盡可能地模擬出油脂和蔗糖的功能，提高產(chǎn)品的可接受性。

蔗糖的替代，時(shí)下主要是采取強(qiáng)力甜味劑與低甜度填充型甜味劑或填充劑相結(jié)合的方法，比如低聚糖、糖醇等。脂肪的替代，則主要是通過(guò)碳水化合物型模擬脂肪來(lái)實(shí)現(xiàn)。時(shí)下來(lái)說(shuō)低DE值麥芽糊精是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它具有奶油的外官和口感，但是熱量相對(duì)于油脂來(lái)說(shuō)，卻低得多。

要想獲得較高質(zhì)量的功能性或低熱量的焙烤產(chǎn)品，赤蘚糖醇是一種被證明非常好的原料。它不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且還可以帶來(lái)有利于健康的好處，而且使用赤蘚糖醇的焙烤產(chǎn)品與其同樣使用蔗糖為原料的產(chǎn)品相比具有更好的結(jié)構(gòu)緊密性和柔軟性，并且有著不同的口溶性和細(xì)微的顏色差別。在焙烤食品中使用的赤蘚糖醇，比較好是粉狀或者是粒度精細(xì)（<200um）的結(jié)晶，細(xì)小的顆粒會(huì)給產(chǎn)品帶來(lái)平滑、圓潤(rùn)的口感。 有小蘇打,食用小蘇打,低氯食用小蘇打,低氯細(xì)粉食用小蘇打,低氯晶體食用小蘇打。北京碳酸氫鈉作用

    按生產(chǎn)需要適量使用。用途注射用碳?jí)A平衡藥。用于食品、醫(yī)藥、電影膠片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可用洗滌劑、滅火劑。用途用于食品、醫(yī)藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑用作分析試劑，還用于無(wú)機(jī)合成和制藥工業(yè)用于***酸血癥用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g./kg。可用途常用作分析試劑，層析分析試劑。制備鉤端螺旋體培養(yǎng)基。無(wú)機(jī)合成。制藥。用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。用途分析試劑。無(wú)機(jī)合成。制藥。生產(chǎn)方法氣液相碳化法先將碳酸鈉溶解于水，過(guò)濾除雜后得相對(duì)密度～。藥用級(jí)碳酸氫鈉特性小蘇打粉 低氯食用細(xì)粉 烘培烹飪食品清潔制蘇打水刷牙潔齒。

蛋糕餅干

焙烤類(lèi)產(chǎn)品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很難證明其產(chǎn)品能夠減少熱量，然而赤蘚糖醇的應(yīng)用可以輕松的解決這個(gè)難題。

①對(duì)于蛋糕類(lèi)產(chǎn)品，添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量，并且使用后不會(huì)帶來(lái)負(fù)面的影響。

②在重糖重油類(lèi)蛋糕和松糕中，用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全取代蔗糖，可以生產(chǎn)出具有良好口感的低糖無(wú)糖類(lèi)產(chǎn)品，同樣有良好的貨架期。

③和蔗糖類(lèi)產(chǎn)品比較，使用赤蘚糖醇的產(chǎn)品可以延長(zhǎng)貨架期。赤蘚糖醇不僅可以***焙烤產(chǎn)品的微生物增長(zhǎng)，而且可以良好的保持產(chǎn)品的新鮮度和柔軟性。這是由赤蘚糖醇本身所具有的保水性所帶來(lái)的。在餅干中添加10%的赤蘚糖醇，可以成功的改善此類(lèi)產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貨架期。

赤蘚糖醇號(hào)稱(chēng)“零"熱值配料,口味與蔗糖相似,而發(fā)熱量卻接近零，目前已引起了人們的高度重視。

1赤蘚糖醇的物化性質(zhì)及生理代謝特征

1.1赤蘚糖醇的物理化學(xué)性質(zhì)

赤蘚糖醇是一種四碳多元醇化學(xué)名為1 2 3 4-丁四醇,分子式為C4H10O4,分子對(duì)稱(chēng),以?xún)?nèi)消旋型形式出現(xiàn)。分子量為122.12,熔點(diǎn)119℃，沸點(diǎn)329℃-331℃，溶解熱為-96.86kJ/kg。赤蘚糖醇為白色、光亮粉末或結(jié)晶，能溶于水，水溶液為無(wú)色不黏稠的液體。其化學(xué)性質(zhì)類(lèi)似于其他多元醇，不含有還原性醛基，對(duì)熱和酸穩(wěn)定(適用pH2~12)，與山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比較，分子量較低,溶液滲透壓高。 上海臨辰供應(yīng) 純堿,食用純堿,低氯食用純堿,低氯細(xì)粉食用純堿。

