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浙江異麥芽酮糖醇中空晶體

來源: 發布時間:2024-05-11

在減糖和無糖浪潮的推動下,消費者對于風味和健康的雙重需求也正推動著食品領域的創新,特別是作為健康和功能載體的軟糖產品,許多廠商們已經將異麥芽酮糖醇應用在軟糖中,以此應對減糖和創造更佳的消費者體驗的雙重挑戰,同時也達到清潔標簽產品的要求。,無糖添加,異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值,低GI的理想糖類替代物。應用在軟糖時,能提供與糖類相同的口感和質地,因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應,在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢,不會引起血糖量激增,且胰島素不參與其在體內的代謝途徑,可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖,可在標簽上標識“0糖”或“無糖”。它可以用于制作各種健康食品,滿足人們對美味和健康的追求。浙江異麥芽酮糖醇中空晶體

經過科學證明,食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內,口腔PH值沒有低于5.7,不會促進牙菌斑的形成,而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇,產生不了有害酸性,杜絕齲齒產生。不管是對于兒童、還是青壯年、老年人,食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負擔。除此之外,異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應,食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,而且還具有吸濕性低、流動性好、混合性高等特點,廣泛應用在各類糖果、烘焙、涂層制品、壓片片劑、飲料等產品,為諸多食品客戶打造獨特的產品優勢和具有極高市場價值的產品。憑借多年的食品行業經驗、敏銳的市場洞察力、高效的應用團隊,廣州比靈配料還將繼續開發創新的代糖應用,讓產品風味更和諧、天然更健康,期待為食品廠商創造更多的創新產品和市場價值。江蘇異麥芽酮糖醇與壓片異麥芽酮糖醇對牙齒沒有腐蝕作用,有助于口腔健康。

比靈配料應用中心推出適合應用在軟糖的異麥芽酮糖醇,為老產品升級和新產品開拓市場提供風味更真實、品質更穩定、供貨更有保障的代糖配料。異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值,低GI的理想糖類替代物,甜味、自然,應用在軟糖產品中,能提供與糖類相同的口感和質地,能按1:1比例完全替代蔗糖和淀粉糖。異麥芽酮糖醇還具有良好的低血糖效應,在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢,不會引起血糖量激增,且胰島素不參與其在體內的代謝途徑,可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖,可在標簽上標識“0蔗糖”或“無蔗糖”。

異麥芽酮糖是一種天然、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物,升糖指數32,天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中。異麥芽酮糖 源自于甜菜,通過酶轉化工藝加工而成,以增強葡萄糖-果糖聯系,從而實現更穩定的a-1,6-糖苷鍵連接,消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5 倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解,使血糖平穩地保持在較低水平,驗證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物,與快速消化的碳水化合物相比,其血糖反應更低,且較為緩慢,不會導致血糖明顯起伏。這就能有效減少胰島素釋放,從而保持代謝健康。異麥芽酮糖醇對人體的消化系統友好。

口感好,風味更美味,異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,與高倍甜味劑結合使用時,可帶來增效的甜度分布,而不會產生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味、苦味等異味上有出色的抑制效果,非常適合用在植物提取物類型的保健功能軟糖風味調節,有效將不愉快風味遮蔽。除此之外,異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細膩的果香得到更好地釋放。所以,在果味軟糖中,異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補充,可改善果香的留存,又有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。經過科學證明,異麥芽酮糖醇不會促進牙菌斑的形成,而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇,產生不了有害酸性,極大的杜絕齲齒產生。因此,異麥芽酮糖醇應用在軟糖中,不但不會損害牙齒,而且還是打造益齒功能和健康概念的較好配料。除此之外,異麥芽酮糖醇已獲得相應的歐盟健康聲明,也是少數獲得FDA“不會引起蛀牙”健康認證的配料成分。它不會引起血糖急劇升高,適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。江蘇異麥芽酮糖醇與壓片

異麥芽酮糖醇的穩定性較高,適合長期儲存。浙江異麥芽酮糖醇中空晶體

異麥芽酮糖醇非致齲齒性,口腔內的變形鏈球菌不能分解利用,不產生酸和葡聚糖,不會造成蛀牙,特別適合兒童食用。高穩定性,異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒有還原性,非常穩定,在較強的酸、堿條件下也不水解,在很高溫度下也不產生色素,與蔗糖相比,其穩定性在數值上大10倍以上,也不會和食品中其他成份發生化學反應,如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用,因此,使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。浙江異麥芽酮糖醇中空晶體

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