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清香型白酒的 “感官品評” 中 “余味” 如何打分？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-06-07

余味評分占總分 20%，標準如下： 質(zhì)量酒：咽下后口腔殘留糧香和微甜感，10 秒內(nèi)無雜味，得 16-20 分。 一般酒：余味短或有輕微酸澀感，得 10-15 分。 劣質(zhì)酒：余味帶苦或金屬味，得 10 分以下。

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簡介：廣順源在鞏固發(fā)揚傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運營思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
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