生奶之中本來就含有大量細菌。據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌，當每毫升奶的細菌數增到10?個時，奶液就顯出明顯的**變質。多數的細菌在10℃ - 30℃溫度范圍內**為活躍，因此鮮奶在收集以后和銷售過程中，應該及時地冷卻到10℃以下，以抑制細菌的增殖.

鮮奶的變質也可能由于蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質，奶中的脂肪物質比蛋白質和碳水化合物等成分更難以破壞，可是，脂肪本身也容易受到氧化等作用而變質敗壞. "荷鷺鮮奶，全程透明化管理，品質看得見，健康喝得到！舟山荷鷺鮮奶 寧波牛奶

加工方式有批量式和連續式兩種.批量式是分批將瓶奶送入壓力釜或蒸鍋中由蒸汽加熱.連續式則靠輸送帶將奶連續地送入加熱室中。冷卻操作也是機械化的。無菌鮮奶中并不是***無菌的，主要是消滅了細菌中的營養，可能殘留一些耐熱的抱子。這種無菌鮮奶的貨架壽命通常可達7天至一個月左右。**常發生的質變是蛋白質的沉淀和某些殘留的抱子微生物的繁殖所引起的其他質變。超高溫滅菌(UHT)是把鮮奶加熱到135℃或更高的溫度.為時2秒鐘，可生產出真正的"無菌鮮奶"。鮮奶經過超高溫處理之后，所有的孢子都被殺死，而且由子加熱時間很短，不至于對鮮奶的味道和營養成分有明顯的影響。超高溫滅菌工藝有兩種，一種是間接式，即借助于片狀或管狀的熱交換器加熱;河北荷鷺鮮奶聯系方式"巴氏工藝，匠心獨運，荷鷺鮮奶，讓新鮮觸手可及！

液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但比較好還是企業自身擁有乳源基地，這樣有利于確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業需要一定的規模。常溫奶是采用超高溫殺菌技術的牛奶，由于其具有保質期長，儲存方便以及各種營養成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。

鮮奶，也稱為巴氏奶，是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。根據殺菌方式和保存條件的不同，鮮奶可以分為常溫奶和低溫保鮮奶兩種

常溫奶與低溫保鮮奶的區別常溫奶：采用超高溫殺菌技術，具有保質期長、儲存方便的特點。低溫保鮮奶：通過巴氏滅菌、均質而成，不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等，需冷藏保存1。鮮奶的營養價值及功效鮮奶含有豐富的營養成分，適量飲用可以起到強身健體、美容養顏、******等作用2。

鮮奶的主要營養成分蛋白質：提供身體所需的氨基酸。脂肪：包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，對身體健康有益。碳水化合物：提供能量。維生素和礦物質：如鈣、磷、鐵等，有助于骨骼健康和預防貧血2。 "巴氏鮮奶，荷鷺匠心獨運，讓營養與美味并存！

在荷鷺牧場，您將踏上一場別開生面的綠色牧場之旅，親眼見證牛奶的誕生奇跡。這里養殖了千余頭精選自澳洲的進口奶牛，它們享受著五星級的生活待遇，猶如貴賓般被精心呵護。寬敞明亮的“大房”作為它們的溫馨居所，陽光透過窗戶灑入，為奶牛們提供一個舒適的環境，讓它們在這里無憂無慮地生活。每一頭奶牛都有一張柔軟的“席夢思大床”，讓每一夜都充滿安寧，仿佛是在享受奢華的SPA。它們的飲食也相當講究，來自澳洲與美國的質量牧草，確保營養均衡，每一口都是大自然的精華，滋養著它們的身體，提升奶牛的健康和奶質。更令人稱奇的是，奶牛們飲用的是來自衢州的一級地表水，水源純凈甘甜，飽含礦物質和微量元素，確保了奶牛的健康與產出的牛奶品質。您可以親眼看到它們在水源邊歡快地飲水，享受著大自然的饋贈。在這場透明化的牛奶生產體驗中，您不僅能親眼見證從牧場到餐桌的全過程，感受到每一滴牛奶背后對品質的不懈追求與自然的和諧共生。您將了解到，良好的牛奶不僅源自奶牛的健康與快樂，更是每一位牧場工作者辛勤付出的結果。他們用愛與責任，守護著這片土地和這些牛群，讓您在享受美味奶制品的同時，也能感受到自然與人類之間的深厚聯系。無論是牛奶的生產過程。"荷鷺鮮奶，自有牧場直采，新鮮直達，美味不等待！安徽定制荷鷺鮮奶營養價值

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鮮奶與生活的聯結，往往藏在細微的日常中。有人懷念兒時母親清晨準備的溫牛奶，那份簡單卻深沉的關愛；也有人癡迷于用鮮奶制作甜品，讓布丁的柔滑、奶昔的綿密成為味覺記憶的錨點?54。正如中國臺灣牧場的擠奶場景，或是小區鮮奶吧的手工酸奶，鮮奶總能在不同文化、不同場景中編織出獨特的故事，成為跨越時空的情感紐帶? 舟山荷鷺鮮奶 寧波牛奶