民德 ES4690i 在食品追溯中的關(guān)鍵作用

來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2025-07-18

2024 年中國(guó)食品追溯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破 800 億元，預(yù)制菜爆發(fā)與冷鏈擴(kuò)張推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入 “精細(xì)追溯” 新階段。民德 ES4690i 以 “AI + 區(qū)塊鏈” 技術(shù)為重點(diǎn)，用 “掃描即上鏈”“低溫強(qiáng)識(shí)別” 等特性，重塑食品從田間到餐桌的信任鏈條。

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福建某水產(chǎn)加工廠的分揀車間，工人們正用 ES4690i 掃描生蠔殼上的溯源碼。設(shè)備的 AI 算法能自動(dòng)過(guò)濾海水反光和污漬，0.3 秒內(nèi)完成識(shí)別，效率是傳統(tǒng)設(shè)備的 10 倍。“以前掃描帶水的蠔殼要反復(fù)擦，現(xiàn)在隨便一掃就成功，單日處理量從 5 噸增至 15 噸。” 車間主任說(shuō)。在 - 25℃的凍品倉(cāng)庫(kù)，其抗冷凝鏡頭更顯優(yōu)勢(shì) —— 無(wú)需解凍即可穿透箱壁霧氣讀取條碼，避免冷鏈斷鏈，某生鮮電商借此將貨損率壓至 0.8% 以下。

區(qū)塊鏈追溯中，ES4690i 是 “數(shù)據(jù)保真” 的關(guān)鍵。掃描有機(jī)蔬菜條碼時(shí)，設(shè)備不僅讀取種植信息，還同步生成區(qū)塊鏈哈希值，確保數(shù)據(jù)不可篡改。山東某蔬菜合作社憑此特性，入駐電商平臺(tái)的審核周期從 72 小時(shí)縮至 4 小時(shí)。在網(wǎng)絡(luò)薄弱的農(nóng)田，設(shè)備可存儲(chǔ) 10 萬(wàn)條離線數(shù)據(jù)，聯(lián)網(wǎng)后自動(dòng)上鏈，解決了 “山區(qū)信號(hào)差導(dǎo)致追溯中斷” 的行業(yè)難題。

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預(yù)制菜熱潮中，其 “多碼合一” 技術(shù)成剛需。廣東某預(yù)制菜工廠，ES4690i 同時(shí)識(shí)別原料物流碼、質(zhì)檢碼和營(yíng)養(yǎng)碼，自動(dòng)錄入 ERP 系統(tǒng)，工單處理效率提升 65%。針對(duì)批次追溯需求，設(shè)備通過(guò)包裝紋理分析，實(shí)現(xiàn)同批次產(chǎn)品 “秒級(jí)聚類”，某餐飲企業(yè)用此功能將食品安全應(yīng)急響應(yīng)從 48 小時(shí)縮至 6 小時(shí)。

零售終端的體驗(yàn)更直觀。上海智慧超市的自助收銀臺(tái)，消費(fèi)者掃碼即可查看肉類的養(yǎng)殖檔案、檢疫證明；掃描紅酒瓶標(biāo)時(shí)，AR 技術(shù)還會(huì)生成 3D 釀造動(dòng)畫。這種 “沉浸式追溯” 讓有機(jī)食品銷量增 27%，重新定義了食品營(yíng)銷邏輯。

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