中科健源酒業有限公司2025-07-09
國成臻將當地瀕臨失傳的 “老五甑” 釀酒法融入生產,并建立非遺傳承人工作室,年輕釀酒師與老匠人一對一學藝,從手工拌料到老五甑蒸餾的火候把控,每個步驟都遵循古法。在踩曲、蒸餾等傳統工藝環節嚴格按照古老方法操作,同時結合現代科技優化流程,實現傳統與現代的完美融合 。
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