帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品。現(xiàn)代的工業(yè)化生產異麥芽酮糖醇的生產方法分兩步進行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過程中，產生兩個同分異構體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1，1-GPM;二水和物)，其中GPM含有兩分子結晶水，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結品水的白色結晶狀混合物。如有需要歡迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖，屬于天然來源的糖類替代物。江西異麥芽酮糖醇屬碳水化合物嗎

益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖，屬于天然來源的糖類替代物。正因為如此，它擁有幾乎等同于蔗糖的口感，但能夠提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的熱量。益壽糖能夠按1:1的比例來代替蔗糖，吸濕性非常低，并且能夠增強成品的口味和色澤。由此可見，益壽糖是一種能夠用來生產無糖和低糖糖果的良好配料。與其它多元醇相反，由于益壽糖可在單一的糖漿工藝中使用，因此有助于***提高無糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤。

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    異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。⑧非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨特的理化性質、生理功能和食用安全性已經(jīng)實驗充分證實，其用量近年來急劇上升，在歐美等發(fā)達國家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。廣西作為全國比較大的蔗糖生產基地。

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品。現(xiàn)代的工業(yè)化生產異麥芽酮糖醇的生產方法分兩步進行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過程中，產生兩個同分異構體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1，1-GPM;二水和物)，其中GPM含有兩分子結晶水，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結品水的白色結晶狀混合物。如有需要歡迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司 非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。

    對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。⑤較合理的負溶解熱，異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。⑧非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨特的理化性質、生理功能和食用b8be9da1-df7f-4a8b-9849-ddf已經(jīng)實驗充分證實，其用量近年來急劇上升。適合糖尿病病人食用，不會引起血糖和胰島素上升。江西異麥芽酮糖醇 吸收

異麥芽酮糖適合兒童嗎？江西異麥芽酮糖醇屬碳水化合物嗎

    在歐美等發(fā)達國家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。廣西作為全國比較大的蔗糖生產基地，產量占全國總產量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且價廉的原料。編輯本段產品應用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被***應用于各類食品的生產：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖：因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產出來的產品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可**的降低成本，并能使產品有更長的貨價期。糖果包衣：異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領域的應用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產成本。口香糖與壓片：異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結晶狀。江西異麥芽酮糖醇屬碳水化合物嗎

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