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如何設計高毛利筍菜品？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-05-30

“低成本高溢價”案例： 菜品：黑松露筍衣扣飯（成本￥6.8） 配方：凍筍衣￥2.1 + 黑松露醬￥1.5 + 濃湯芡￥1.2 + 米飯￥2 定價：￥58（毛利率88%），用松露香氣提升價值感。

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浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-02

    套餐綁定策略：春筍紅燒肉（￥68）綁定￥12春筍雪菜炒飯，套餐價￥75，炒飯用次品筍丁降成本，套餐點單率提升40%。

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-04

    邊角料變現法：筍根熬制鮮味粉（筍根10kg+昆布1kg濃縮），替代味精用于炒菜，每斤成本￥3.5，年省調味料采購￥1.8萬。

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浙江耕盛堂生態農業有限公司

聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

網   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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