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速凍庫(kù)怎么選？這些干貨讓冷凍效率翻倍
對(duì)于做鮮肉加工的商戶來(lái)說(shuō)，剛屠宰的肉若不能快速降溫，很容易滋生細(xì)菌；而海鮮商販更清楚，冷凍速度慢會(huì)讓海產(chǎn)出水變柴 —— 這時(shí)候，一臺(tái)合適的速凍庫(kù)就成了 “保鮮利器”。不過(guò)要注意，速凍庫(kù)的效果不僅取決于設(shè)備本身，找對(duì)冷庫(kù)安裝廠家同樣關(guān)鍵。專業(yè)的冷庫(kù)安裝廠家會(huì)根據(jù)食材特性設(shè)計(jì)方案，比如針對(duì)易碎的草莓，會(huì)在蒸發(fā)器外加裝防護(hù)網(wǎng)，避免冰晶損傷果肉。
日常維護(hù)里藏著速凍庫(kù)的 “長(zhǎng)壽密碼”。每周用軟毛刷清理冷凝器上的灰塵，能讓散熱效率提升 30%；每月檢查庫(kù)門密封條，發(fā)現(xiàn)有破損及時(shí)更換 —— 這些簡(jiǎn)單操作能減少 20% 的冷量流失。要是遇到蒸發(fā)器結(jié)霜過(guò)快的問(wèn)題，別自己盲目除霜，聯(lián)系冷庫(kù)安裝廠家上門排查更穩(wěn)妥，可能是溫控器校準(zhǔn)問(wèn)題，也可能是制冷劑需要補(bǔ)充。
不同行業(yè)的速凍庫(kù)有不同 “門檻”：醫(yī)藥行業(yè)的疫苗速凍庫(kù)必須符合 GSP 認(rèn)證，這就要求冷庫(kù)安裝廠家具備相關(guān)資質(zhì)；而冷鏈物流的中轉(zhuǎn)速凍庫(kù)，則需要冷庫(kù)安裝廠家設(shè)計(jì)可拼接的模塊化結(jié)構(gòu)，方便后期擴(kuò)容。總之，從選型到維護(hù)，再到找對(duì)冷庫(kù)安裝廠家，每一步都做好，才能讓速凍庫(kù)真正發(fā)揮價(jià)值。有速凍需求的朋友，不妨先梳理清楚自家食材特性和產(chǎn)能，再找專業(yè)冷庫(kù)安裝廠家定制方案。
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