芝麻醬是很多人愛吃的食物佐料，可以拌涼菜，也可以作為火鍋的調味醬汁食用。芝麻醬在全國各地都有生產，而且芝麻醬又黃色和黑色兩種，色澤醇正、味道香醇，而且沒有浮油，也沒有雜質。芝麻醬有非常濃郁的超芝麻香味，有獨特的營養(yǎng)價值。什么是芝麻醬呢？芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。山西國內芝麻醬產品介紹

根據(jù)芝麻的分枝習性，在生產上主要分為兩個類型：a、單桿型：通常不分枝，節(jié)間較短，每節(jié)著生2～3個蒴果，莖桿堅硬，一般成熟較晚，宜于密植；b、分枝型：具有分枝性，節(jié)間較長，每節(jié)多數(shù)著生一個蒴果，一般成熟較早，種植不宜過密；(2)根據(jù)芝麻的顏色可分為四類：a.白色芝麻：主要用于糕點等食品；b.黃白芝麻：主要用于榨油、芝麻醬；c.黑色芝麻：主要作糕點及藥用；d.雜色芝麻：主要用于榨油用；(3)根據(jù)芝麻蒴果的棱數(shù)可分四棱、六棱、八棱和多棱芝麻；(4)從芝麻生育期的長短可分為早熟種（80～90天）、中熟種（90～100天）和晚熟種（100～120天）東營純芝麻醬廠家現(xiàn)貨芝麻醬中的維生素E是天然的抗氧化劑，可以增強機體免疫力，抵御有害物質對人體組織細胞的傷害。

市場上芝麻醬中常見的摻假手段有：摻入食品添加劑。芝麻醬的制作過程中，一般不需要使用食品添加劑。但有些不法商販或者一些小作坊，由于選用的芝麻品質不佳，制作出的芝麻醬風味不好，會在芝麻醬中添加一些添加劑，改善或者補充芝麻醬的香味，這可能會引起由于食品添加的濫用或者非法使用。而帶來一些安全的隱患。崔字牌的芝麻醬，是產自我國的山東濰坊市，是當?shù)厝擞洃浿械奈兜?，已然成為一種經典。在悠久的歷史之下，加上它的品質保證，讓它成為了中華老字號。質地十分的細膩，將芝麻固有的香味，完美地呈現(xiàn)了出來。色澤清澈，微黃，做出來的菜，看著就很有食欲，一股獨特的香味，躍然地展現(xiàn)了出來，令人難以自拔。

教你在家做原味醇正無添加的芝麻醬，1斤白芝麻，放清水中洗一遍，瀝干水分后直接倒入炒鍋，小火炒干水分，繼續(xù)翻炒至芝麻劈里啪啦響，明顯鼓起，變成微黃色。也可以放手里搓一下，能夠搓碎就熟啦。出鍋晾涼后放入破壁機，按五谷鍵把芝麻打碎，中途翻動兩次，讓破壁機能夠順暢工作即可。芝麻油脂含量豐富，直接就能變成細細濃稠的芝麻醬。裝入密封罐冷藏，可以保存6個月以上。麻醬拌面：掛面煮熟后撈出，放黃瓜絲，蘿卜絲，一點鹵肉，蒜末，1勺生抽，1勺香醋，一勺自制芝麻醬，一點花生碎，蔥花和香菜，攪拌一下，簡單的麻將拌面就搞定啦。芝麻醬不管是白芝麻醬還是黑芝麻醬，吃起來都是非常不錯的。

崔字牌芝麻醬的營養(yǎng)價值：1.芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，具有很高的營養(yǎng)價值；2.芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用會對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處；3.芝麻醬含有鐵元素，比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。好的芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。天津純手工芝麻醬招商

山東的崔字牌芝麻醬配切片山東大饅頭，可比三明治豪橫多了。山西國內芝麻醬產品介紹

芝麻原稱胡麻，據(jù)說可能源于非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現(xiàn)經科學考證，芝麻原產我國云貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%，小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為上乘。崔字牌熟白芝麻、熟黑芝麻，臻選芝麻，低溫慢火焙炒，顆粒飽滿，香味濃郁！山西國內芝麻醬產品介紹