關于保健食品的問題媒體常有報道，其有效性和安全性常受到大眾的質疑，保健食品遭到前所未有的信任危機，歸納起來可能的原因有；1.假冒偽劣產品：部分打著保健食品旗號的假冒偽劣產品，實際上沒有通過國家藥監局的審核審查。目前關于保健食品的生產企業，國家有嚴格的準入門檻和管理要求。如果包裝上沒有國家藥監局頒發的保健食品批準文號和標示，屬于非法廠家生產的，可以肯定是假冒保健食品，這類假保健食品危害極大。2.添加違禁藥品：少數不法廠家為了獲取更多的不法利益，在保健食品中添加一些違禁物質，比如，產品中添加酚酞、西布曲明；抗疲勞產品中添加枸櫞酸西地那非（萬艾可）、他達那非（希愛力）；產品中添加（安定）、；降糖產品中添加格列苯脲（優降糖）、苯乙雙胍（降糖靈）。這些藥的加入，消費者在不知情的情況下，易造成攝入過量，不但不能保健身體，反而會危害健康。另外保健食品中的藥食兩用成分與非法添加的西藥共同服用，也可能會引起不良反應。保健食品安全性評價的過程。黑龍江正規保健食品安全性評價品質保障

保健食品原料需要開展安全性毒理學檢驗與評價的保健食品原料，其試驗的選擇應參照新食品原料毒理學評價有關要求進行。保健食品一般應進行急性經口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗和28天經口毒性試驗。根據實驗結果和目標人群決定是否增加90天經口毒性試驗、致畸試驗和生殖毒性試驗、慢性毒性和致試驗及毒物動力學試驗。以普通食品為原料，采用物理粉碎或水提等傳統工藝生產、食用方法與傳統食用方法相同，且原料推薦食用量為常規用量或符合國家相關食品用量規定的保健食品，原則上可不開展毒性試驗。福建提供保健食品安全性評價品質保障保健食品安全性評價病理學。

遺傳毒性試驗：細菌回復突變試驗，哺乳動物紅細胞微核試驗，哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗，小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗，體外哺乳類細胞HGPRT基因突變試驗，體外哺乳類細胞TK基因突變試驗，體外哺乳類細胞染色體畸變試驗，嚙齒類動物顯性致死試驗，體外哺乳類細胞DNA損傷修復（非程序性DNA合成）試驗，果蠅伴性隱性致死試驗。遺傳毒性試驗組合：一般應遵循原核細胞與真核細胞、體內試驗與體外試驗相結合的原則，并包括不同的終點（誘導基因突變、染色體結構和數量變化）。

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。從中我們可以得出：首先它是食品，其次有特定人群（非所有人），第三不以治病為目的，第四無任何危害。所以從保健食品的定義中，我們就可以下結論：只要符合上述要求的保健食品，其安全性都是有保障的。關于保健食品的問題媒體常有報道，其有效性和安全性常受到大眾的質疑，保健食品遭到前所未有的信任危機。保健食品安全性評價過程。

經國家相關部門批準通過的保健食品，其安全性和功能性已經過相應的科學論證，其質量是有保證的。但由于食品企業夸大宣傳、食品行業的從業人員良莠不齊等，容易在宣售等環節誤導、消欺騙費者，從而衍生出了普通食品“冒充”保健食品銷售等亂象。國家相關部門也在努力加強保健食品的科普和法規宣傳，增強消費者對保健食品的辨別能力，同時也在加強虛假宣售的監管力度。而我們作為消費者在選購保健食品時，應對相關產品有一個基本的認識和辨別能力，切不可隨意聽信銷售人員的推銷而盲目購買。保健食品安全性評價毒理實驗。福建提供保健食品安全性評價品質保障

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關于保健食品的問題媒體常有報道，其有效性和安全性常受到大眾的質疑，保健食品遭到前所未有的信任危機，歸納起來可能的原因有；假冒偽劣產品：部分打著保健食品旗號的假冒偽劣產品，實際上沒有通過國家藥監局的審核審查。目前關于保健食品的生產企業，國家有嚴格的準入門檻和管理要求。如果包裝上沒有國家藥監局頒發的保健食品批準文號和標示，屬于非法廠家生產的，可以肯定是假冒保健食品，這類假保健食品危害極大。保健食品是食品，不是藥品，服用之后不會象藥物一樣立刻緩解癥狀，立刻見效。由于少數不良廠家、經銷商的擴大宣傳，讓部分消費者誤認為服用保健食品后會有立桿見影的效果，對保健食品效果期望值過高，一旦達不到預期或宣傳效果，由此產生信任危機。黑龍江正規保健食品安全性評價品質保障