根據(jù)大腸桿菌在染上過(guò)程中能否產(chǎn)生腸毒的能力，可將大腸桿菌分為兩大類(lèi)：即產(chǎn)腸有毒的大腸桿菌和非產(chǎn)腸有毒的大腸桿菌。產(chǎn)腸有毒的大腸桿菌是人和多種動(dòng)物的任何染上性腹瀉的重要病原，鑒定產(chǎn)腸有毒的大腸桿菌主要是測(cè)定所分離大腸桿菌分泌的腸毒的類(lèi)型。除此之外，也可以根據(jù)大腸桿菌產(chǎn)生腸毒的能力，結(jié)合其對(duì)不同腸毒的敏感性，而將大腸桿菌分型，稱(chēng)為腸毒型。產(chǎn)腸毒的大腸桿菌進(jìn)入機(jī)體后，定植在小腸上皮細(xì)胞的表面，不損傷小腸上皮細(xì)胞也不侵入粘膜，而是通過(guò)產(chǎn)生的腸毒而引起腹瀉。大腸桿菌有不耐熱的腸毒和耐熱的腸毒兩種，均由質(zhì)粒編碼。根據(jù)所產(chǎn)生的大腸桿菌腸毒類(lèi)型，可將產(chǎn)腸有毒的大腸桿菌細(xì)分為L(zhǎng)T株、ST株（只產(chǎn)生一種，LT或ST）及LT/ST株（能產(chǎn)生兩種腸毒）。金黃色葡萄球是有細(xì)胞壁的革蘭陽(yáng)性球菌，排列常是呈串的葡萄狀，所以稱(chēng)作葡萄球菌。少見(jiàn)無(wú)色小桿菌

枯草芽孢在凈化水質(zhì)，降低氨氮，在減少死魚(yú)上作用非常明顯。枯草芽孢桿菌在菌體生長(zhǎng)過(guò)程中，產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素，制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對(duì)致病菌或內(nèi)源性影響的條件致病菌，有明顯的抑制作用。枯草芽孢桿菌生長(zhǎng)速度快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求比較低，能高效分解許多蛋白質(zhì)、有機(jī)質(zhì)及代謝產(chǎn)物，且不會(huì)產(chǎn)生毒類(lèi)素，是一種無(wú)致病性的安全微生物。壤水分、溫度和有機(jī)質(zhì)含量對(duì)枯草芽孢桿菌的生長(zhǎng)繁殖均有影響，一般情況下，適宜植物生長(zhǎng)的條件和環(huán)境也適宜枯草芽孢桿菌的生長(zhǎng)和繁殖，反之，干旱、低溫和有機(jī)質(zhì)匱乏對(duì)枯草芽孢桿菌的生長(zhǎng)繁殖不利。草生鏈霉菌金黃色葡萄球可以供應(yīng)凍干粉、甘油菌、斜面試管菌種、定量菌液、菌種涂布、菌種金屬片。

銅綠假單胞桿菌的載體保藏法是將微生物吸附在適當(dāng)?shù)妮d體，如土壤、沙子、硅膠、濾紙上，而后進(jìn)行干燥的保藏法，例如沙土保藏法和濾紙保藏法應(yīng)用相當(dāng)普遍。寄主保藏法用于目前尚不能在人工培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的微生物，如病毒、立克次氏體、螺旋體等，它們必須在生活的動(dòng)物、昆蟲(chóng)、雞胚內(nèi)影響并傳代，此法相當(dāng)于一般微生物的傳代培養(yǎng)保藏法。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法與冷凍干燥保藏法進(jìn)行保藏。冷凍保藏法可分低溫冰箱(-20-30攝氏度，-50-80攝氏度)、干冰酒精快速凍結(jié)(約-70攝氏度)和液氮(-196攝氏度)等保藏法。冷凍干燥保藏法先使微生物在極低溫度(-70攝氏度左右)下快速冷凍，然后在減壓下利用升華現(xiàn)象除去水分(真空干燥)。

