銅綠假單胞菌的檢測(cè)方法成為纖維及其制品檢測(cè)銅綠假單胞菌的依據(jù)。檢測(cè)銅綠假單胞菌的操作步驟為，制備樣液；樣液在培養(yǎng)液中，置(35+2)攝氏度增菌培養(yǎng)18h~24h；挑取培養(yǎng)物，于十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板.上畫(huà)線(xiàn)接種，置(35土2)攝氏度分離培養(yǎng)18h~24h；取可疑菌落涂片，做革蘭氏染色，鏡檢為革蘭氏陰性菌者應(yīng)進(jìn)行生化試驗(yàn)。被檢樣品經(jīng)增菌、分離培養(yǎng)后，證實(shí)為革蘭氏陰性桿菌，氧化酶及綠膿菌素試驗(yàn)均為陽(yáng)性者，即可報(bào)告被檢樣品中檢出銅綠假單胞菌。如綠膿菌素試驗(yàn)陰性而明膠液化、硝酸鹽還原產(chǎn)氣和42攝氏度生長(zhǎng)試驗(yàn)三者皆為陽(yáng)性時(shí)，仍可報(bào)告被檢樣品中檢出銅綠假單胞菌。枯草芽孢桿菌的抗逆性強(qiáng)、功能多、適應(yīng)性廣、效果穩(wěn)定。格氏李斯特氏菌菌種

金黃色葡萄球菌引起有害元素型食物中毒，主要癥狀為急性胃腸炎癥狀，這是由于腸有害元素進(jìn)入人體消化道后被吸收進(jìn)血液，刺激神經(jīng)而發(fā)生的。潛伏期為幾十分鐘到幾小時(shí)。病程只幾小時(shí)即可恢復(fù)。防止金黃色葡萄球菌中毒，除一般的注意事項(xiàng)外，要特別注意食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生。凡患有疥瘡、化膿性疾病及上呼吸道炎癥者，應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的加工和供應(yīng)工作，因?yàn)檫@些患者有可能是金黃色葡萄球菌產(chǎn)毒菌株的帶菌者，經(jīng)他們的手和噴嚏可污染食品而引起中毒。Fusarium venenatum Nirenberg銅綠假單胞菌按照血清學(xué)分型利用O抗原進(jìn)行分型，可分20個(gè)血清型。

枯草芽孢桿菌是一類(lèi)普遍分布于各種不同生活環(huán)境中的革蘭氏陽(yáng)性桿狀好養(yǎng)型細(xì)菌，可以產(chǎn)生內(nèi)生芽孢，耐熱抗逆性強(qiáng)，在土壤和植物的表面普遍存在，同時(shí)還是植物體內(nèi)常見(jiàn)的一種內(nèi)生菌，對(duì)人畜無(wú)毒無(wú)害，不污染環(huán)境。由于枯草芽孢桿菌生長(zhǎng)速度快、營(yíng)養(yǎng)需求簡(jiǎn)單，易于存活、定殖與繁殖，無(wú)致病性，并可以分泌多種酶和抗生養(yǎng)素，常用作生物類(lèi)型殺菌劑。枯草芽孢桿菌大小為（0.7～0.8）×（2～3）μm[內(nèi)生芽孢大小為（0.6～0.9）×（1.0～1.5）μm]，具有單層細(xì)胞外膜，有鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無(wú)莢膜，普遍存在于腐爛的有機(jī)物和土壤中，容易在枯草浸汁中繁殖，所以命名為枯草芽孢桿菌。

金黃色葡萄球菌免疫學(xué)檢測(cè)方法：免疫學(xué)檢測(cè)方法主要是基于免疫學(xué)理論研究，其是通過(guò)設(shè)計(jì)的抗原、抗體和免疫細(xì)胞，檢測(cè)抗原和抗體的結(jié)合以及免疫細(xì)胞分泌的細(xì)胞因子的，從而達(dá)到檢測(cè)目的一種實(shí)驗(yàn)方法。該技術(shù)方法主要包括酶聯(lián)免疫法、免疫熒光法、免疫膠體金法等。①酶聯(lián)免疫法：其原理是利用抗體與抗原在載體表面的特異性結(jié)合，加入某種酶，酶與抗體或抗原結(jié)合在一起，從而形成可以跟蹤抗體或抗原的標(biāo)記物，由于抗原或抗體與受檢樣品的反應(yīng)產(chǎn)生抗原或抗體的復(fù)合物，此時(shí)加入酶反應(yīng)顯色底物，產(chǎn)物的量的大小與檢測(cè)物質(zhì)的量的大小呈正相關(guān)，分析顯色的情況從而確定樣品中待檢測(cè)物的含量。目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)了幾種根據(jù)ELISA技術(shù)用于檢測(cè)培養(yǎng)上清液和食物樣品(例如干酪，土豆沙拉，火腿和牛奶)中的金黃色葡萄球菌。金黃色葡萄球是革蘭氏陽(yáng)性菌表示，為一種常見(jiàn)的食源性致病微生物。

高活性枯草芽孢桿菌菌株是其普遍應(yīng)用的重要前提。枯草芽孢桿菌篩選可依據(jù)形態(tài)特性、產(chǎn)酶能力、抑菌能力和抗逆性分析等方法在動(dòng)物腸道、植物根際、土壤環(huán)境、發(fā)酵體等環(huán)境中分離，并進(jìn)行分子生物學(xué)及生理生化鑒定，以挑選出性能優(yōu)良的菌株。篩選出性能優(yōu)良的菌株后，如何獲得有效生物量更高的產(chǎn)品，是枯草芽孢桿菌工業(yè)化生產(chǎn)中的中心問(wèn)題。目前，應(yīng)用于工業(yè)化的發(fā)酵工藝主要有以下3種：液態(tài)發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵和液固兩相發(fā)酵。實(shí)際生產(chǎn)中，以液態(tài)發(fā)酵為主。液態(tài)發(fā)酵是將活化菌種接種到發(fā)酵罐中，進(jìn)行液體培養(yǎng)的方法。其一般流程為菌種接種，發(fā)酵罐培養(yǎng)、過(guò)濾、濃縮、干燥從而得到菌劑。用分子生物學(xué)方法在大腸桿菌得出的結(jié)論可用于其它生物的研究。北京假土地桿菌

大腸桿菌的抗原成分復(fù)雜，可分為菌體抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K）。格氏李斯特氏菌菌種

銅綠假單胞菌的液氮較低溫保存法，將生長(zhǎng)穩(wěn)定期的細(xì)胞懸浮在10%甘油或其他低冰點(diǎn)液體中，密封于安瓿管內(nèi)，然后控制冷卻速度，使安瓿管溫度逐步下降至-35攝氏度時(shí)，即可置于-150攝氏度～-196攝氏度的液氮罐中保存。大多數(shù)微生物如病毒、噬菌體、多種細(xì)菌、放線(xiàn)菌、酵母和原蟲(chóng)、特別是一些用冷凍干燥法有困難的微生物，都可用此法保存。微生物菌種應(yīng)保藏于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時(shí)問(wèn)過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致菌種衰退；菌種操作應(yīng)在無(wú)菌條件下進(jìn)行，防止雜菌污染，斜面菌種保藏時(shí)間通常為1-2個(gè)月，應(yīng)根據(jù)菌種狀況及時(shí)轉(zhuǎn)接；凍干菌種保藏時(shí)間通常為5~10年；菌種使用過(guò)程中如出現(xiàn)雜菌污染或菌種生產(chǎn)性能下降，應(yīng)及時(shí)更換新的菌種。格氏李斯特氏菌菌種

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