幾乎所有的酸奶都是在乳酸菌(多為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)的作用下制作而成的。而乳酸菌本身對健康的作用弱，并且它們不能在大腸內(nèi)定殖，屬于“一過性”的保健菌，不能起到“調(diào)整腸道菌群”的作用。有些酸奶添加了乳酸菌之外的“益生菌”，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌，但這些益生菌需要達到足夠多的數(shù)量，才能“活著”到達大腸發(fā)揮作用，通常要達到1億~100億這個數(shù)量級。遺憾的是，我國至今沒有出臺關(guān)于酸奶中添加益生菌數(shù)量的硬性要求或者標(biāo)準(zhǔn)，所以我們購買的“益生菌”酸奶中到底含有多少活菌，是否能達到廣告宣傳中的作用，就不得而知了。總之，不能說酸奶中添加的菌種越多，保健作用越大。含益生菌的酸奶有一定的健康作用，但是作用有多大，暫時無法評估。荷鷺牧場，奶牛信步藍天白云間。自然精華，滴滴入奶，鑄就荷鷺?biāo)崮酞毺仫L(fēng)味。福建定制荷鷺?biāo)崮毯湍谭勰膫€好

低溫酸奶是先對牛奶進行巴氏殺菌，然后再加入活性乳酸菌發(fā)酵而成，且發(fā)酵后不再進行滅菌處理，乳酸菌可以存活下來。如果常溫放置，會繼續(xù)發(fā)酵，破壞酸奶的風(fēng)味，所以必須冷藏保存。常溫酸奶在發(fā)酵完成后多了一道巴氏滅菌熱處理工序，該處理方式不僅滅活了乳酸菌，還把酸奶中其他細(xì)菌也殺死了，***降低了細(xì)菌繁殖導(dǎo)致酸奶變質(zhì)的風(fēng)險，可以**延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。對于低溫酸奶和常溫酸奶，大家沒必要非分個高下。只要奶源過關(guān)、質(zhì)控合格，它們都是補充蛋白質(zhì)和鈣的好產(chǎn)品。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的一點點益處，建議選擇低溫、含有活菌的酸奶。如果是老年人、兒童、腸胃功能弱以及怕涼的人群，或沒有儲存條件的情況下，大家就要選擇常溫酸奶。浙江定制荷鷺?biāo)崮棠荛L高嗎"荷鷺?biāo)崮?，自有奶源，傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，生產(chǎn)的不僅是一杯酸奶，更是衢州人對美好生活的追求與向往。

有些酸奶不能補益生菌

普通酸奶只含嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，它們不能在腸道內(nèi)定植，而益生菌酸奶還含有干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌，它們可在腸道內(nèi)定植，抑制有害菌生長。含益生菌的酸奶有助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但每克酸奶活菌數(shù)要達到106CFU（菌落形成單位）以上才行。普通酸奶雖不含益生菌，但蛋白質(zhì)、鈣和維生素等含量跟益生菌酸奶差不多。

果粒酸奶糖含量偏高

果粒需加熱滅菌，而一些水果加熱后口感會變酸，要添加更多的糖，很多果粒酸奶添加的是含有大量糖的果醬。另外，果粒酸奶一般包裝較大，易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。選酸奶時關(guān)注“營養(yǎng)成分表”，選“碳水化合物”數(shù)值在9~11克的，這種酸甜適中，含糖量較低。

你一定不知道，我們也可以試著在家自制酸奶。溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替，總之就是要擁有實驗精神，初次制作的時候多測試溫度變化及發(fā)酵時間，發(fā)酵時間會隨著溫度降低而拉長。據(jù)**介紹，酸牛奶(俗稱酸奶)是以牛乳或復(fù)原乳為主要原料添加或不添加輔料，經(jīng)巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種，保溫發(fā)酵制成的產(chǎn)品。它不僅具有奶的營養(yǎng)價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的**菌，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。荷鷺?biāo)崮蹋?讓純粹滋養(yǎng)身心， 讓健康觸手可及。 絲滑口感，自然清甜， 每一口都是荷鷺般的美好滋養(yǎng)。

