣才能把生鮮做好。采購是花錢較大的一個部門，也是比較難于管理的一個部門，對于采購部門，花銷是很大的，做生鮮失敗了，那肯定是在采購上出現了問題，采購是公司當中的重中之重，同時也是一個部門的成本，整個企業的經營利潤，是采購部門來進行保障的，同時也是菜品質量的保障者，給企業帶來的利潤是不可估量的，在采購部門上得下功夫，但是對于采購來說，也不要進行嚴防死守，也要進行明智的管理以及態度是，建議性的引導，使得采購部門是與公司的立場是相同的，兩者也是相互促進的。

按驗收流程標準驗收。原料外包裝標識符合要求，按照外包裝標識的條件和要求規范貯存，遵循“先進先出先用”的原則，定期檢查，及時清理變質或超過保質期的食品。食品貯存應根據不同類型的食品原料分區、分架、分類、離墻、離地存放食品。按照食品安全要求貯存原料，冷凍（藏）貯存的食品，要減少貯存的溫度變化。散裝食品應標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限等內容。食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存，使用應符合相關規定，采用精確計量工具稱量。應專冊記錄使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、添加的食品品種、添加量、添加時間、操作人員等信息。在經營快餐配送公司時，首要應留意店內的環境衛生及加工場所衛生。

年會團餐可以通過團體用戶的預訂購模式，提前一周確定菜品的種類以及原料數量，對企業來說不但能實現低價的集約化采購，也能錯開用餐高峰使廚師等工作人員提高工作效率，擴大產能。在成本得到節約的背景下，使菜品的定價降低，實現物美價廉的用餐服務，吸引更多企業消費者。對于菜單，團餐企業也要不定期的進行更換，至少一個月要更新一到兩次，再根據數據反饋，每次上新的同時，把當前末位的菜品淘汰掉，通過觀察不同數據，可以更好的了解每個團體的用餐需求，提供更精確的配餐服務。工作餐配送的特點：就餐人數多且固定。徐匯區團體餐配送平臺

團餐的普及從工業企業、商業機構、相關部門，到交通運輸、公共寫字樓等都是團餐的重要組成。職工餐外送電話

由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場——企業、單位食堂，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經開始引起業界的關注。與此同時，當前食堂配送行業缺乏完善的市場規則。食材產地不一、加工水平不齊、安全檢測不規范、產品配送規模、售后困難等一系列問題也日益浮出水面。宏鴻農產品集團指出，中國團餐市場機會巨大，只有完善交易規則、硬性準入制度和競標理性監理，才能推動食堂配送行業社會化、市場化、企業化。做好服務成為食堂配送公司發展的關鍵，服務能拉近食堂配送公司與客戶的關系，間接帶動銷售。職工餐外送電話

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為行業的翹楚，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將引領上海森肴餐飲供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！