一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。

  ⊙一般作業區（非清潔區）：一般的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

  ⊙準清潔區：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

  ⊙清潔作業區: 指衛生環境要求比較高，人員、環境要求較高，必須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。 合格的第三方潔凈室檢測機構普遍要求要有具體的潔凈相關檢測。安徽潔凈工作臺檢測技術好

潔凈室(Clean Room)，亦稱無塵車間、無塵室或清凈室。潔凈室的主要功能為室內污染控制，沒有潔凈室，污染敏感零件不可能批量生產。在FED-STD-2里面，潔凈室被定義為具備空氣過濾、分配、優化、構造材料和裝置的房間，其中特定的規則的操作程序以控制空氣懸浮微粒濃度，從而達到適當的微粒潔凈度級別。潔凈程度和控制污染的持續穩定性，是檢驗潔凈室質量的標準，該標準根據區域環境、凈化程度等因素，分為若干等級，常用的有國際標準和國內區域行業標準，一些凈化工程公司，在通行標準之外，還設有自身執行的高于國際化通行標準的凈化指標，凈化能力和環境適應力遠超國際品牌。湖北電子廠房環境檢測服務至上運行確認是要證明廠房、設施和設備的穩定、可靠的運行并符合設計的標準。

FFU風機過濾單元  風機過濾單元（FFU）是一種空氣自凈裝置，可室內吊頂安裝或放置在支架上，使局部級別達到百級。也可用于潔凈室末端送風。該產品設有初、高效兩級過濾裝置。風機從頂部將空氣吸入并經初、高效過濾器過濾，過濾后的潔凈空氣在整個出風口送出。安裝方式有懸掛式和落地支架兩種。  風機從FFU頂部將空氣吸入并經初、高效過濾器過濾，過濾后的潔凈空氣在整個出風面以0.45M/S±20%的風速勻速送出。它為不同尺寸大小，不同潔凈度等級的潔凈室、微環境提供高質量的潔凈空氣。在新建潔凈室、潔凈廠房式改造翻新中，即可提高潔凈度級別，降低噪音和振動，也可降低造價，安裝維護方便，是潔凈環境的理想部件。

潔凈室要求：室內壓力要求一般空調對室內壓力無特殊要求，而潔凈空調為了避免外界污染空氣的滲入或不同生產車間不同物質的相互影響對不同潔凈區的正壓值均有不同的要求。在負壓潔凈室內尚有負壓度的控制要求。潔凈空調系統材料和設備的選擇、加工工藝、加工安裝環境、設備部件貯存環境為了避免被外界污染均有特殊的要求。這也是一般空調系統所沒有的。對氣密性的要求一般空調系統對系統的氣密性滲氣量雖有要求。但潔凈空調系統的要求要比一般空調系統高得多其檢測手段，各工序的標準均有嚴格措施及檢測要求。潔凈室(區)溫度應為18~26℃，相對濕度應為45%~65%。

無菌室使用與管理要求

1．工作室應矮小、平整，面積小，高2.2―2.3米，內部裝修應平整、光滑，無凹凸不平或棱角等，四壁及屋頂應用不透水之材質，便于擦洗及殺菌。

2．室內采光面積大，從室外應能看到室內情況。

3．為保證無菌室的潔凈，無菌室周圍需設緩沖走廊，走廊旁再設緩沖間，其面積可小于無菌室。

4．無菌室、緩沖走廊及緩沖間均設有日光燈及供消毒空氣用紫外燈，殺菌紫外燈離工作臺以1米為宜 ，其電源開關均應設在室外。

5．無菌室與緩沖間進出口應設拉門，門與窗平齊，門縫要封緊，兩門應錯開，以免空氣對流造成污染。

6．無菌室的使用與管理

（1） 無菌室應保持清潔整齊，室內存放必須的檢驗用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環等。不要放與檢測無關的物品

（2） 室內檢驗用具及凳桌等保持固定位置，不隨便移動。

（3） 每2―3周用2%石炭酸水溶液擦拭工作臺、門、窗、桌、椅及地面，然后用3%石炭酸水溶液噴霧消毒空氣，紫外燈殺菌半小時。

非單向流潔凈室(區)的噪聲級(空態)不應大于60dB(A)，單向流和混合流潔凈室(區)的噪聲級不應大于65dB(A)。廣東實驗室環境檢測服務至上

按潔凈度級別劃分為1級、2級、3級、4級、5級、6級、7級、8級、9級。9級為低等級別。安徽潔凈工作臺檢測技術好

單向流潔凈室的原理和特性

   ⑴定義

   單向流潔凈室是：氣流以均勻的截面速度，沿著平行流線以單一方向在整個室截面上通過的潔凈室。

   ⑵原理

   單向流潔凈室靠送風氣流“活塞”般的擠壓作用，迅速把室內污染排出。

   要保證活塞作用的實現，*重要一點是高效過濾器必須滿布。當然，過濾器是有邊框的，頂棚也有邊框，不可能*地滿布過濾器。滿布比來衡量過濾器的滿布程度：

   正常情況下滿布比達到80%。垂直單向流滿布比不應小于60%，水平單向流應小于40%，否則就是局部單向流了。

   ⑶特征指標

   ①流線平行度（流線平行性）

   流線平行的作用性是保證塵源散發的塵粒不作垂直于流向的傳播。要求流線之間既要平行（在0.5m距離內線間夾角不能小于15°），又要求流線盡可能垂直于送風面（其傾角*小不能小于65°）。

   ②亂流度（速度不均勻度）

   速度均勻的作用是保證流線之間質點的橫向交換*小。亂流度是為了說明速度場的集中或離散程度而定義的。 安徽潔凈工作臺檢測技術好

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