金黃色葡萄球菌對(duì)宿主的傳染分為粘附、侵入兩個(gè)階段。金黃色葡萄球菌侵染宿主的不同階段，需要不同的致病因子發(fā)揮作用。在傳染的早期階段，它主要通過(guò)纖維蛋白原，纖連蛋白和細(xì)胞角蛋白定植在機(jī)體的表皮內(nèi)。在指數(shù)階段的早期，它會(huì)產(chǎn)生細(xì)胞壁相關(guān)因子，使菌體積聚并形成生物膜，促進(jìn)其對(duì)宿主細(xì)胞或組織粘附以及逃避宿主免疫系統(tǒng)的清理。一旦菌體達(dá)到指數(shù)期后期，它便開(kāi)始下調(diào)細(xì)胞壁相關(guān)因子，使生物膜分散，同時(shí)分泌出一系列外蛋白，包括蛋白酶、溶血素、超抗原等，傳染宿主細(xì)胞或組織。在侵染機(jī)體的整個(gè)過(guò)程中，金黃色葡萄球菌表面蛋白在生物膜形成、突破宿主防御系統(tǒng)、免疫逃避等方面發(fā)揮重要作用，這些表面蛋白是現(xiàn)階段金黃色葡萄球菌疫苗研究目標(biāo)之一。乳酸克魯維酵母GG799 枯草芽孢桿菌 米曲霉 嗜滲酵母 耐高糖酵母 枯草芽孢桿菌R-179 屎腸球菌R-026 TEM-1大腸桿菌.

金黃色葡萄球菌為革蘭陽(yáng)性球菌，呈葡萄串狀排列，無(wú)芽孢，無(wú)鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)。適宜生長(zhǎng)溫度為35℃～37℃，但在0℃～47℃都可以生長(zhǎng)。菌體不耐熱，60℃的溫度下，30分鐘即可被殺死，但在冷藏環(huán)境中不易死亡。目前已經(jīng)確認(rèn)的至少有A、B、C1、C2、C3、D、E和F這8個(gè)型。A型腸有害元素引起的食物中毒較多，B型次之，C型較少。該有害元素的抗熱力很強(qiáng)，煮沸1～1.5小時(shí)仍保持其毒力，也不受胰蛋白酶影響。120℃的溫度下，20分鐘還不能完全破壞。其抗原成分是耐熱性蛋白質(zhì)和多糖。因此，當(dāng)其污染食品以后，用普通的烹調(diào)方法不能避免中毒。金黃色葡萄球菌的傳染源一般來(lái)自有患化膿性炎癥病人或帶菌者。適宜該菌繁殖并產(chǎn)生有害元素的食品，由于各國(guó)氣候條件和飲食習(xí)慣不同而有差異。我國(guó)常引起中毒的食品除乳及乳制品外，還有腌制的肉、雞、蛋等食品以及含有淀粉的食品。由牛乳引起的食物中毒比較多，雖然牛乳在食用前一般經(jīng)過(guò)煮沸，但是有害元素不能被破壞，如煮沸前污染嚴(yán)重并已經(jīng)產(chǎn)生有害元素，仍可引起食物中毒。銅綠假單胞菌為革蘭氏陰性，不產(chǎn)芽胞。草生鏈霉菌

兩岐雙岐桿菌 (Cultech 菌株) 動(dòng)物雙歧桿菌亞種乳酸亞種 克勞氏芽孢桿菌（Enterogermina 菌株） 嗜酸乳桿菌 La5 .少見(jiàn)無(wú)色小桿菌

大腸桿菌（Escherichiacoli）是一種在顯微鏡下呈膠囊狀的腸道細(xì)菌，同時(shí)它也是結(jié)構(gòu)至簡(jiǎn)單的生物體之一。1940年，圍繞這種細(xì)菌開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)為回答上述問(wèn)題提供了一條重要線索。大腸桿菌可以通過(guò)攝取葡萄糖與乳糖這兩種不同的糖源而生存下去。無(wú)論提供何種糖源供能，大腸桿菌都會(huì)進(jìn)入快速分裂階段，大約每20分鐘細(xì)菌數(shù)量就可以倍增。同時(shí)其生長(zhǎng)曲線也表現(xiàn)為指數(shù)增長(zhǎng)，并按照1、2、4、8、16倍的規(guī)律延續(xù)下去，整個(gè)過(guò)程直到培養(yǎng)基渾濁與糖源耗盡才會(huì)停止。少見(jiàn)無(wú)色小桿菌

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