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如何讓筍片更入味又不失脆感？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-07-11

薄切鹽腌法：筍切1mm薄片，加半勺鹽抓勻腌5分鐘，擠干水分再炒。鹽分打開纖維通道，縮短入味時間，脆度提升30%

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浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-07-14

    低溫慢漬術：焯水筍片泡入生抽+糖+香料的冷汁中，冷藏2小時。低溫滲透避免纖維軟化，入味更均勻

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-07-14

    拍松鎖水法：用刀背輕拍筍塊再切條，表面微裂吸汁更強。爆炒時淋醬汁迅速裹勻，外潤內脆

    本回答由 浙江耕盛堂生態農業有限公司 提供

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企業信息

浙江耕盛堂生態農業有限公司

聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

網   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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