標準了整個毒理學試驗條件和試驗進程，是為了確保食物毒理學點評試驗結果的正確性，其意圖是標準試驗辦法和試驗數據的搜集和整理進程，確保試驗數據的可靠性和可比性，以便管理部門據此做出正確決策。因此，世界上一些國家與安排研究制定了毒理學杰出試驗室標準（Goodlaboratorypractice，GLP），我國也在近年制定了GB15193.2-2003《食物毒理學試驗室操作標準》。根據我國衛生法規的規則：食物、食物添加劑、農藥、獸藥、工業化學品等各類可以經食物鏈進入人體的化學物質有必要通過食物毒理學點評，才能答應投產，進入市場或進行國際貿易。食物毒理學實驗項目有哪些？亞急毒實驗

毒理實驗是經過給實驗動物進行不同途徑、不同期限的染毒檢測各種毒性終點的實驗。經過動物實驗和對動物的調查，闡明某一化學物的毒性及其潛在危害，其目的是確定無害作用水平、毒性類型、靶、劑量-反響關系為安全性點評或危險性點評供給重要的資料。毒理檢驗對保證食物、化妝品和化學產品安全具有重要作用。能夠采用毒理學體外實驗，即細菌、細胞、身體組織等進行毒理學實驗，也能夠利用受控的人體實驗和流行病學調查進行研究。但就目前的條件而言，體內實驗（動物實驗）是無可代替的。藥物急毒研究試驗毒理性實驗的意義有哪些？

第二、點評方式不一致。同為測定皮膚腐蝕/影響的實驗，動物實驗的點評辦法為肉眼觀察給予受試物后的皮膚反應，而根據皮膚模型的點評辦法為測定吸光度以計算出經不同處理的安排的相對細胞活力。與此對應的，同樣的檢測項目，動物實驗和體外（替代）實驗的分級不完全持平。同為化妝品皮膚影響性檢測，在兔的皮膚上進行實驗（《化妝品安全技術規范》（2015年版）），皮膚影響強度可分為四級，無影響性、輕影響性、中影響性和強影響性；而重建人體表皮模型體外測試辦法（SN/T1577-2016）的分級只有兩級，樣品具有（或不具有）皮膚影響性。

動物實驗和體外（代替）實驗主要有以下兩點不同之處：首先、實驗目標不同。動物實驗一般選用實驗動物（兔、豚鼠、小鼠）進行實驗。代替實驗的主要實驗目標有重組人體安排模型（如3D皮膚模型）、離體安排（如牛眼）、細胞（人或動物的細胞系）和細菌（細菌回復突變實驗）。與此對應的，不同實驗目標對不同實驗處理的敏感性不同。如可溶性受試物濃度較高時，滲透壓較高導致哺乳動物細胞損傷，細胞實驗不能正常進行。而同一濃度進行動物實驗，或許可以獲得實驗成果。同一樣品，選用不同的代替實驗，成果也或許不同。有些染發劑進行兩項遺傳毒性實驗（細菌回復突變實驗和體外哺乳動物染色體畸變實驗）時，細菌回復突變實驗成果為陰性，另一項成果為陽性。那是由于他們的作用機制不同，但只需其中一個陽性，那便是存在安全危險?；瘜W品毒理學測試項目有哪些？

利用斑馬魚模型評價免疫毒性【評價原理】免疫毒性是指化合物對機體免疫系統的損傷作用，包括兩類，一是免疫抑制，即免疫系統的***抑制，可致機體對***的易感性增加及**發生率增高；另一是免疫增強，即免疫系統反應性過度增強，可能包括免疫性產生，過敏反應（超敏反應或***反應）、自身免疫反應以及不良免疫刺激等。斑馬魚具有先天免疫系統和獲得性免疫系統，與果蠅和線蟲模型相比，斑馬魚的免疫系統發育的更完整。研究證實斑馬魚與哺乳動物一樣，具有T細胞、B細胞、自然殺傷細胞，其免疫系統對于環境中的免疫毒性物質（包括哺乳動物）非常的敏感。免疫毒性指標有3個：（1）應用轉基因中性粒細胞綠色熒光斑馬魚，觀察中性粒細胞數量；（2）應用轉基因巨噬細胞綠色熒光斑馬魚，觀察巨噬細胞數量（熒光強度）；（3）注射紅色熒光微球，巨噬細胞吞噬微球排出體外，用體內微球的數量反映巨噬細胞吞噬功能。（4）檢測T/B相關基因（rag1和rag2）表達。動物毒理實驗的詳細辦法！亞急毒實驗

毒理檢測實驗項目確認原則。亞急毒實驗

利用斑馬魚模型評價急性毒性【評價原理】目前國際上公認的藥物毒性與安全性評估實驗方法分為體外與體內實驗2種。斑馬魚實驗為整體動物研究，能反映化合物吸收、分布、代謝與排泄的過程。而且，斑馬魚與人類基因組的相似度高達87%，有與人類近似的毒性特征和信號傳導通路，斑馬魚的各種***和組織在解剖學、生理學和分子水平上類似于哺乳動物，因此是一種可比性較強的模式生物，可以用于各種類型供試品的急性毒性評價?！緦嶒灧桨浮课覀儗⑹軠y試斑馬魚分成兩組，分別是正常對照和服用/注射供試品組（供試品通過溶解到養魚用水中或注射的方式攝入到斑馬魚體內）。服用/注射藥物一段時間后，我們對斑馬魚整體進行觀察評價，觀察斑馬魚心臟、腦部、耳、下頜、眼、肝臟、腸道、軀干/尾/脊索、肌肉/體節、鰭、體長、身體著色、循環系統、身體水腫和出血等毒性反應情況，統計毒性發生率。【結果展示】看到，服用/注射供試品組的眼變小、心包水腫、肝臟變性、卵黃囊吸收延遲、腎性水腫、胃腸道發育延遲。【評價結論】1.經過每組30尾斑馬魚的對比實驗，服用/注射供試品組的組織***產生明顯的急性毒性表型，與正常對照組存在明顯的差別。2.本實驗證實了該供試品對斑馬魚有急性毒性。亞急毒實驗