什么是還原糖？

還原糖（reducing sugar）是指具有還原性的糖類，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖等。

以葡萄糖為例，主要因為分子中的醛基，還原后本身變成葡萄糖酸。所有的單糖都是還原糖，大部分雙糖也是還原糖。

所以在輔料存在的還原糖不是某一個物質，是指這一類物質。

糖醇中為什么會有還原糖？

1、從生產工藝來看，起始物料就是葡萄糖，主要經過氫化即還原反應，得到糖醇。

2、理論上，還原反應的過程相對可控，雜質相對較少，還原反應進行的足夠徹底，所有糖都會轉化為糖醇。但實際生產中，還要考慮到經濟效益，否則產品的價格也會水漲船高。

如何定量檢測還原糖？

硫代硫酸鈉→碘→銅離子→還原糖

簡單來說，就是進行了氧化還原反應，通過消耗的氧化劑量，來計算還原糖。

可以復習一下斐林試劑，還記得磚紅色沉淀是什么嗎？

除此以外，還能通過直接滴定法，高錳酸鉀滴定法，比色法等檢測還原糖。

是否有低還原糖的糖醇供應？

還原糖在藥物***中，因為本身的性質，有可能與特定API、輔料發生反應，影響穩定性。

根據市場情況，越來越多的用戶咨詢甘露醇、山梨醇的低還原糖產品。同時得到供應商的支持，正在研究生產的可行性。相信在一段時間內，可以提供低還原糖的產品。 甘露醇在制作巧克力時可以提供柔軟的口感和甜味，不易融化。山梨醇和甘露醇定義

甘露醇在食品工業上用途相當。它可以作為低熱值、低糖的甜味劑，可用于制作糖尿病人、肥胖病人用食品，也適合者服用；甘露醇在食品中作為無糖口香糖的甜味劑或防粘劑，已經得到普遍使用；甘露醇還被用于制作冰淇淋、糖果巧克力的風味糖衣，即所謂脆皮巧克力的外皮。甘露醇還可以掩飾其他食品添加劑中的不良味道，如糖精的鐵銹味、其他物質的苦味等，所以它可以與高倍甜味劑混合用于飲料、糖漿及其他食品，如生產糖果蜜餞、果醬、果凍等。此外，甘露醇還可作為填充劑、品質改良劑、防結塊劑，并可添加于各種食品，以延長其貨架期。泡騰片用甘露醇的反應每一滴甘露醇，都是大自然的恩賜，讓我們珍惜并感恩。

中文名：甘露醇淀粉復合物

英文名稱：Co-processedmannitolandstarch

CAS：69-65-8/9005-25-8

PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇、20%玉米淀粉經特別混合、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒。

PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復合物作為口崩片***的新型解決方法，具有獨特的性能。

流動性-可壓性：由于噴霧干燥的工藝的顆粒具備的特性：球形的外觀，具有空隙的內部結構；具備良好流動性與可壓性。快速崩解性能：淀粉是一種具有崩解效果的輔料，在本產品中，淀粉分布于顆粒的內、外，提供了較好的崩解效果；同時甘露醇擁有較好的溶解度，也促進了水分的滲透，進一步輔助崩解過程的進行。活性物質、潤滑劑與本品直混壓片，實測口腔崩解時間，20-30秒。良好的口感：口崩片的口感是否良好，是一個重要的評判標準，一定程度上能夠提高患者的順應性。本品組成中甘露醇淡淡的甜味，溶于口腔中伴有的清涼感，都具有極好的掩味作用。對比一些使用MCC、或大量崩解劑的口崩片***，甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯的表現的。

應用：撒粉、口香糖、片劑、冷凍干燥載體、醫藥功能：不吸濕、壓縮性良好

產品說明：

1．極低的吸濕性

2．極高的化學穩定性，無美拉德反應

3．各種生產工藝的適用性（包括干濕法造粒、直接壓片、冷凍干燥），可以制作壓片、咀嚼片、泡騰片等等

4．低熱量，無糖配方

5．熔點在165℃-169℃

包括以下9種規格：

PEARLITOL?60標準級別

PEARLITOL?35較細

PEARLITOL?25非常細

PEARLITOL?PF無熱源

PEARLITOL?100SD用于直接壓片的噴霧干燥體

PEARLITOL?200SD用于直接壓片的噴霧干燥體

PEARLITOL?300DC用于直接壓片的粗顆粒

PEARLITOL?400DC用于直接壓片的中等顆粒

PEARLITOL?500DC用于直接壓片的細顆粒

產品包裝規格：20kg/包、25或50kg袋裝

其他詳細信息，請隨時聯系上海臨辰醫藥科技有限公司。 使用甘露醇時要注意維持患者的水電解質平衡。

PEARLITOL®200 SD /甘露醇是一種直接壓縮賦形劑。它是一種非齲齒和非酸的無糖甜味劑，具有特殊的物理和化學穩定性和無吸濕性。它適用于所有類型的患者群體，包括兒科和糖尿病患者。可用于含片、吞咽片、口服分散片、咀嚼片、泡騰片等。

激光衍射的粒度分布:

dv10=100μm

dv50=170μm

dv90=250μm

溶解度: 易溶于水(1份在5.5份)，少量溶于95%乙醇(1份在83份)，在**中幾乎不溶.

氣味:略甜(甜度約為蔗糖的70%)，并有輕微的冷卻作用。

粉末特性:

粉末流動性:5.6s。2.9.16，流出口10mm)堆積密度:0.48g/cm3抽頭密度:0.57g/cm3真密度:1.514g/cm3比表面積:1.2m2/g休息角度:40°

其他詳細信息，請隨時聯系上海臨辰醫藥科技有限公司。 甘露醇在體內被代謝為能量，但其代謝速度較慢，不會引起血糖急劇上升。熔融甘露醇300

甘露醇可以減輕腦缺氧引起的損傷。山梨醇和甘露醇定義

PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇、20%玉米淀粉經特別混合、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒，

PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復合物作為口崩片***的新型解決方法，具有獨特的性能。

本品組成中甘露醇淡淡的甜味，溶于口腔中伴有的清涼感，都具有極好的掩味作用。對比一些使用MCC、或大量崩解劑的口崩片***，甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯的表現的。

PEARLITOL®FLASH作為口崩片的填充劑，與API混合，再加1%左右的潤滑劑，即可直接壓片。在現在降價的大背景下，該產品在縮短研究周期、降低生產成本方面，也能做出可觀的貢獻。 山梨醇和甘露醇定義