炊具刀柄出現麻點：1.有的款式刀柄帶凹槽，拋光是拋光輪拋不到，導致出現麻點。2.一般國內生產刀具，客戶要求430材料，實際生產時使用材料也只會用到420料。420材料首先拋光亮度跟430料比稍微差點，其次來料不良比例也較大，導致拋光后亮度不夠，出現麻點，出現沙眼等現象。一般驗此類產品要求：①亮度要求能照出人相，不出現嚴重絲痕，拋光不勻造成光差。②麻點沙眼：整刀不允許出現10個以上麻點.沙眼，單個面10mm范圍內不允許出現3個麻點沙眼，整刀不允許出現1個0.3mm—0.5mm麻點沙眼。③刀柄尾部不允許出現碰傷，磨傷，不允許出現拋光不到位現象，如有此現象會導致在以后使用過程中出現生銹現象。刀頭與刀柄焊接部位不允許出現焦黃現象，拋光不到位或拋光不良等現象。刀頭部位：刀刃開口不允許出現刀口過平而刀不鋒利現象。不允許出現刀刃開口過長或過短現象，刀背上應注意過薄刮手等安全隱患。經過檢測的炊具。一般是不會出現問題的，可放心使用。沈陽檢測標準QB/T 1333

炊具熱阻檢測：ASTME1461：用閃光法(激光閃射法)確定固體熱擴散率的試驗方法。強度的能量脈沖對小而薄的圓盤試樣進行短時間的輻照。脈沖的能量被樣品的前表面吸收并記錄其所導致后表面溫度上升(溫度自記曲線)。熱擴散系數的值通過試樣的厚度和后表面溫度上升達到某一比值的較大值所需要的時間計算出來。原理是一束激光打在樣品上表面，用紅外檢測器測下表面的溫度變化，實際測得的數據是樣品的熱擴散率。ASTME1530：用保護的熱流計技術評定材料的耐傳熱性能的測試標準。雖然測試標準一樣，但是不同設備測試出來的數據則大相徑庭，國外大多數導熱材料生產廠家采用ASTMD5470標準，因為這種測試方式更能模擬實際的使用狀態反映導熱系數。ASTME1461是一種激光閃射法，反映的是材料自身內部的熱傳導性，但沒有考慮界面接觸熱阻的影響。ASTME1530是一種評定材料的耐傳熱性能的測試標準，在導熱硅膠片領域一般在用得比較少，測出來的數據相對ASTMD5470和ASTME1461的數據要大很多。蘭州檢測標準GB 4806.11-2016在日常生活中需要定期清理炊具，不但能夠讓炊具保持干凈整潔，還能使炊具的使用壽命增長。

使用搪瓷需要注意這4點1.不要用來煎炒。我們咨詢了搪瓷行業的人士，建議在購買搪瓷餐具或炊具時，問清楚用途。整體而言，大多數搪瓷制品都不適合用來煎和炒，因為在接近干燒的情況下局部受熱，容易爆瓷。而用它來炸、煮或烤是可以的。2.避免刮蹭。搪瓷材料的硬度是比較大的，但是如果搪瓷涂料脫落的話一般也不建議繼續使用，因此出于延長使用壽命的目的，搪瓷材料還是需要盡量避免用來炒菜或者用鋼絲球刷洗。3.避免驟冷驟熱。雖然搪瓷耐高溫，但是燒熱后迅速冷卻容易導致損壞。4.禁止放入微波爐。搪瓷材料的內部是金屬，將小件的搪瓷直接放入微波爐加熱是非常危險的。

炊具檢測點：1.耐腐蝕性：絕大多數不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具，有些外商對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度(注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑)。2.拋光性能(BQ性)：目前不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數制品不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點：①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮(BQ性不好)，而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。③經過深拉伸的制品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和隆起，從而影響BQ性。炊具質量檢測的重要性：質量檢測是生產線上的生命鏈。

炊具熱阻檢測：導熱硅膠片導熱系數指材料直接傳導熱量的能力，亦稱熱傳導率。熱導率定義為單位截面、長度的材料在單位溫差下和單位時間內直接傳導的熱量。熱導率的單位為W/m.k。從傅力葉方程式定律中可知：Q=KA△T/d，R=A△T/Q，其中A是導熱材料的橫截面積，Q是單位時間內傳導的熱量，d是兩熱源間導熱體的厚度，△T則是溫度差，R表示熱阻值。導熱硅膠片導熱系數測試方法步驟如下：導熱硅膠片試樣準備。(1)導熱硅膠片試樣應是均質的導熱硅膠片材料，兩表而應平整光滑且平行，無裂縫等缺陷。(2)平板式試樣要求不平度在0.5mm/m以內。(3)軟質導熱硅膠片材料時，需要有木制框架，導熱硅膠片試樣總體上應是均質的。(4)導熱硅膠片試樣為圓形或正方形，其直徑或邊長與護加熱板相等，厚度不小于5mm，至大厚度應不超過其直徑或邊長的1/8。(5)每組導熱硅膠片試樣2塊。導熱硅膠片試樣按要求狀態調節和處理24h。在有特殊用途的時候必須檢測炊具的性能、規格等。成都不銹鋼真空保溫容器檢測

搪瓷炊具表面鍍層刮式試驗裝置，包括電機箱和滑桿。沈陽檢測標準QB/T 1333

電熱炊具導熱小知識：材料的導熱系數不但與材料的物質種類有關，而且與它的微觀結構、填料含量等有密切聯系。在科學實驗和工程設計中，所用材料的導熱系數都需要用實驗的方法精確測定。導熱系數的測定方法發展到現在已經有了許多種，它們有不同的適用領域、測量范圍、精度、準確度和試樣尺寸要求等，不同方法對同一樣品的測量結果可能會有較大的差別，因此選擇合適的測試方法是首要的。目前導熱系數的測定方法分為穩態法和非穩態法兩大類，具有各自不同的測試原理。在導熱硅膠行業中，常見的測試方法是穩態熱板法（參照標準：ASTMD5470）。沈陽檢測標準QB/T 1333

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