開發(fā)甘露醇口香糖。甘露醇具有清涼的甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的0.6，其溶解吸熱為－29Cal/g，相當(dāng)于木糖醇（－38Cal/g）的76%。利用這一特點(diǎn)，在口香糖生產(chǎn)上，甘露醇可以用作甜味劑與矯味劑。用作隔潮劑。與山梨醇、木糖醇等不同，甘露醇不易吸潮，20℃時(shí)，其溶解度為18克/100克，遠(yuǎn)比山梨醇、木糖醇與麥芽糖醇低。因此，它可以用作隔潮劑，用于口香糖、膠姆糖等食品時(shí)，可防止加工與使用過程中的粘連。此外，甘露醇不參與美德拉反應(yīng)，在用于食品加工時(shí)，物料不容易焦化，有利于保持產(chǎn)品良好的顏色，可用于烘烤食品等。它通過提高血漿滲透壓來起作用。進(jìn)口甘露醇定義

甘露醇是一種多元醇或糖醇, 其天然品***存在于植物、藻類、食用菌類和地衣類等生物體內(nèi)。由于甘露醇具有特殊的物理和化學(xué)性質(zhì), 因此在食品、醫(yī)藥和化工等行業(yè)有著廣泛應(yīng)用。

主要用途醫(yī)藥：降壓劑、***劑、脫水劑、輕瀉劑、醫(yī)藥片劑的賦形劑與填充劑、制備甘露醇煙酸酯、二溴甘露糖醇食品：無糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品其它：替代甘油生產(chǎn)牙膏、甘露醇聚氨酯、甘露醇酐油酸酯、電解電容器的電解液、某些微生物的良好培養(yǎng)基 CED登記甘露醇供注射用甘露醇的甜美，是大自然賦予我們的甜蜜記憶，讓人回味無窮。

甘露醇的用量：20%甘露醇脫水作用快強(qiáng)，作用時(shí)間較長。注藥后10-20min內(nèi)顱內(nèi)壓開始下降，0.5h降到比較低水平，可使顱內(nèi)壓降低50%~90%，約1h后顱內(nèi)壓開始回升，約48h回升到用藥前水平，一般用量：1~2gkgd，0.25-0.5g/次，每日3~4次。輸入速度以10-15ml/min為宜。甘露醇靜脈滴注過快，短時(shí)間內(nèi)血容量劇增，循環(huán)負(fù)荷過重而致心衰或肺水腫，引起一過性血壓升高，血管收縮腎小球?yàn)V過率下降而致急性腎功能損害，特別是兒童與老年人尤應(yīng)注意。甘露醇中加入氨茶堿維，生素C可提高療效，減少用量。每克甘露醇約排尿10mL。進(jìn)行性腎衰，肺水腫、顱內(nèi)活動(dòng)性出血(開顱手術(shù)除外)者慎用，老年及心衰者可合速尿應(yīng)用，應(yīng)用中注意水電解質(zhì)平衡。

甘露醇是一種在動(dòng)植物中發(fā)現(xiàn)的天然糖醇；在幾乎所有的蔬菜中都有少量存在。如果口服大量甘露醇會(huì)產(chǎn)生緩瀉作用。甘露醇如作為增稠劑在食品中應(yīng)用且每日攝入量超過20g時(shí)，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)注明“過量食用具有緩瀉作用”。靜脈注射后甘露醇被代謝量不大，它小部分由腎小管重吸收，有80%的甘露醇3小時(shí)后從尿中排泄。甘露醇的不良反應(yīng)已有報(bào)道，主要是針對(duì)具有***作用的20%(W/V)的甘露醇的靜脈輸注溶液的研究。作為輔料使用的甘露醇的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于***量，因此不良反應(yīng)的發(fā)生率較低。然而當(dāng)甘露醇作為輔料使用時(shí)也會(huì)出現(xiàn)過敏或高敏反應(yīng)。由于甘露醇作為甜味劑使用劑量不足以危害健康，WHO還沒有對(duì)甘露醇每日允許攝入量做出限定。LD50（小鼠，IP）：14g/kgLD50（小鼠，IV）：7.47g/kgLD50（小鼠，口服）：22g/kgLD50（大鼠，IV）：9.69g/kg飲用甘露醇，如同沐浴在陽光中，感受到溫暖和舒適。

什么是還原糖？還原糖（reducingsugar）是指具有還原性的糖類，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖等。以葡萄糖為例，主要因?yàn)榉肿又械娜┗€原后本身變成葡萄糖酸。所有的單糖都是還原糖，大部分雙糖也是還原糖。

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主要應(yīng)用：甜味劑；片劑和膠囊劑稀釋劑；滋補(bǔ)劑；冷凍干燥制劑輔料（骨架形成劑)；粘合劑；穩(wěn)定劑；糖衣劑；等滲劑；崩解劑；增溶劑。甘露醇***用于藥物制劑和食品。在制劑工藝中，它主要作為稀釋劑（10%~90%W/W）用于片劑***，由于它不吸濕，可與濕敏感性活性組分配伍，因此具有特殊的價(jià)值。甘露醇可用于直接壓片工藝，此時(shí)選用市售的顆粒和噴霧干燥顆粒，或采用濕法制粒壓片。含甘露醇的顆粒具有易干燥的優(yōu)點(diǎn)。特殊的片劑應(yīng)用包括抗酸劑，硝酸甘油片和維生素制劑。甘露醇因其溶解熱為負(fù)值，有甜度和好口感，通常作為咀嚼片的賦形劑應(yīng)用。在冷凍干燥制劑中，甘露醇（20%~90%W/W）作為載體用于形成硬質(zhì)的均勻骨架，以改善玻璃瓶中冷凍干燥制劑的外觀。這種無熱原的規(guī)格是專門為此用途發(fā)售。甘露醇也被用于防止氫氧化鋁（<7%W/W）水性抗酸混懸劑的增稠。 進(jìn)口甘露醇定義