在紹興及江浙地區，家藏“狀元紅”之風自古尤盛，每當家中生下男孩后，父母都會為子封藏一壇“狀元紅”以寄托望子成龍，日后高中狀元，光耀門庭之美好祈愿。據說啟封的那一刻，難以言說的香甜四散開來。自隋朝開始，選官用人的科舉制度對中國古代社會產生了深遠影響，它使得大批中小地主及知識分子有了進入仕途的機會?！笆旰盁o人問，一舉成名天下知”，狀元便成為榮耀和顯赫的代名詞。狀元不光是天下讀書人的追求，在百姓心目中也具有“天上一輪才捧出，人間萬姓仰頭看”的巨大殊榮。所以在古代四喜中包含“金榜題名”這一喜，足以看出人們對狀元的重視程度?！盃钤t”品牌具有1300年的文化積淀。重慶年貨狀元紅起源

早期由于沒有太好的條件保證發酵過程中控制溫度，因此在當時出產的狀元紅品質普遍不高。所以多加入姜絲話梅溫熱后飲用。真正的紹興狀元紅其實并不需要加熱，甚至冰飲更好。當然狀元紅也會用在食品加工中，狀元紅可以像其他酒類一樣拿來浸泡食物，舉個栗子，上虞盛產的楊梅，每到豐收時節，街邊小販會降價賤賣，這時買上一兩筐，吃不完就用狀元紅浸泡，倒入密封罐中儲存數月后拿出來品嘗，與燒酒楊梅不同，狀元紅浸入后的水果沒有那么辛辣，還帶有一絲微甜，讓人上癮。安徽禮盒裝狀元紅定制從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會將一壇狀元紅埋在地底。

唐朝武德五年（公元622年），唐高祖李淵聽親自欽點科舉甲榜名孫伏伽為頭名“狀元”，并召集文武百臣舉行慶典并賜御酒，坊間流傳皇上賜的御酒命名為“狀元紅”酒。由此，“狀元紅”名揚天下，從孫伏伽開始，凡是能夠高中狀元者，無一不紅極一時，成為家喻戶曉的“頭部網紅”。此后，紹興人每當喜得貴子之時，會將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時打開。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。時至現在，即便過去1400余年，每逢高考放榜，“狀元紅酒”也是謝師宴、答謝宴、升學宴中的常客。現在，這份蘊含著莘莘學子、萬千父母期待之情的“狀元紅”，走出了紹興，走向了全國。

狀元紅又叫遠年花雕酒。以前的狀元紅是指經過長期貯藏，并在酒壇外面雕繪了五色彩圖的一種酒。起初，狀元紅壇內裝的都是一般紹興酒，但因酒在地窖或酒庫中經過了多年貯存，就變成了陳釀的美酒。啟封時，酒香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品?，F在狀元紅則變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的一種比較高雅的稱呼。狀元紅是中國黃酒中的奇葩，酒性柔和，酒色清亮，酒香馥郁，酒味甘香醇厚?；ǖ窬萍L畫、書法、雕塑、文學、風情典故、陶藝、酒藝為一體，體現了酒文化的燦爛輝煌和人類的文明歷史，是無聲的詩、立體的畫、凝固的音樂、含情的雕塑。它是向人們展示酒文化直接明了的實物。這種靈心之物，教人未醉于酒，先醉于壇，值得收藏。也這是因為如此，民族風格濃郁的花雕作為一種高尚的藝術品。收到中國釀友們的廣大喜愛。狀元紅制造工藝流程采用特色的傳統工藝。

狀元紅酒中的苦味物質，在口味上靈敏度很高，而且持續時間較長，但它并不一定是不好的滋味。狀元紅的苦味，主要來自發酵過程中所產生的某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺類等。另外，糖色也會帶來一定的焦苦味。恰到好處的苦味，使味感清爽，給酒帶來一種特殊的風味。辛味不是飲者所追求的口味，但卻是紹興酒中不可缺少的一味。它由酒精、高級醇及乙醛等成分構成，以酒精為主。適度的辛辣味，有增進食欲的作用，沒有適度的辛辣味，就會像喝一般飲料那樣，缺乏一種滋味感。鮮味為黃酒所特有，很受飲者歡迎，而狀元紅的鮮味又比其他黃酒更為明顯。狀元紅中的鮮味，來自眾多氨基酸中的谷氨酸、天門冬氨酸，以及蛋白質水解所產生的多肽及含氮堿。這些物質均呈有鮮味。此外，琥珀酸和酵母自溶產生的5—核苷酸等物質也具鮮味。狀元紅的澀味主要由乳酸、酪氨酸、異丁醇和異戊醇等成分構成。澀味適當，能使酒味有濃厚的柔和感。狀元紅晶瑩澄澈，馥郁芬香，是酒中珍品。紹興御賜狀元紅釀造

“狀元紅”品牌具備一定的溢價能力。重慶年貨狀元紅起源

魯迅先生頭一位走向世界的中國現代作家，中國文壇“狀元”——魯迅先生，一生致力于文學創作、文學批評、思想研究、文學史研究、翻譯、美術理論引進、基礎科學介紹和古籍校勘與研究等多個領域。他對于五四運動以后的中國社會思想文化發展具有重大影響，蜚聲世界文壇，尤其在韓國、日本思想文化領域有極其重要的地位和影響，被譽為“二十世紀東亞文化地圖上占較大領土的作家”。可如果離開了酒，阿Q、孔乙己這些人物的塑造便黯然失色，也就無法引發讀者的強烈共鳴了。重慶年貨狀元紅起源

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