b、掩蓋大豆蛋白臭大豆蛋白營養價值高，應用于畜肉加工品、魚肉、魚糜、冷凍食品等各種食品中，但有固有的大豆蛋白臭，因而使用量有局限性。在香腸制造中，（5%的大豆蛋白，其他原料有豬肉、豬脂肪、水、干酪鈉、食鹽、聚磷酸鹽、亞硝酸鈉、谷氨酸鈉、香辛料等）加入5％左右的葡萄糖酸鈉，有明顯降低大豆蛋白臭的效果。葡萄糖酸鈉還有掩蓋豆乳、漢堡包等使用大豆蛋白食品特有的大豆蛋自臭味。c、改善魚醬的魚臭在魚類加工品魚醬中加入葡萄糖酸鈉0.5%能***降低魚臭味，優于使用乳化、覆蓋等方法來減低魚臭味，改善魚品進口攝入口味的辦法。此外還可在電鍍，膠卷制造工業中應用。本地葡萄糖酸鈉分類

葡萄糖酸鈉的用途***，它不僅*有著防腐作用，還能當做緩凝劑，聯系廠家購買的葡萄糖酸鈉報價更合理，那么對于這種能夠防腐的用品，如何進行安全防護呢，首先我們知道它是無毒的，存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物，可通過普通生化處理迅速、完全地降解。降解過程中釋放出的重金屬離子可經沉淀去除，或吸附于廢水處理過程中形成的淤泥上而去除。不要以為它只能用于建筑行業，其實它還能被用在醫***面，在防腐上有重要的貢獻，所以在使用就要注意安全防護。精品葡萄糖酸鈉多少錢一噸緩蝕率隨溫度升高而增加；阻垢能力強，對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力.

工業合成法工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料，采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法-次溴氧化法生產合成。發酵法根據所用發酵酶種類的不同，發酵法可分為兩鐘，一種是用AspergillusNiger的酶，另一種酸，后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯，然后使酯分解。葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時，發酵基持的組成可為：葡萄糖250-350g/L，七水硫酸鎂0.2-0.3g/L，磷酸氫二銨或尿素0.4-0.5g/L。此基質須進行滅菌處理。發酵過程中，溫度控制為30-32度，pH用30%-50%氫氧化鈉的辦法控制為5.5-6.5，發酵過程持續40-100h。然后，通過過濾和洗滌除去微生物，活性炭脫色，再過濾，濃縮結果或噴霧干燥而得成品。[2]

（1）具有明顯的協調效應適用于硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方，由于協調效應影響，緩蝕效果**提高。（2）緩蝕率隨溫度升高而增加一般緩蝕劑隨著溫度升高而緩蝕率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸鈉恰恰相反，緩蝕率在一定范圍內隨溫度升高而提高，例如在對碳鋼等材質的試驗中，溫度從77℃上升到120℃，其緩沖率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸鈉這種奇異的特性，對較高溫度的體系或從低溫到高溫的變溫體系，作緩蝕劑使用是十分理想的。如通過對奶酪硬化現象的深入研究，發現葡萄糖酸鈉能夠與奶酪中鈣離子和乳酸根離子形成可溶性復合物。

葡萄糖酸鈉具有掩蓋苦味和臭味的特點，而且還可以改善高甜度甜味劑的味質。說到掩蓋臭味，**明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味，因為大豆蛋白的營養價值很高，所以經常使用在食品加工中，但是因為有一股很不好聞的味道，所以一時間讓人們很是頭疼，如果不加大豆蛋白的話，那營養價值就不能保證，但是加了之后，又會有不好聞的味道，真的是很難抉擇。后來葡萄糖酸鈉出來之后，就可以很好的改善這個問題，我們只需要在加了大豆蛋白的食物中再加入一點葡萄糖酸鈉，就可以把大豆蛋白的臭味全部掩蓋掉，這樣既能保證了食物的營養，又能不用擔心味道的問題。不要以為它只能用于建筑行業，其實它還能被用在醫***面在防腐上有重要的貢獻所以在使用就要注意安全防護。宿遷葡萄糖酸鈉用途

說到掩蓋臭味，**明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味，因為大豆蛋白的營養價值很高..本地葡萄糖酸鈉分類

粉末狀或顆粒狀結晶體葡萄糖酸鈉的存儲會更方便、裝箱或者裝袋都行，但須放置在干燥環境下；液體的葡萄糖酸鈉在儲存運輸的時候，葡萄糖酸鈉作用，要注意避免受撞擊泄露。葡萄糖酸鈉葡萄糖酸鈉在貯存時，易潮解，注意防潮防雨，存放地要保持清潔、通風干燥、陰涼，嚴防日曬、雨林，嚴禁火種、嚴禁與危險物品、異味物品一同放置，產品包裝袋應堆放....。。在離地100mm以上的墊板上，堆垛四周應離墻500mm以上，堆垛應留有600mm以上通道。本地葡萄糖酸鈉分類

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