過冷水式動態制冰技術。過冷水式動態制冰技術的基本原理是：首先把水在過冷卻熱交換器中冷卻至低于0℃的過冷狀態，然后把過冷水輸送至特殊的過冷卻解除器中解除過冷，生成大量細小的冰晶顆粒，與剩余的液態水一起形成0℃下的冰漿。這種制冰過程中關鍵的技術在于確保流過過冷卻熱交換器的液態水具有盡可能大的過冷度，但同時又必須保證過冷水不能在流出熱交換器之前生成冰晶，否則換熱器將被堵塞甚至破壞。此外，還應有高效率的過冷卻解除技術，以確保過冷水能夠連續快速結晶。動態冰沖洗系統時，不得通過冷庫。浙江工業動態冰工程案例

國內應用的冰蓄冷技術主要有靜態冰蓄冷和動態冰蓄冷。動態冰蓄冷是指冰的制備和儲存不在同一位置、制冰機和蓄冰槽相對單獨，具體蓄冰形式有冰片式和冰晶式等。目前動態冰蓄冷系統常用的制冰方式有壁面刮削式、熱氣除霜式和過冷水式。壁面刮削式制冰設備都是通過布水器使水均勻的流過制冰桶內壁，使其冷凍成冰，再通過刮片將制得的冰進行刮削，使其成為冰片。此方法具有以下缺點：1、當溫度較低時，制得的冰比較硬，刮片在刮削過程中容易磨損或折斷，需定期更換，增加制冰成本；2、刮削式制冰制得的是冰片，無法制得冰晶，而冰片在融冰釋冷過程中需要與循環水進行換熱，降低了空調能效。熱氣除霜式是通過加熱冰片的方式，使其依靠自重滑落，降冰效率。過冷水式是在過冷器將水冷卻至過冷，在過冷解除裝置中對過冷水消除過冷，產生冰晶輸送至蓄冰槽。過冷水是一種很不穩定的狀態，在過冷器里容易頻繁結冰，造成系統效率下降甚至堵塞。江蘇速凍庫動態冰供應商動態冰可在短時間內產生大量低溫冷凍水。

動態冰蓄冷水罐利用斜溫層原理。采用分層式蓄冷技術,充分利用蓄水溫差，輸出穩定溫度的空調用冷水。斜溫層是不同水溫的水交界處生成一定厚度的相對穩定的溫度劇變層。蓄冷罐通過水流分布器從罐中取水和向罐中送水，水流分布器可使水緩慢的流入和流出蓄冷罐，以盡量減少紊流和擾亂溫度劇變層。當蓄冷時，隨著冷水不斷從進水管送入水罐和熱水不斷從出水管被抽出，斜溫層穩步下降。反之，當取冷時，隨著冷水不斷從蓄冷罐的下部抽出和熱水不斷從罐子的上部流入，斜溫層逐漸上升。蓄冷罐按照形式，可以分為開式罐和閉式罐，開式罐體積大，相對蓄冷容量較大，蓄冷用的水和大氣接觸，常為立式非承壓式設計。閉式罐也叫承壓式蓄冷，相對體積小，蓄冷容量較小，但蓄冷用的水不和外界發生接觸，可以采用立式設計，也可以臥式設計。

動態冰蓄冷空調的優點。動態冰蓄冷空調是指用電利用率低的冰和臨時儲存在冰蓄冷裝置中，在需要時(高峰)釋放冷庫量，降低電網高峰時空調負荷能力和空調系統的負荷，從而可以實現電網峰值的“移位”，有利于減少電力容量，保持電網的安全高效運行，達到降溫和省錢的效果，可普遍應用于酒店、會所、健身房、社區、別墅、學校等場所。與傳統空調相比，它具有以下優點:1、綜合省電60%以上，利用峰谷電價差異很大方面降低空調運行成本。2、錯開峰值耗電量、切割峰值和灌漿峰值，均衡電力負荷;3、可申請冷庫專門使用電價，耗電量低至0.13元/度;4、綠色環保，幾乎零污染，零排放;5、減少電力設備的初始投資，降低峰值電力負荷;6、冷庫空調效率高，擴大空調面積。動態冰主要包括盤管制冰、冰球制冰等傳統靜態制冰方式。

流態化動態冰蓄冷技術從上世紀90年代末開始在日本展開研究。到目前為止，已經有包括高砂熱學，日本某公司成功研發出新型的動態冰蓄冷技術。其中高砂熱學早掌握過冷水式動態冰蓄冷的商業化實用技術，而日本某公司則早掌握了刮刀擾動式動態冰蓄冷的商業化實用技術。目前兩種技術都已在日本大量應用。然而，在我國不但沒有動態冰蓄冷空調的應用實例，就連基礎研究也非常少見。如今，動態冰蓄冷已成為國際上冰蓄冷技術的主要發展方向，而且在發達國家普及迅速。隨著動態冰蓄冷技術在我國的成功研發，將很大方面推動動態冰蓄冷技術在我國的推廣利用，必將對我國的電力負荷移峰填谷產生深遠影響。動態冰嚴格按照設計要求在系統上安裝排風設備。湖南乳業動態冰適用范圍

動態冰運行時主要利用冰的相變潛熱儲存冷能。浙江工業動態冰工程案例

動態冰蓄冷中央空調系統實現用戶電力負荷峰谷差有效技術之一。動態冰蓄冷中央空調系統實現用戶電力負荷峰谷差有效技術之一。動態冰蓄冷中央空調是指在夜間低谷電力時段開啟制冷主機，將建筑物所需的空調冷量部分或全部制備好，并以冰的形式儲存于蓄冰裝置中，在電力高峰時段將冰融化提供空調用冷。由于充分利用了夜間低谷電力，不光使中央空調的運行費用大幅度降低，而且對電網具有明顯的移峰填谷功能，提高了電網運行的經濟性。動態冰蓄冷技術采用制冷劑直接與水進行熱交換，使水結成絮狀冰晶；同時，生成和溶化過程不需二次熱交換，由此很大方面提高了空調的能效。冰漿的孔隙遠大于固態冰，且與回水直接進行熱交換，負荷響應性能很好。關鍵性技術是：（1）過冷卻水穩定生成技術。過冷卻水生成技術是冰漿冷卻及蓄冷技術的重點。過冷卻水是冰漿生成的基礎，只有穩定生成過冷卻水，才可以通過促晶等技術生成冰漿；（2）超聲波促晶技術。在生成過冷水后，只有通過促晶才能使過冷水快速生成冰漿，這就需要促晶技術。目前，國際上采用的技術有超聲波促晶、電動閥促晶以及其他一些促晶技術；（3）冰晶傳播阻斷技術。浙江工業動態冰工程案例

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