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發布時間：2025-06-06
粗粉碎（顆粒如綠豆大小）：透氣性好，利于好氣性微生物繁殖，產香更豐富，但發酵速度慢。細粉碎（顆粒如小米大小）：接觸面積大，糖化速度快，出酒率高，但易導致厭氧發酵，生成更多高級醇（如異戊醇）。
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