在遙遠而寧靜的田野間，荷鷺牧場以一段跨越28載的深情厚誼，訴說著關(guān)于堅守與匠心的動人故事。這片土地，曾經(jīng)只是一片荒蕪的空地，如今卻已經(jīng)變成了綠意盎然的牧場，生機勃勃，仿佛在向世人展示著生命的力量與自然的饋贈。荷鷺人始終堅持著“養(yǎng)一頭好牛，釀一杯好奶”的樸素信念，用時間與汗水澆灌出這份純粹與美好。在這片土地上，牛兒悠閑地啃食著新鮮的草料，陽光透過樹梢灑下溫暖的光輝，荷鷺人每天都在與自然對話，細(xì)心照料著每一頭牛。正是這種對生活的熱愛與對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著，成就了荷鷺?biāo)崮痰莫毺仫L(fēng)味。每一瓶酸奶都蘊含著大自然的恩賜，以及荷鷺人無私奉獻的心血與情感。荷鷺?biāo)崮?，是一杯飲品，它更是一段關(guān)于堅守與情懷的傳奇。每當(dāng)我們品嘗那濃郁的口感時，仿佛能感受到來自遙遠牧場的純真與溫暖，像是穿越時空的橋梁，讓我們與荷鷺人共同見證那份對美好生活的執(zhí)著與向往。在每一口酸奶中，都藏著他們對家人健康的深情承諾，每一滴都是對生活的熱愛與追求。在這個快節(jié)奏的時代，荷鷺?biāo)崮探o予我們的不*是味蕾的享受，更是一種情感的寄托。在享用這份美味的同時，我們也在默默傳承著荷鷺人對生活的熱情與對未來的期許。荷鷺?biāo)崮?。荷鷺?biāo)崮?· 純粹生牛乳發(fā)酵 · 自然濃醇好味道。甘肅定制荷鷺?biāo)崮毯锰?/p>

荷鷺無奶粉酸奶，美味無乳糖負(fù)擔(dān)。福建定制荷鷺?biāo)崮毯湍谭勰膫€好

城市限定禮盒，把衢州風(fēng)物裝進酸奶杯荷鷺?biāo)崮桃猿鞘邢薅ǘY盒，將衢州的山水人文凝練成可攜帶的味覺名片。禮盒設(shè)計暗藏玄機：外盒采用開化紙非遺技藝，以水墨暈染出江郎山丹霞地貌，內(nèi)嵌磁吸式衢州古城全景拼圖；杯身則以衢州六縣（市、區(qū)）地標(biāo)為靈感——柯城孔廟的銀杏黃、衢江蓮花鎮(zhèn)的荷塘粉、龍游石窟的玄武巖灰……每款包裝都是一幅微型城市畫卷。打開杯蓋，不同地域風(fēng)味躍然舌尖：常山胡柚的微苦回甘，與酸奶的乳香碰撞出奇妙的味覺二重奏；江山獼猴桃的酸甜汁水，在濃稠酸奶中綻放出熱帶雨林般的生機；開化清水魚的鮮美因子，竟與發(fā)酵乳蛋白產(chǎn)生了意想不到的鮮味協(xié)同。更令人驚喜的是禮盒中的“文化彩蛋”——掃描杯底二維碼，即可收聽由衢州非遺傳承人錄制的婺劇唱段，或觀看牧場實時直播，見證每一滴酸奶從擠奶到灌裝的全過程。當(dāng)荷鷺?biāo)崮坛蔀榘槭侄Y，它傳遞的不僅是舌尖上的衢州，更是一座城市對傳統(tǒng)與現(xiàn)代、自然與人文的深刻理解，讓收禮者在品味酸奶的瞬間，已然踏上一場五感聯(lián)動的衢州文化漫游。福建定制荷鷺?biāo)崮毯湍谭勰膫€好