一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相當于一瓶半紅葡萄酒，12瓶白葡萄酒4顆蘋果，7杯鮮橙汁！是不是非常驚訝！快聽聽小白怎么說~文|小白01太姥山**近陰雨連綿，爺爺和老白也得空在家休息了。小白閑賦在家，覺得好無聊啊！就上網回復茶友們的留言。突然看到了以前收藏的一篇關于茶葉的**！好久沒靜心下來讀書的小白認認真真看了通篇。突然覺得！這個可以寫一篇文章給愛美的茶友女士呢！02你知道嗎~白茶中含有300多種對人體有益的化學成分！像蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素和礦物質等。這些都是我們人體必需的成分哦！我們先來看一張圖了解一下~不僅如此，白茶中還含有多種功能的*效成分。例如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。03小白在高中讀化學時接觸過酶，白茶中的酶是一種蛋白體。在茶樹生長和茶葉加工的過程中，酶能夠促進反應引起化學變化。白茶能夠陳化成甘醇爽口的滋味，都得感謝這個酶呢~而在六大茶類中，白茶的加工工藝**原始，工序**簡單。這使得白茶中的活性酶含量**的高過其他茶類~因為酶在過高或過低的溫度下，都會失活的，喪失催化能力。品味福鼎白茶，感受時間的藝術之作。福鼎白茶等級排序

    白茶的“年輕”不在外表，年輕在骨相，在湯水中。散茶的老白茶，湯水中依然有著那股鮮味兒。而且湯水非常的透亮，喝到嘴里去，那股子鮮活勁兒是輕揚的。而那甘甜的味兒啊，不只是甘甜，還有平緩的回甘。要不怎么說老白茶是能夠長期儲存的呢？老白茶當中的變化永遠都是在向美好的方向走去。時光給散茶老白茶的，是轉化而來的內質物，是變化的香氣。從原來的的花香味，草木植物香氣，轉化為*香，木質香，越是沉淀越是經得起時光。05老白茶的餅茶有什么特點？有些茶友會以為茶餅的表面和內里，這轉化的速度是不一樣的，所以他入手的時候會猶豫。但實際上呢，只要這壓餅師傅的功夫到位，壓餅松緊得當，茶餅內里和外表的差異是不會太大的。再說老茶餅的香氣，同樣的會從偏向*香與木質香氣。但是與老白茶散茶不同的是，由于壓餅的時候白茶當中的糖類物質部分溢出。陳化的時候，這些個物質也與氧氣發生了反應。老茶餅的香氣中甜香味也是比較明顯的，更有甚者會出現棗香氣，這就是比較難得的了。棗香味，老茶餅可能有，老白茶散茶卻是沒有的。至于老茶餅的口感嘛，與散茶也是不同的。老茶餅的口感更醇和，更細膩。老白茶當中，散茶由于被保護的很好了。福鼎白茶和福鼎白茶暮雨蕭蕭白茶香，獨坐秋窗聽雨紅。

    長方形的長寬高各為250mm、160mm、30mm，盤的一角有20trnn的缺口。審評毛茶一般采用竹篾制的圓樣，直徑500mm，邊高40mm。(2)審評杯、碗。審評杯為沖泡茶葉和審評茶葉香氣之用；審評碗為裝盛茶湯、審評湯色和滋味之用。均為瓷質純白色，大小、厚薄規格必須一致。其杯、碗規格型號、容量依審評茶類不同而不同。審評白茶要選柱形杯，杯高，口徑，容量150ml、200ml或250ml，在杯柄對面的杯沿有一半圓形缺口，便于傾倒出茶湯，審紅碎茶的杯為鋸齒形，起阻攔茶渣的作用，杯蓋上有一小孔。審評碗為廣口狀，高，口徑，容量與茶杯容量相等。(3)葉底盤。審評茶葉的葉底之用，用木板制成，大小規格，有10cm×10cm×2cm和12cm××2cm兩種，漆成黑色。(4)其他審評用具。有茶秤、定時鐘或沙時計(計時沙漏)、匙網、茶匙、湯杯、茶孟、茶壺、電爐或炭爐、提桶、臉盆等。二、白茶審評程序審評白茶品質的好壞及等級的劃分，可分為把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底六個程序來鑒別。1.把盤把盤俗稱搖樣匾或搖樣盤是審評白茶外形的首要操作步驟。一般將白茶放人竹篾制的匾中，雙手持樣匾的邊緣，運用手勢做前后左右的回旋轉動。