赤蘚糖醇作為干粉吸入劑的載體和/或賦形劑

Endo等研究表明,以赤蘚糖醇作為微粒化多肽/蛋白吸入劑的載體或賦形劑可以增加吸入劑

的分散性和可吸入部分比例 ,使干粉吸入劑更容易到達(dá)肺部并正常發(fā)揮作用。

Traini以硫酸沙丁胺醇為模式藥物研究了赤蘚糖醇和乳糖作為吸入劑載體的性能。研究發(fā)現(xiàn)，在赤蘚糖醇、乳糖的粒度、形態(tài)和吸濕特性均相似的條件下,赤蘚糖醇對(duì)硫酸沙丁胺醇的膠黏性明顯優(yōu)于乳糖的膠黏性,以赤蘚糖醇微粒作為載體可以減少吸入劑的損失 海聯(lián)三一小蘇打粉廚房神器食用家用多功能異味綠色驅(qū)蟲(chóng)。北京碳酸氫鈉作用

白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小。北京碳酸氫鈉作用

2003年歐盟食品科技**會(huì)(SCF)認(rèn)為,赤蘚糖醇用于食品是安全的。然而出于低齡消費(fèi)者可能會(huì)過(guò)量攝取赤蘚糖醇導(dǎo)致腹瀉的風(fēng)險(xiǎn),歐盟未批準(zhǔn)其用于飲料。之后歐盟食品安全局于2015年2月12日發(fā)布意見(jiàn)指出,按照1.6%的添加水平將赤蘚糖醇用于非酒精飲料不會(huì)產(chǎn)生腹瀉風(fēng)險(xiǎn)

加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報(bào),批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為甜味劑用于部分碳酸飲料。加拿大衛(wèi)生部已經(jīng)對(duì)赤蘚糖醇作為甜味劑用于這些飲料的安全性進(jìn)行評(píng)估,尚未發(fā)現(xiàn)安全隱患,因此更新許可甜味劑列表,這些飲料為非酒精、水果味碳酸飲料,可樂(lè)飲料除外。 北京碳酸氫鈉作用

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司一直專(zhuān)注于Plasdone?聚維酮(PVP)，Polyplasdone?交聯(lián)聚維酮(PVPP)，Plasdone?共聚維酮（PVP/VA)，Benecel?羥丙甲纖維素(HPMC)，Klucel?羥丙纖維素(HPC) 硬脂富馬酸鈉，羧甲基淀粉鈉，交聯(lián)羧甲基纖維素鈉，微晶纖維素，磷酸氫鈣（無(wú)水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖醇，三氯蔗糖，環(huán)氨酸鈉（甜蜜素)，赤蘚糖醇 丁香酚，丁香油，蓖麻油，芝麻油，橄欖油，中鏈甘油三酸酯，乙酰單酸甘油乙酯，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000，白陶土，液體石蠟，輕質(zhì)液體石蠟，（干燥）氫氧化鋁凝膠，薄荷腦，合成鋁碳酸鎂，合成硅酸鋁，氧化鎂，氫氧化鎂，甘羥鋁，甘氨酸鋁，磷酸鈣（二水/無(wú)水），三硅酸鎂，滑石粉，BHA,BHT,多庫(kù)酯鈉， 組氨酸，鹽酸組氨酸，精氨酸，鹽酸精氨酸，絲氨酸，半胱氨酸，丙氨酸， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜），甘露醇，精氨酸，琥珀酸二鈉（無(wú)水），氨丁三醇 (含低內(nèi)*素），活性炭（供注射） 色素系列黃/紅氧化鐵，檸檬黃色淀，，是一家醫(yī)藥健康的企業(yè)，擁有自己獨(dú)立的技術(shù)體系。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造高品質(zhì)的泛解酸內(nèi)酯，有機(jī)可可粉有機(jī)果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS 。公司深耕泛解酸內(nèi)酯，有機(jī)可可粉有機(jī)果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS ，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。