做法1.把豬大骨上面的瘦肉一塊塊的且下來，然后再將骨剁成一段段的備用。2.把買到的田螺螄放入盤里加入清水泡兩個小時左右，因為這樣可以去除田螺螄里的泥沙雜質跟土味，接著用鉗子鉗掉螺螄的屁股，因為屁股藏有很多臟物，然后再清洗三遍。3.把上面的輔料切成條絲或丁塊的備用。4.往鍋中倒入適量的油炸腐竹，（油要燒到翻滾才把腐竹倒進去炸），之后把炸腐竹所剩下來的油倒入辣椒粉里，然后就成了名副其實的辣椒油。5.把剁好的豬大骨放進鍋里煲湯，再放一小勺米酒，把酸菜絲跟酸豆角丁放到鍋內翻炒，加一點油即可，千萬不能加鹽哦~6.黑木耳和上面切下來的瘦肉一起放進鍋里加一點鹽，混合一起翻炒熟。7.鍋里放油加熱，加蒜米，姜絲爆炒至香香，然后放入上面清洗干凈的螺螄肉，順便再加入一小勺鹽，半勺香辛料翻炒5分鐘，接下來往里加一碗水，看到翻滾了就放到豬大骨里一起煮。8.螺螄肉煲湯足夠一小時了，就把之前弄好的辣椒油也一起放入鍋內煲。9.再燒開半鍋的熱水，往里面加適量的鹽，攪拌均勻即可，看到鍋里的水不停的在翻滾就把備好的米粉放水里燙一下接著就撈起來，加入已經備好的配料，加入上面已經煲好的螺螄湯，那么一碗好吃又美味的螺螄粉就完成了哦在柳州市的大街小巷，隨處可見賣螺螄粉的小店鋪。每天嗦上一碗酸辣鮮美的螺螄粉，是柳州人的日常。電商螺螄粉用量
米粉的爽滑勁道，猶如一條條舞動的絲帶，在口腔中歡快跳躍。酸筍的獨特酸味，如同魔法一般，瞬間打開味蕾的大門。再加上腐竹的香脆、花生的醇香、木耳的爽脆，構成了一場口感的盛宴。吃螺螄粉，是一種享受，更是一種對美食的敬意。素材7螺螄粉，這道讓人癡迷的美食，有著獨特的吸引力。其螺螄湯的熬制需要耐心與技巧，各種香料的比例要恰到好處，才能成就那濃郁鮮香的味道。米粉的選擇也很關鍵，粗細均勻、質地優良的米粉能更好地吸收湯汁。酸筍的酸味和螺螄湯的鮮味相互交融，產生了奇妙的化學反應。腐竹的金黃酥脆、花生米的香脆可口，以及配菜的豐富多樣，使得每一口都充滿了期待。無論是作為正餐還是夜宵，螺螄粉都能滿足人們對美食的渴望。素材8螺螄粉，作為美食界的一顆璀璨明珠，散發著迷人的魅力。那濃郁的螺螄湯底，如同一片神秘的海洋，充滿了未知的美味。每一口湯都飽含著螺螄的鮮香、香料的芬芳和廚師的心血。米粉在湯中如絲般順滑，入口即化。酸筍的酸味獨特而強烈，挑戰著食客的味蕾。木耳的清脆、豆角的咸香、花生的香脆，共同構成了一場豐富的味覺之旅。吃螺螄粉，就像是一次冒險，每一口都充滿了驚喜和挑戰。素材9螺螄粉，是一道令人陶醉的美食佳作。本地螺螄粉哪家便宜用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。
螺螄粉，以其別具一格的風味聞名遐邇。螺螄湯的濃郁，仿佛是一個神秘的寶藏，蘊含著無盡的美味密碼。那精心熬制的湯底，每一滴都飽含著螺螄的鮮美和香料的精髓。米粉的爽滑勁道，猶如一條條舞動的絲帶，在口腔中歡快跳躍。酸筍的獨特酸味，如同魔法一般，瞬間打開味蕾的大門。再加上腐竹的香脆、花生的醇香、木耳的爽脆，構成了一場口感的盛宴。吃螺螄粉，是一種享受，更是一種對美食的敬意。螺螄粉，這道讓人癡迷的美食，有著獨特的吸引力。其螺螄湯的熬制需要耐心與技巧，各種香料的比例要恰到好處，才能成就那濃郁鮮香的味道。米粉的選擇也很關鍵，粗細均勻、質地優良的米粉能更好地吸收湯汁。酸筍的酸味和螺螄湯的鮮味相互交融，產生了奇妙的化學反應。腐竹的金黃酥脆、花生米的香脆可口，以及配菜的豐富多樣，使得每一口都充滿了期待。無論是作為正餐還是夜宵，螺螄粉都能滿足人們對美食的渴望。
買石螺的時候讓老板幫剪掉屁股，回到家洗干凈瀝水。豬大腿骨飛水，黃豆洗凈。黃豆和豬大腿骨一起放進砂煲，加水大火煮開后轉小火，蓋蓋子煲至少一小時。煲湯的同時洗切其他材料、炸腐竹、泡米粉。另起一鍋清水、把要吃的米粉放在旁邊備著。清水大火燒至冒小泡，不可以等到沸騰哦，把米粉放進去，關火。筷子攪一攪，米粉軟了能完全浸在熱水里。觀察米粉，發現米粉變粗了就撈出來，打開水龍頭用冷水沖洗米粉。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒以前柳州人吃米粉便是吃米粉，吃炒螺便只是吃炒螺，二者是分開的。
起鍋燒當令的油，將調料包中的酸筍、酸豆角倒入鍋中，用鏟子勻實翻炒，將油煸出來自酸筍酸豆角的氣韻。電商螺螄粉用量
柳州螺螄粉的“前世今生”“酒逢知己千杯少，臭味相投走到老”，人們用這句話來形容螺螄粉愛好者不愁找不到知音的“歡樂”，如果你也愛吃螺螄粉，那我們就是好盆友。話說，螺螄粉火了這么久，但我們對TA的過去好像還一無所知。很早以前，柳州人就有嗍田螺的特別愛好。柳州市的近郊水塘水坑遍地，泥沼肥沃，盛產螺螄，很多居民都去那里捕撈螺螄煮食或售賣補貼家用，螺螄成為柳州人易得且鐘意的美味食物。可一小碗螺螄難以讓食客飽腹，于是就有客人提出要在螺螄湯里多加入一些粉。后來經過不斷改進和傳承，螺螄粉里開始加入腐竹、木耳等配菜，酸辣鮮香的螺螄粉作為新生產物逐漸成形。電商螺螄粉用量