    無論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。白茶其實根本沒有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來給你看的時候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。白茶做出來，一定要放著經過“六月天”，那才叫成年。因為經過高溫，氣味和顏色轉化特別快。春茶的青味相對重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣。可以放多久？一般來講，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會發生變化，不僅更好喝，還能***一些**：如牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞、水土不服等。日常飲用怎樣保存法？存儲環境要干燥、常溫，無異味，比較好不要在存茶的空間內抽*。注意遠離異味和廚房。一般來說，一些講究的老茶客，會選用紫砂缸、陶瓷，土陶罐來儲存，因為它們的密閉性好，能隔絕異味。還有白茶忌見光，有人喜歡將茶放在玻璃罐里，其實也沒有直接曬太陽，但太陽味也會特別重，直接影響茶的口感噢~平時飲用存放的時候鋁箔袋是好幫手噢！拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時間內夠喝的茶放小袋。紅泥爐邊，靜聽雪;人間新冬，慢煮茶。

    夏茶，秋茶，冬茶，分別做了介紹，從它們的香氣，湯水，茶青，采摘標準。可能還不完整，可能還有欠缺，但在當下，這是村姑陳所能提供給列位看官的**齊全的一份福鼎白茶名錄了。這份名錄，對于初學福鼎白茶的朋友來說，是有指導意義的。對于熟悉了福鼎白茶的朋友來說，是有紀念意義的。對于村姑陳來說，是一次理論和實踐知識結合上的精神升華。把2017年12月5日之前，村姑陳所喝過的所有的福鼎白茶，詳細登記在案。還有當時的天氣、茶園、茶山、陽光、白茶苗，以及當初的心境。這是一篇里程碑式的文章。今后，還會喝到更加風味獨特的茶，還會記錄下更加有趣的文字。屆時再跟看官們分享。雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。以上圖片、文字均歸小陳茶事所有。寶子們，你們準備好迎接晴天的味道了嗎？福建白茶產地

溫杯燙盞，滿室生香， 清茶慰歲月，品秋光。福鼎白茶等級排序

    歸總其他各地“白茶”廣西凌云白毫：以廣西凌云大白毫樹種制作的白毫銀針，品質一般。按傳統白茶工藝制作，芽頭齊整，滋味上有明顯的杏仁香。不同于福鼎大白茶那么顯毫，因此茶湯中毫香并不明顯，但兩三水后重泡下仍可感受到。云南景谷大白毫：此茶做的白毫銀針芽頭肥壯，茸毛短密，色澤銀白略帶黃綠色，外形與福建茶區別明顯。工藝到位的，口感上有景谷地區茶品的***特點，帶有輕微的毫香和杏仁香。廣東仁化白毫銀針：仁化白毛茶所制白毫銀針，干茶色澤黃綠有白，毫毛致密而短，湯色淡黃偏淺，幾近無色，香氣也屬于杏仁香類型，但比廣西凌云白毫銀針略淡薄，茶湯柔，甜度好。此外，還有長興白茶、寧波白茶、正安白茶、靖安白茶、天目湖白茶、黃山白茶等等茶名中含有“白茶”的茶葉大都屬于綠茶，又叫白葉茶，是一種珍罕的變異茶種。市面上類似的白茶大都是安吉白茶的后裔，茶種屬于白葉1號。※部分文章與圖片來源網絡，未能與原作者取得聯系，如有侵權請聯系小編刪除。福鼎白茶等級排序