蛋白質含量高不一定好酸奶蛋白質含量高可能有以下幾個原因：加了奶油，口味濃郁，但會帶來大量飽和脂肪，不利于控血糖、血脂。添加了乳清蛋白粉、蛋黃粉、牛奶蛋白粉、大豆分離蛋白粉等。通過濃縮工藝提高了蛋白質含量。后兩類酸奶雖更能補充質量蛋白質，但價格往往較高。并且，喝一杯酸奶多攝入的那1克蛋白質，只相當于一個雞蛋蛋白質含量的1/6而已。低溫和常溫有區別根據是否經過巴氏殺菌熱處理，酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌酸奶。兩者比較大的區別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營養成分差別不大。如果是為了獲得乳酸菌的益處，建議選低溫含有活菌的酸奶；不需要活菌可選常溫酸奶，其更適合沒有冷藏條件、不便購買酸奶的人。荷鷺酸奶 · 純粹生牛乳發酵 · 自然濃醇好味道。荷鷺酸奶好嗎

荷鷺鮮奶的獨特始于源頭——千頭精選荷斯坦奶牛徜徉在超過2000畝的天然草場，遵循動物福利標準進行科學輪牧。每天凌晨4點，采用低溫瞬冷技術鎖住牛奶活性成分的鮮奶，72項指標檢測確保每批產品達到歐盟生乳標準。區別于常規超高溫滅菌工藝，荷鷺創新采用72℃、15秒巴氏殺菌法，完整保留免疫球蛋白、乳鐵蛋白等19種天然活性營養，乳香濃郁而不失清甜。瓶身設計別具匠心：當溫熱牛奶滑過舌尖，仿佛能觸摸到草原的晨曦，這便是荷鷺鮮奶獻給現代人的自然詩篇。舟山天然荷鷺酸奶品牌荷鷺酸奶，無奶粉添加配方，乳糖不耐受人群的安心之選！暢享酸奶無負擔。

????【荷鷺乳業·巴氏低溫酸奶，每一口都是家的味道，鮮活每一天】??????晨光里的溫柔守候??在每一個清晨，當***縷陽光穿透云層，荷鷺乳業巴氏低溫酸奶已靜靜等候，用源自天然牧場的純凈與鮮活，喚醒你沉睡的味蕾，開啟一天的溫馨旅程。???家的牧場，愛的味道???想象那片綠意盎然的牧場，奶牛在藍天白云下悠然自得，它們產出的每一滴牛奶，都蘊含著家的溫暖與愛的味道。荷鷺乳業，將這份愛融入每一瓶酸奶，讓你在品嘗時，仿佛置身于那片充滿愛的牧場。??巴氏工藝，鎖住鮮活記憶??我們精心采用巴氏低溫殺菌工藝，不僅保留了牛奶中的活性乳酸菌和營養成分，更鎖住了那份源自牧場的鮮活記憶。每一口酸奶，都是對過往美好時光的回味，也是對未來的鮮活期待。??滋養身心，家的力量??荷鷺乳業巴氏低溫酸奶，富含質量蛋白質、鈣質及多種維生素，為你的身心健康加油打氣。它不僅是美味的享受，更是家的力量，讓你在忙碌的生活中，依然能感受到家的溫暖與支持。??醇厚口感，家的甜蜜??無添加人工色素和防腐劑，保留牛奶的自然香甜，每一口都如同家的擁抱，醇厚細膩，甜蜜入心。

酸奶是不可以直接用來加熱的，否者酸奶中所含有的乳酸菌會被破壞，食用價值會很大降低。將酸奶蒸煮加熱的話，會讓其中所含有的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉淀，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。但是，并不是說寒冷的冬天也要直接將冷凍過的冰涼酸奶下肚，這樣反而會造成腸胃的不適。酸奶雖然不可以加熱，但是可以緩緩地加溫。將酸奶放在熱水中加溫，這樣酸奶中的乳酸菌就不會消滅，還會增加乳酸菌的活性，口感也更好。荷鷺牧場的奶牛，在藍天白云下信步。自然的滋養，融入滴滴牛奶，凝萃成荷鷺酸奶的獨特風味。

你一定不知道，我們也可以試著在家自制酸奶。溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替，總之就是要擁有實驗精神，初次制作的時候多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。據**介紹，酸牛奶(俗稱酸奶)是以牛乳或復原乳為主要原料添加或不添加輔料，經巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種，保溫發酵制成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的**菌，促進營養物質的消化吸收。荷鷺優牧，凝就醇香好酸奶。浙江荷鷺酸奶零售

荷鷺酸奶 · 生牛乳發酵的濃醇 · 一口絲滑，舌尖知道不一樣。荷鷺酸奶好嗎

有些酸奶不能補益生菌

普通酸奶只含嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，它們不能在腸道內定植，而益生菌酸奶還含有干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌，它們可在腸道內定植，抑制有害菌生長。含益生菌的酸奶有助調節腸道菌群平衡，但每克酸奶活菌數要達到106CFU（菌落形成單位）以上才行。普通酸奶雖不含益生菌，但蛋白質、鈣和維生素等含量跟益生菌酸奶差不多。

果粒酸奶糖含量偏高

果粒需加熱滅菌，而一些水果加熱后口感會變酸，要添加更多的糖，很多果粒酸奶添加的是含有大量糖的果醬。另外，果粒酸奶一般包裝較大，易導致熱量超標。選酸奶時關注“營養成分表”，選“碳水化合物”數值在9~11克的，這種酸甜適中，含糖量較低。 荷鷺酸奶好嗎