汾酒集團董事長，被譽為中國酒業(yè)的思想家。近日，在中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會在杏花村舉辦的“老酒收藏研討會”上，李秋喜董事長系統(tǒng)總結(jié)了老酒收藏的五大特點，是迄今為止關(guān)于中國老酒收藏相當(dāng)有價值的思考，獲得了與會領(lǐng)導(dǎo)和老酒收藏家們的高度贊許。李秋喜認(rèn)為：***，一瓶老酒，就是一段值得回味的記憶。這個記憶具有兩重性。首先，老酒本身是有故事的。某個酒廠在某個年代，在什么樣的背景下，使用了什么樣的酒體和包裝，具有哪些鮮明的特征，產(chǎn)量多少，為什么停止生產(chǎn)、為什么稀缺等等，都構(gòu)成了這瓶老酒的傳奇。其次，是收藏者與這瓶老酒的故事。這瓶酒是在什么樣的緣分之下，以什么方式獲得的，又是由于什么原因保存至今，又由于什么原因轉(zhuǎn)手等等。這些酒與人的故事，給一瓶酒增加了豐富的歷史與人文內(nèi)涵。特別是一些名貴老酒，陳列在家中就像一位久違的老友，是一種感情寄托和歷史歲月的回顧，也是一種身份地位和個人品味的寫照，鑒賞歷久的陳酒，仿佛往事歷歷在目，有著生活的別樣情懷。第二，一瓶老酒，就是一段不可再生的傳奇。大部分的老酒收藏，主要是70年代以后生產(chǎn)的產(chǎn)品。從70年代至今大約40年的時間里，中國酒業(yè)無論是白酒、黃酒，還是葡萄酒。加盟名酒，品味非凡，獨特營銷策略，快速占領(lǐng)市場，收益穩(wěn)定增長。河南推薦加盟值得推薦

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    釀造白酒***各個廠家有自己的工藝和配方，也有自己的文化認(rèn)知，沽酒客不是這方面的**，只是好研究，所以這篇文章不**任何一個廠家，也不是說每一個必須如此，只是探討千百年來，酒文化技藝不斷演變出來的內(nèi)容，希望博諸君一樂，為什么寫它，很多喝酒的人都對酒一大堆誤解，什么我喝酒只是被迫，喝什么酒都一個味，我嚴(yán)重鄙視，為什么，真要什么酒都一個味，那茅臺、郎酒、老窖等等還比個什么勁。要嘛你不會品酒，要嘛你喝了個假酒。當(dāng)然江陽沽酒客現(xiàn)在自己是不喝酒，但是不反對飲酒，還是那句話，喝好酒，少喝酒，不貪杯，人生飲酒微醺的境界**如意。其實傳統(tǒng)釀造酒，是幾千年的歷史發(fā)展中形成的純熟工藝，它不是一蹴而就的，所以酒技法不是越古老越好，反而是代代相傳不斷改進為佳，當(dāng)然***看來，中國白酒到明清基本大成，民國和新中國后又在古法上更加接近***的口感，那些習(xí)慣的改變，作為一門綜合性科學(xué)技術(shù)，它包括食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)和生物種種知識。中國的先輩們在是在漫長的釀酒實踐中，逐步積累的經(jīng)驗、技術(shù)，使之爐火純青。蒸餾技術(shù)則是蒸餾酒釀造的關(guān)鍵。傳統(tǒng)中國白酒釀造的主要原料是：高粱、小麥、玉米、大米、糯米等，一般分單糧和雜糧。加盟后通常需要接受品牌方的系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識、銷售技巧和服務(wù)流程等內(nèi)容。

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