白酒根據所含原料劃分：(1)糧谷酒，是指以高粱、稻米、玉米、大麥和小麥等糧食作物作為原料所生產的白酒。我國大部分名優白酒都屬于糧谷酒。(2)薯類酒，是指以紅薯、馬鈴薯等新鮮或干類薯物作為原料所制成的白酒。薯類酒的成本低、出酒率高，在過去應用較廣，但由于其含有較高的甲醇，對飲酒者的身體健康有較大損害。(3)代糧酒，是指以含有淀粉質的野生塊莖類植物及米糠、淀粉渣、高粱康、甜菜渣等農副產品下腳料作為原料所制成的白酒。這種白酒是在中國糧食緊缺情況下發展起來的，現在應逐步淘汰。白酒企業也積極參與公益事業，回饋社會和支持災區重建。青島醬香型白酒價格表

收藏好酒，存放方式也很重要，那白酒要如何存放呢?一般純糧釀造的醬香型、濃香型的高度白酒都適合收藏，因為純糧釀造的高度酒比較穩定，而清香型和米香型的白酒就不適合收藏了，這類香型的酒在收藏時容易變味，所以酒友在選擇收藏酒時可千萬要注意了。有條件的朋友可以直接把白酒放在酒窖里面或地下室。如果自己家里有酒窖可以直接將密封好的白酒放在酒窖里，如果沒有酒窖而是地下室，地下室存酒要注意保持室內的通風避光和恒溫恒濕，同時也要保住清潔。在收藏白酒時需要檢查酒瓶是否封口，對白酒的瓶口處應該做密封處理，一般白酒瓶口處都不夠封閉，我們可以用保鮮膜或生料帶將白酒的瓶口纏緊，如果覺得還不夠嚴實，可以直接用蠟封瓶口，把蠟融化，把白酒的瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。北京私人定制白酒代理白酒產業在農村地區起到了農民增收和就業創業的積極作用。

儲存白酒對地窖的要求。1、陰涼的儲藏環境，因為白酒在陰涼的環境中儲存是較能保持和增進酒香的；2、避免潮濕之地，因為潮濕的空氣會影響白酒的濃郁香味；3、白酒較好能在同一地方存儲，注意環境保持性，不要輕易移動。換地方，影響白酒包裝，影響白酒的質量。溫馨提示，醬香型白酒較容易儲藏，可以適當的存放時間長一些，而另外一些香型如米香型等，不宜儲存太長時間，建議不要超過三年。4、放置：放在什么地方也是很講究的，要考慮到環境、溫度和濕度，家中的話，推薦放在房間避光的陰涼角落等地方！

喝完白酒會有口干上頭的感覺，可能是這個原因？食用酒精方面的原因？很多低檔的白酒并非是用糧食釀造而成，而是使用普通食用酒精勾兌而成的，因此，存在酒精基酒質量不高的問題，也會引起口干更容易上頭。衛生指標超標？一些不符合規范的白酒里可能含有大量的重金屬元素，如果鉛超標易引起鉛中毒，出現頭暈等癥狀。錳超標進入人體內可引起中毒。錳的慢性中毒特點是神經系統功能紊亂，表現為頭暈，記憶力減退白酒廠家還是建議大家，我們還是應當在正規廠家，買符合安全標準的白酒為宜。酸酯平衡方面的原因？酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，中國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的典型表示。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。現如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一了。個別地區的白酒產量較大，形成了特定的地方特色和品牌優勢，如茅臺酒、五糧液等。

關于白酒檔次的鑒別：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充有名酒或銷售酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。瀘州老窖是四川地區較為有名的白酒品牌之一，以其獨特的醬香型風格而聞名。重慶茅臺鎮白酒批發

白酒產業對相關農作物的需求量大，直接推動了農業的發展和農民收入的增加。青島醬香型白酒價格表

濃香型白酒釀造工藝簡介。自古以來，白酒作為一種特殊飲品早已經融入了人們的生活當中，尤其在我們的傳統文化中更為突出。而白酒品牌在中國更是數不勝數，沒有哪一種是好，主要還是看個人的飲酒習慣和口味。就來介紹下占市場份額70%的濃香型白酒。根據其原料和生產工藝的不同，形成了不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，其中較具表示性的有濃香、醬香、清香、兼香等，不同的原料和釀造工藝決定了不同香型白酒的質量和風格。接下來白酒廠家詳細介紹一下濃香型白酒的釀造工藝。濃香型白酒具有窖香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體香成分是己酸乙酯，發酵容器為泥窖，采取續糟配料的投料方式發酵，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香”之說，強調了泥窖對釀酒的重要作用。青島醬香型白酒價格表

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